Home > Recipe >  Sri Lankan curry

Sri Lankan curry

Sri Lankan curry on maustettu liha- tai kalaruoka, joka on kypsennetty täyteläisessä ja maukkaassa kastikkeessa. Se tarjoillaan tyypillisesti riisin ja srilankalaisten lisukkeiden, kuten kookossambalin, dhal-curryn ja suolakurkkujen kanssa. Sri Lankan curryn pääainesosia ovat mausteet, kuten kardemumma, kaneli, neilikka, muskottipähkinä ja kumina, sekä sipuli, valkosipuli, tomaatit, chili ja currylehdet. Tästä ruoasta on monia muunnelmia, joissakin resepteissä käytetään naudanlihaa, kanaa, kalaa, katkarapuja tai vihanneksia. Sri Lankan curry on usein melko mausteinen, mutta sitä voidaan muokata yksilöllisen maun mukaan.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 rkl kasviöljyä
  • 1 iso sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta inkivääriä, jauhettu
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua chilijauhetta
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1/2 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/4 tl jauhettua neilikkaa
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kookosmaitoa
  • 2 kuppia keitettyjä kikherneitä tai 1 tölkki (15 unssia)
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää valkosipuli, inkivääri, kumina, korianteri, kurkuma, chilijauhe, kaneli, kardemumma ja neilikka. Keitä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.
  • Step 3
    Lisää tomaatit ja kookosmaito pannulle ja kiehauta seos. Keitä 10 minuuttia.
  • Step 4
    Lisää kikherneet ja keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes curry on paksuuntunut.
  • Step 5
    Tarjoa curry halutessasi keitetyn riisin tai naan-leivän kanssa. Ripottele päälle tuoretta korianteria ennen tarjoilua.

Comments

Anonymous
,
Sri Lankan curry on todella herkullista! Kookosmaito tekee siitä erityisen maukkaan. Suosittelemme sitä maukkaan ja mausteisen tapa nauttia illallista.
Anonymous
,
Perinteinen Sri Lankan curry on hämmästyttävän makuinen ruokalaji, jossa on houkutteleva maustesekoitus, joka tekee siitä aivan herkullisen! Todellinen yleisömiellyttäjä.
Anonymous
,
Tämä Sri Lankan Curry on uskomaton! Jokainen mauste lisää selkeää makua ja curryn rakenne on täydellisen sileä ja kermainen. Suosittelen!

More recipes

Vegaaninen linssi- ja perunacurry

Vegaaninen linssi- ja perunacurry on herkullinen ja ravitseva ateria, joka sopii täydellisesti mihin tahansa vuodenaikaan.

Kikherne curry

Chickpea Curry on suosittu kasvisruoka Intiasta.

Helppo munakoisocurry

Easy Eggplant Curry on herkullinen ja maukas intialainen ruokalaji, joka sopii täydellisesti kiireisiin arki-iloihin.

Japanilaiset Ramen-nuudelit

Japanilaiset Ramen-nuudelit ovat eräänlainen nuudeliruoka, joka on peräisin Japanista.

Naudan ja parsan paistaminen

Beef and Asparagus Stir-Fry on klassinen kiinalainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja täynnä makua.

Katkarapu Curry

Katkarapucurry on Etelä-Aasiasta kotoisin oleva ruokalaji, jossa keitetyt katkaravut yhdistetään mausteiseen currykastikkeeseen.

Onigiri Sushi

Onigiri-sushi on eräänlainen japanilainen riisipallo, joka on valmistettu sushiriisistä ja kääritty noriin (merilevään).

Malesian Laksa

Malaysian Laksa on mausteinen nuudelikeittoruoka, joka on suosittu Malesiassa ja Singaporessa.

Mausteinen lohirullasushi

Spicy Salmon Roll Sushi on yksi suosituimmista sushityypeistä.