Home > Recipe >  Sri Lankan curry

Sri Lankan curry

Sri Lankan curry on maustettu liha- tai kalaruoka, joka on kypsennetty täyteläisessä ja maukkaassa kastikkeessa. Se tarjoillaan tyypillisesti riisin ja srilankalaisten lisukkeiden, kuten kookossambalin, dhal-curryn ja suolakurkkujen kanssa. Sri Lankan curryn pääainesosia ovat mausteet, kuten kardemumma, kaneli, neilikka, muskottipähkinä ja kumina, sekä sipuli, valkosipuli, tomaatit, chili ja currylehdet. Tästä ruoasta on monia muunnelmia, joissakin resepteissä käytetään naudanlihaa, kanaa, kalaa, katkarapuja tai vihanneksia. Sri Lankan curry on usein melko mausteinen, mutta sitä voidaan muokata yksilöllisen maun mukaan.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 rkl kasviöljyä
  • 1 iso sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta inkivääriä, jauhettu
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua chilijauhetta
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1/2 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/4 tl jauhettua neilikkaa
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kookosmaitoa
  • 2 kuppia keitettyjä kikherneitä tai 1 tölkki (15 unssia)
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää valkosipuli, inkivääri, kumina, korianteri, kurkuma, chilijauhe, kaneli, kardemumma ja neilikka. Keitä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.
  • Step 3
    Lisää tomaatit ja kookosmaito pannulle ja kiehauta seos. Keitä 10 minuuttia.
  • Step 4
    Lisää kikherneet ja keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes curry on paksuuntunut.
  • Step 5
    Tarjoa curry halutessasi keitetyn riisin tai naan-leivän kanssa. Ripottele päälle tuoretta korianteria ennen tarjoilua.

Comments

Anonymous
,
Sri Lankan curry on todella herkullista! Kookosmaito tekee siitä erityisen maukkaan. Suosittelemme sitä maukkaan ja mausteisen tapa nauttia illallista.
Anonymous
,
Perinteinen Sri Lankan curry on hämmästyttävän makuinen ruokalaji, jossa on houkutteleva maustesekoitus, joka tekee siitä aivan herkullisen! Todellinen yleisömiellyttäjä.
Anonymous
,
Tämä Sri Lankan Curry on uskomaton! Jokainen mauste lisää selkeää makua ja curryn rakenne on täydellisen sileä ja kermainen. Suosittelen!

More recipes

Lohi Skin Roll Sushia

Salmon Skin Roll Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on suosittu Japanissa ja monissa sushiravintoloissa ympäri maailmaa.

Kasvis- ja linssicurry

Kasvis- ja linssicurry on herkullinen ja terveellinen intialaistyylinen ruokalaji, joka on valmistettu erilaisista tuoreista vihanneksista, linsseistä ja aromaattisista mausteista.

Ankerias Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi on eräänlainen sushi, joka koostuu keitetystä ankeriaasta, jota kutsutaan anagoksi tai unagiksi ja joka asetetaan etikalla täytetyn sushiriisin päälle.

Vegaaninen kukkakaali, peruna- ja hernecurry

Vegaaninen kukkakaali-, peruna- ja hernecurry on runsas, maukas ja lohdullinen vegaaninen curryruoka, joka on helppo valmistaa ja täynnä ravinteita.

Tofu Curry

Tofu Curry on herkullinen ja terveellinen vegaaniruoka, jossa yhdistyvät Intian maut ja tofun runsaus.

Vegaaninen Sushi Spring Roll

Vegaaniset sushikevätrullat ovat herkullinen sushilaji, joka on vegaaniystävällinen ja täydellinen niille, jotka haluavat nauttia sushin herkullisesta mausta kuluttamatta eläintuotteita.

Mausteinen peruna curry

Spicy Potato Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja täynnä makua.

Thai Red Curry -kana

Thai Red Curry Chicken on suosittu ruokalaji Thaimaassa ja ympäri maailmaa.

Japanilainen Teriyaki-kana

Japanilainen Teriyaki Chicken on suosittu japanilaisen keittiön ruokalaji, joka koostuu soijakastikkeen, mirinin ja sokerin seoksesta keitetystä kanasta.