Home > Recipe >  Vegaaninen lehtikaali ja kookoscurry

Vegaaninen lehtikaali ja kookoscurry

Vegaaninen lehtikaali ja kookoscurry on maukas ja ravitseva vegaaniruoka, joka sopii täydellisesti nopeaan ja helppoon arki-illalliseen. Tämä ruokalaji on valmistettu lehtikaalista, kookosmaidosta ja valikoimasta mausteita herkullisen ja maukkaan curryn luomiseksi. Lehtikaalin ja kookospähkinän yhdistelmä luo kermaisen ja maukkaan kastikkeen, joka sopii täydellisesti höyrytetyn riisin päälle lusikkaamiseen. Tämä vegaaninen ruokalaji on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, ja siitä tulee varmasti kotitaloudesi suosikki.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 iso sipuli kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl inkivääriä, raastettuna
  • 2 rkl curryjauhetta
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1/4 tl cayennepippuria
  • 1 (14 unssia) tölkki kookosmaitoa
  • 1 kuppi kasvislientä
  • 1 (14 unssia) tölkki kuutioituja tomaatteja
  • 2 kuppia keitettyjä kikherneitä
  • 2 kuppia lehtikaalia, hienonnettuna
  • 1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää valkosipuli, inkivääri, curryjauhe, kumina ja cayennepippuri ja keitä vielä minuutti, kunnes tuoksuvat.
  • Step 3
    Sekoita joukkoon kookosmaito, kasvisliemi, kuutioidut tomaatit ja kikherneet. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 4
    Lisää lehtikaali ja korianteri ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes lehtikaali on kuihtunut.
  • Step 5
    Tarjoile kuumana riisin tai naanleivän kanssa.

Comments

Anonymous
,
Tämä vegaaninen lehtikaali ja kookoscurry on herkullinen, terveellinen vaihtoehto. Se on täynnä makua, ja se on runsas, lohdullinen ruokalaji. Se on helppo tehdä ja sopii kaikille nautittavaksi!

More recipes

Temaki Hand Roll Sushi

Temaki Hand Roll Sushi on sushilaji, joka on tullut suositummaksi viime vuosina.

Katkarapu Curry

Katkarapucurry on Etelä-Aasiasta kotoisin oleva ruokalaji, jossa keitetyt katkaravut yhdistetään mausteiseen currykastikkeeseen.

Mango Chicken Curry

Mango Chicken Curry on maukas intialainen ruokalaji, jossa kypsän mangon makeus yhdistyy curryn mausteeseen.

Filippiiniläinen Pancit

Filipino Pancit on perinteinen nuudeliruoka filippiiniläisessä keittiössä.

Futomaki Roll Sushi

Futomaki Roll Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on peräisin Japanista.

Kiinalaiset höyrytetyt pullat

Kiinalaiset höyrytetyt pullat, jotka tunnetaan myös nimellä Baozi, ovat suosittu kiinalainen välipala.

Indonesialainen paistettu riisi

Indonesian Fried Rice on perinteinen indonesialaisen keittiön ruokalaji.

Vietnamilainen Pho-keitto

Vietnamilainen Pho Soup on perinteinen vietnamilainen keitto, joka on valmistettu erilaisista yrteistä ja mausteista sekä joko naudanlihasta tai kanasta.

Hoisin-lasitettu sianliha riisin kanssa

Hoisin-lasitettu porsaan riisin kanssa on herkullinen ja helppo valmistaa ateria.