Home > Recipe >  Sri Lankan curry

Sri Lankan curry

Sri Lankan curry on maustettu liha- tai kalaruoka, joka on kypsennetty täyteläisessä ja maukkaassa kastikkeessa. Se tarjoillaan tyypillisesti riisin ja srilankalaisten lisukkeiden, kuten kookossambalin, dhal-curryn ja suolakurkkujen kanssa. Sri Lankan curryn pääainesosia ovat mausteet, kuten kardemumma, kaneli, neilikka, muskottipähkinä ja kumina, sekä sipuli, valkosipuli, tomaatit, chili ja currylehdet. Tästä ruoasta on monia muunnelmia, joissakin resepteissä käytetään naudanlihaa, kanaa, kalaa, katkarapuja tai vihanneksia. Sri Lankan curry on usein melko mausteinen, mutta sitä voidaan muokata yksilöllisen maun mukaan.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 rkl kasviöljyä
  • 1 iso sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta inkivääriä, jauhettu
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua chilijauhetta
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1/2 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/4 tl jauhettua neilikkaa
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kookosmaitoa
  • 2 kuppia keitettyjä kikherneitä tai 1 tölkki (15 unssia)
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää valkosipuli, inkivääri, kumina, korianteri, kurkuma, chilijauhe, kaneli, kardemumma ja neilikka. Keitä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.
  • Step 3
    Lisää tomaatit ja kookosmaito pannulle ja kiehauta seos. Keitä 10 minuuttia.
  • Step 4
    Lisää kikherneet ja keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes curry on paksuuntunut.
  • Step 5
    Tarjoa curry halutessasi keitetyn riisin tai naan-leivän kanssa. Ripottele päälle tuoretta korianteria ennen tarjoilua.

Comments

Anonymous
,
Sri Lankan curry on todella herkullista! Kookosmaito tekee siitä erityisen maukkaan. Suosittelemme sitä maukkaan ja mausteisen tapa nauttia illallista.
Anonymous
,
Perinteinen Sri Lankan curry on hämmästyttävän makuinen ruokalaji, jossa on houkutteleva maustesekoitus, joka tekee siitä aivan herkullisen! Todellinen yleisömiellyttäjä.
Anonymous
,
Tämä Sri Lankan Curry on uskomaton! Jokainen mauste lisää selkeää makua ja curryn rakenne on täydellisen sileä ja kermainen. Suosittelen!

More recipes

Korean Bulgogi

Korean Bulgogi on eräänlainen grillattu liharuoka, joka on suosittu korealaisessa keittiössä.

Kana- ja bataatticurrya

Chicken and Sweet Potato Curry on herkullinen ja ravitseva ruokalaji, joka sopii täydellisesti arki-illan ateriaan.

Curry-linssikeitto

Curried Lentil Soup on runsas ja maukas vegaanikeitto, joka on valmistettu linsseistä, curryjauheesta ja muista mausteisista mausteista.

Seesami-inkivääri-kana

Seesami-inkiväärikana on maukas ja helposti valmistava kiinalainen ruokalaji.

Mausteinen Tofu Sekoita

Spicy Tofu Stir-Fry on maukas ja monipuolinen ruokalaji, joka sopii pääruokana tai lisukkeena.

Kasvis Lo Mein

Vegetable Lo Mein on suosittu kiinalainen ruokalaji, joka on valmistettu nuudeleista, vihanneksista ja maukkaasta kastikkeesta.

Punainen linssi curry

Red Lentil Curry on herkullinen ja ravitseva intialainen ruokalaji, joka on valmistettu punaisista linsseistä, tomaateista, mausteista ja yrteistä.

Linssi & Quinoa Curry

Linssi & Quinoa Curry on herkullinen, runsas ja ravitseva ateria.

Tofu & Munakoiso Curry

Tofu & Eggplant Curry on vegaaninen curryruoka, joka on täynnä makua.