Home > Recipe >  Lammas Rogan Josh Curry

Lammas Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh on intialainen curryruoka, joka on valmistettu lammasta, tomaateista ja mausteista. Se on klassinen kashmirilainen ruokalaji, ja se tarjoillaan usein osana ateriaa. Nimi Rogan Josh on johdettu persian sanasta "Rogan", joka tarkoittaa punaista, ja "Josh", joka tarkoittaa intohimoa tai lämpöä. Curryn punainen väri tulee sen valmistuksessa käytetystä Kashmirin punaisesta chilijauheesta. Lammas kypsennetään yleensä tomaattipohjaisessa kastikkeessa ja maustetaan inkiväärillä, valkosipulilla, kuminalla ja muilla mausteilla. Ruoka tarjoillaan yleensä naan-, chapatti- tai höyrytetyn basmatiriisin kanssa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl kasviöljyä
  • 2 sipulia, hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl inkivääriä, raastettuna
  • 2 rkl garam masalaa
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl chilijauhetta
  • 1 tl paprikaa
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1/2 tl jauhettua kardemummaa
  • 2 kiloa luutonta lammasta, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
  • 1 kuppi säilöttyjä kuutioituja tomaatteja
  • 1 kuppi tavallista jogurttia
  • 1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paista, kunnes ne ovat pehmenneet ja ruskeat, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää valkosipuli, inkivääri, garam masala, kumina, kurkuma, korianteri, chilijauhe, paprika, kaneli ja kardemumma ja keitä 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 3
    Lisää lammas pannulle ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 4
    Lisää tomaatit, jogurtti ja 1/2 kupillista vettä. Sekoita tasaiseksi ja kiehauta seos. Vähennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes lammas on kypsää.
  • Step 5
    Sekoita joukkoon korianteri. Tarjoile kuuman keitetyn basmatiriisin tai naan-leivän päällä.

Comments

Anonymous
,
Lamb Rogan Josh Curry on uskomaton! Pehmeä lammas sekoitettuna maukkaan kastikkeen kanssa luo täydellisen tasapainoisen annoksen. Erittäin suositeltavaa! #nam #herkullista

More recipes

Vietnamilaistyyliset vermicellikulhot

Vietnamilaistyyliset vermicellikulhot ovat suosittu ja herkullinen ruokalaji, joka tarjoillaan usein pääruokana.

Kasvispaistettua riisiä

Kasvispaistettu riisi on ruokalaji, joka on suosittu Itä- ja Kaakkois-Aasian keittiöissä.

Inari Sushi

Inari-sushi on eräänlainen sushi, joka valmistetaan tyypillisesti friteeratuista tofutaskuista, jotka on täytetty sushiriisillä ja useilla muilla ainesosilla, kuten vihanneksilla, äyriäisillä ja kananmunalla.

Korealainen Kimchi Fried Rice

Korealainen Kimchi Fried Rice on suosittu ruokalaji Koreassa.

Vegaaninen mausteinen tonnikalasushirulla

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll on vegaaniystävällinen vaihtoehto perinteisille sushirullille.

Seesami-inkivääriporsaan ja Bok Choy

Seesami-inkivääriporsaan ja Bok Choy on maukas ja ravitseva ateria, joka sopii täydellisesti kiireiseen arki-iltaan.

Vegaaninen Sushi Burrito kurkun ja avokadon kanssa

Vegaaninen Sushi Burrito kurkulla ja avokadolla on herkullinen, vegaaniystävällinen ateria, jossa yhdistyvät sushin maut ja burriton mukavuus.

Vegaaninen sieni- ja pinaatticurry

Vegaaninen sieni- ja pinaatticurry on maukas ja lohdullinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti mihin tahansa viikon iltaan.

Seesami-kana

Seesamikana on suosittu kiinalainen ruokalaji, joka koostuu friteeratuista kananpaloista, jotka on päällystetty makealla ja suolaisella seesamikastikkeella.