Home > Recipe >  Sri Lankan curry

Sri Lankan curry

Sri Lankan curry on maustettu liha- tai kalaruoka, joka on kypsennetty täyteläisessä ja maukkaassa kastikkeessa. Se tarjoillaan tyypillisesti riisin ja srilankalaisten lisukkeiden, kuten kookossambalin, dhal-curryn ja suolakurkkujen kanssa. Sri Lankan curryn pääainesosia ovat mausteet, kuten kardemumma, kaneli, neilikka, muskottipähkinä ja kumina, sekä sipuli, valkosipuli, tomaatit, chili ja currylehdet. Tästä ruoasta on monia muunnelmia, joissakin resepteissä käytetään naudanlihaa, kanaa, kalaa, katkarapuja tai vihanneksia. Sri Lankan curry on usein melko mausteinen, mutta sitä voidaan muokata yksilöllisen maun mukaan.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 rkl kasviöljyä
  • 1 iso sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta inkivääriä, jauhettu
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua chilijauhetta
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1/2 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/4 tl jauhettua neilikkaa
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kookosmaitoa
  • 2 kuppia keitettyjä kikherneitä tai 1 tölkki (15 unssia)
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää valkosipuli, inkivääri, kumina, korianteri, kurkuma, chilijauhe, kaneli, kardemumma ja neilikka. Keitä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.
  • Step 3
    Lisää tomaatit ja kookosmaito pannulle ja kiehauta seos. Keitä 10 minuuttia.
  • Step 4
    Lisää kikherneet ja keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes curry on paksuuntunut.
  • Step 5
    Tarjoa curry halutessasi keitetyn riisin tai naan-leivän kanssa. Ripottele päälle tuoretta korianteria ennen tarjoilua.

Comments

Anonymous
,
Sri Lankan curry on todella herkullista! Kookosmaito tekee siitä erityisen maukkaan. Suosittelemme sitä maukkaan ja mausteisen tapa nauttia illallista.
Anonymous
,
Perinteinen Sri Lankan curry on hämmästyttävän makuinen ruokalaji, jossa on houkutteleva maustesekoitus, joka tekee siitä aivan herkullisen! Todellinen yleisömiellyttäjä.
Anonymous
,
Tämä Sri Lankan Curry on uskomaton! Jokainen mauste lisää selkeää makua ja curryn rakenne on täydellisen sileä ja kermainen. Suosittelen!

More recipes

Korealaiset Kimchi-pannukakut

Korealaiset Kimchi-pannukakut ovat suolaisia ​​pannukakkuja, jotka on valmistettu munasta, jauhoista ja erilaisista vihanneksista, mukaan lukien kimchi.

Helppo lammas curry

Easy Lamb Curry on yksinkertainen ja maukas intialainen ruokalaji, joka sopii täydellisesti nopeaan ja helppoon arki-illan ateriaan.

Intialainen Palak Paneer

Indian Palak Paneer on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on valmistettu kermaisessa, maustetussa pinaattikastikkeessa keitetyistä paneer-kuutioista (eräänlainen tuorejuusto).

Munakoiso Curry

Munakoisocurry on klassinen intialainen ruokalaji, joka on perinteisesti valmistettu mausteiden, sipulien, tomaattien ja munakoison yhdistelmästä.

Vegaaninen Temari Sushi

Vegaaninen Temari Sushi on sushityyppi, joka on valmistettu ilman eläintuotteita.

Bataatti curry

Sweet Potato Curry on maukas ja terveellinen vegaaniruoka, joka on valmistettu bataatista, sipulista, valkosipulista, inkivääristä, mausteista ja kookosmaidosta.

Red Snapper Nigiri Sushi

Red Snapper Nigiri Sushi on klassinen sushityyppi, joka valmistetaan tuoreesta, raa'asta red snapperista ja maustetusta sushiriisistä.

Kurkkurulla-sushia

Kurkkurullasushi on eräänlainen sushirulla, joka koostuu ohuista kurkkuviipaleista, jotka on kääritty ohuelle norilevylle (merilevälle) ja joskus sushiriisille.

Curry kasviskeitto

Curry Vegetable Soup on runsas ja maukas keitto, joka on valmistettu sekoitus vihanneksia, currymausteita ja liemeä.