Home > Recipe > Lammas Rogan Josh Curry
Lammas Rogan Josh Curry
Lamb Rogan Josh on intialainen curryruoka, joka on valmistettu lammasta, tomaateista ja mausteista. Se on klassinen kashmirilainen ruokalaji, ja se tarjoillaan usein osana ateriaa. Nimi Rogan Josh on johdettu persian sanasta "Rogan", joka tarkoittaa punaista, ja "Josh", joka tarkoittaa intohimoa tai lämpöä. Curryn punainen väri tulee sen valmistuksessa käytetystä Kashmirin punaisesta chilijauheesta. Lammas kypsennetään yleensä tomaattipohjaisessa kastikkeessa ja maustetaan inkiväärillä, valkosipulilla, kuminalla ja muilla mausteilla. Ruoka tarjoillaan yleensä naan-, chapatti- tai höyrytetyn basmatiriisin kanssa.
Ingredients (2 Persons)
- 2 rkl kasviöljyä
- 2 sipulia, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl inkivääriä, raastettuna
- 2 rkl garam masalaa
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tl paprikaa
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua kardemummaa
- 2 kiloa luutonta lammasta, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
- 1 kuppi säilöttyjä kuutioituja tomaatteja
- 1 kuppi tavallista jogurttia
- 1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna
Directions
-
Step 1
Kuumenna öljy isossa pannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paista, kunnes ne ovat pehmenneet ja ruskeat, noin 5 minuuttia.
-
Step 2
Lisää valkosipuli, inkivääri, garam masala, kumina, kurkuma, korianteri, chilijauhe, paprika, kaneli ja kardemumma ja keitä 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
-
Step 3
Lisää lammas pannulle ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
-
Step 4
Lisää tomaatit, jogurtti ja 1/2 kupillista vettä. Sekoita tasaiseksi ja kiehauta seos. Vähennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes lammas on kypsää.
-
Step 5
Sekoita joukkoon korianteri. Tarjoile kuuman keitetyn basmatiriisin tai naan-leivän päällä.
Comments
Lamb Rogan Josh Curry on uskomaton! Pehmeä lammas sekoitettuna maukkaan kastikkeen kanssa luo täydellisen tasapainoisen annoksen. Erittäin suositeltavaa! #nam #herkullista
More recipes
Kasvissushi-pizza
Vegetarian Sushi Pizza on ainutlaatuinen pizza, joka yhdistää kaksi suosittua ruokaa yhdeksi herkulliseksi aterialle.
Singapore Laksa
Singapore Laksa on suosittu ruokalaji Singaporessa ja Malesiassa.
Korealaistyylinen mausteinen porsaanpata
Korealaistyylinen mausteinen porsaanpata eli "Dwaeji-gukbap" on suosittu korealainen muhennos, joka on valmistettu sianlihasta, vihanneksista ja mausteisesta kastikkeesta.
Kasvissyöjä kikherne currya
Kasvissyöjä Kikherne Curry on herkullinen, maukas ja ravitseva ateria.
Indonesialaiset paistetut nuudelit
Indonesian Fried Noodles on Indonesiassa suosittu ruokalaji, joka koostuu paistetusta nuudelista vihannesten, lihan, äyriäisten ja mausteiden kanssa.
Korealainen sianliha Bulgogi
Korean Pork Bulgogi on suosittu korealainen ruokalaji, joka on valmistettu marinoidusta sianlihasta, joka on grillattu tai paistettu.
Vegaaninen pinaatti, bataatti ja kikhernecurry
Vegaaninen pinaatti-, bataatti- ja kikhernecurry on herkullinen, ravitseva ja helppo valmistaa vegaaninen curry.
Avocado Maki Sushi
Avocado Maki Sushi on eräänlainen sushirulla, jonka pääainesosana on avokadon kermainen, maukas maku.
Bataatti curry
Sweet Potato Curry on maukas ja terveellinen vegaaniruoka, joka on valmistettu bataatista, sipulista, valkosipulista, inkivääristä, mausteista ja kookosmaidosta.