Home > Recipe >  Sri Lankan curry

Sri Lankan curry

Sri Lankan curry on maustettu liha- tai kalaruoka, joka on kypsennetty täyteläisessä ja maukkaassa kastikkeessa. Se tarjoillaan tyypillisesti riisin ja srilankalaisten lisukkeiden, kuten kookossambalin, dhal-curryn ja suolakurkkujen kanssa. Sri Lankan curryn pääainesosia ovat mausteet, kuten kardemumma, kaneli, neilikka, muskottipähkinä ja kumina, sekä sipuli, valkosipuli, tomaatit, chili ja currylehdet. Tästä ruoasta on monia muunnelmia, joissakin resepteissä käytetään naudanlihaa, kanaa, kalaa, katkarapuja tai vihanneksia. Sri Lankan curry on usein melko mausteinen, mutta sitä voidaan muokata yksilöllisen maun mukaan.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 rkl kasviöljyä
  • 1 iso sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta inkivääriä, jauhettu
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua chilijauhetta
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1/2 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/4 tl jauhettua neilikkaa
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kookosmaitoa
  • 2 kuppia keitettyjä kikherneitä tai 1 tölkki (15 unssia)
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää valkosipuli, inkivääri, kumina, korianteri, kurkuma, chilijauhe, kaneli, kardemumma ja neilikka. Keitä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.
  • Step 3
    Lisää tomaatit ja kookosmaito pannulle ja kiehauta seos. Keitä 10 minuuttia.
  • Step 4
    Lisää kikherneet ja keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes curry on paksuuntunut.
  • Step 5
    Tarjoa curry halutessasi keitetyn riisin tai naan-leivän kanssa. Ripottele päälle tuoretta korianteria ennen tarjoilua.

Comments

Anonymous
,
Sri Lankan curry on todella herkullista! Kookosmaito tekee siitä erityisen maukkaan. Suosittelemme sitä maukkaan ja mausteisen tapa nauttia illallista.
Anonymous
,
Perinteinen Sri Lankan curry on hämmästyttävän makuinen ruokalaji, jossa on houkutteleva maustesekoitus, joka tekee siitä aivan herkullisen! Todellinen yleisömiellyttäjä.
Anonymous
,
Tämä Sri Lankan Curry on uskomaton! Jokainen mauste lisää selkeää makua ja curryn rakenne on täydellisen sileä ja kermainen. Suosittelen!

More recipes

Tonnikala Sashimi Sushi

Tonnikalasashimi-sushi on eräänlainen sushi, joka koostuu ohuista raa'an tonnikalan viipaleista, jotka tarjoillaan sushiriisin päällä.

Paistetut nuudelit sianlihalla ja vihanneksilla

Paistetut nuudelit porsaan ja vihanneksilla on klassinen kiinalainen ruokalaji, jota nautitaan ympäri maailmaa.

Grillattu lohi Teriyaki Bowl

Grillattu lohi Teriyaki Bowl on suosittu aasialainen ruokalaji, joka on valmistettu mehevästä grillatusta lohesta ja maukkaasta teriyaki-kastikkeesta.

Kiinalainen paistettu riisi

Kiinalainen paistettu riisi on suosittu ruokalaji kiinalaisessa keittiössä.

Korealaiset BBQ-naudan tacot

Korean BBQ Beef Tacot ovat jännittävä tapa yhdistää Korean ja Meksikon makuja.

Inkivääri-valkosipuli katkarapuja ja kasvispaistetta

Ginger-Garlic Shrimp and Veggie Stir-Fry on herkullinen ja helposti valmistava ruokalaji, joka sopii täydellisesti kiireiseen arki-illalliseen.

Tamago Sushi

Tamago sushi on eräänlainen sushirulla, jonka pääainesosana on makea munakas, joka tunnetaan myös nimellä tamago.

Miso-keitto sushilla

Miso Soup on perinteinen japanilainen keitto, joka on valmistettu misopastasta, fermentoidusta soijapapupohjaisesta mausteesta ja dashista, kombusta (kuivattu rakkolevä) ja bonito-hiutaleista.

Intialainen tandoori-kana

Indian Tandoori Chicken on suosittu intialainen ruokalaji, joka koostuu jogurtissa ja mausteissa marinoidusta kanasta, jonka jälkeen kypsennetään tandooriuunissa.