Home > Recipe >  Vegaaninen lehtikaali ja kookoscurry

Vegaaninen lehtikaali ja kookoscurry

Vegaaninen lehtikaali ja kookoscurry on maukas ja ravitseva vegaaniruoka, joka sopii täydellisesti nopeaan ja helppoon arki-illalliseen. Tämä ruokalaji on valmistettu lehtikaalista, kookosmaidosta ja valikoimasta mausteita herkullisen ja maukkaan curryn luomiseksi. Lehtikaalin ja kookospähkinän yhdistelmä luo kermaisen ja maukkaan kastikkeen, joka sopii täydellisesti höyrytetyn riisin päälle lusikkaamiseen. Tämä vegaaninen ruokalaji on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, ja siitä tulee varmasti kotitaloudesi suosikki.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 iso sipuli kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl inkivääriä, raastettuna
  • 2 rkl curryjauhetta
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1/4 tl cayennepippuria
  • 1 (14 unssia) tölkki kookosmaitoa
  • 1 kuppi kasvislientä
  • 1 (14 unssia) tölkki kuutioituja tomaatteja
  • 2 kuppia keitettyjä kikherneitä
  • 2 kuppia lehtikaalia, hienonnettuna
  • 1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää valkosipuli, inkivääri, curryjauhe, kumina ja cayennepippuri ja keitä vielä minuutti, kunnes tuoksuvat.
  • Step 3
    Sekoita joukkoon kookosmaito, kasvisliemi, kuutioidut tomaatit ja kikherneet. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 4
    Lisää lehtikaali ja korianteri ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes lehtikaali on kuihtunut.
  • Step 5
    Tarjoile kuumana riisin tai naanleivän kanssa.

Comments

Anonymous
,
Tämä vegaaninen lehtikaali ja kookoscurry on herkullinen, terveellinen vaihtoehto. Se on täynnä makua, ja se on runsas, lohdullinen ruokalaji. Se on helppo tehdä ja sopii kaikille nautittavaksi!

More recipes

Korealainen mausteinen porsaanliha

Korean Spicy Pork on suosittu ruokalaji korealaisessa keittiössä.

Paistetut nuudelit sianlihalla ja vihanneksilla

Paistetut nuudelit porsaan ja vihanneksilla on klassinen kiinalainen ruokalaji, jota nautitaan ympäri maailmaa.

Vegaaninen punainen linssicurry

Vegan Red Lentil Curry on herkullinen ja terveellinen kasvipohjainen ateria.

Paistettua tofua Sweet & Sour -kastikkeella

Fried Tofu Sweet & Sour -kastikkeella on herkullinen ja terveellinen ruokalaji, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

Vietnamilainen Pho-nuudelikeitto

Vietnamilainen Pho Noodle Soup on perinteinen vietnamilainen ruokalaji, josta on tullut kansainvälinen suosikki.

Vietnamilaistyyliset kesärullat

Vietnamilaistyyliset kesärullat ovat kevyt ja virkistävä ruokalaji, joka sopii täydellisesti kuumille kesäpäiville.

Vegaaninen Tofu Sushi Roll

Vegan Tofu Sushi Roll on herkullinen ja ravitseva vegaaninen vaihtoehto perinteisille kalapohjaisille sushirullille.

Paahdettua kasviscurrya

Roasted Vegetable Curry on maukas ja lohdullinen ruokalaji, jossa yhdistyvät erilaiset paahdetut kasvikset tuoksuvaan ja miedosti mausteiseen currykastikkeeseen.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on suosittu Japanissa.