Home > Recipe >  Kasvissyöjä kookoscurry

Kasvissyöjä kookoscurry

Kasviskookoscurry on maukas ja terveellinen ruokalaji, joka on valmistettu erilaisista vihanneksista, jotka on keitetty kermaisessa kookosmaitopohjaisessa kastikkeessa. Se on suosittu ruokalaji kaikkialla Kaakkois-Aasiassa ja Intiassa, ja se on helppo valmistaa. Ruoka voidaan tarjoilla riisin, nuudeleiden tai perinteisten intialaisten leipien kanssa. Curryssa käytetyt vihannekset voivat vaihdella sen mukaan, mitä on saatavilla tai mitä haluat, mutta tyypillisesti sisältävät perunat, porkkanat, paprikat ja sipulit. Lisää makua varten voit lisätä myös valkosipulia, inkivääriä ja mausteita, kuten kurkumaa ja kuminaa. Tuloksena on herkullinen ja lohdullinen ruokalaji, joka varmasti miellyttää kasvissyöjiä ja lihansyöjiä.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl kasviöljyä
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
  • 2 rkl tuoretta raastettua inkiväärijuurta
  • 2 rkl curryjauhetta
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen)
  • 1 tölkki (14 unssia) kookosmaitoa
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
  • 1 punainen paprika kuutioituna
  • 1 vihreä paprika kuutioituna
  • 1 kuppi pakasteherneitä
  • Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 2 kuppia keitettyä basmatiriisiä

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, sipuli ja inkivääri ja keitä sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Sekoita joukkoon curryjauhe, kurkuma, kumina, korianteri ja cayennepippuri (jos käytät). Keitä 1 minuutti.
  • Step 3
    Lisää kookosmaito, kuutioidut tomaatit, paprikat ja jäädytetyt herneet. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  • Step 4
    Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä ajoittain sekoittaen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 10 minuuttia.
  • Step 5
    Tarjoa curry keitetyn basmatiriisin päälle.

Comments

Anonymous
,
Tämä kasvissyöjä kookoscurry on täydellinen tasapaino makean ja mausteisen - niin herkullinen! Kermainen kookosmaito ja tuoksuvat mausteet tekevät tästä todella herkullisen ruuan! #nam

More recipes

Sri Lankan curry

Sri Lankan curry on maustettu liha- tai kalaruoka, joka on kypsennetty täyteläisessä ja maukkaassa kastikkeessa.

Filippiiniläinen Lumpia

Filipino Lumpia on suosittu filippiiniläinen ruokalaji, joka on peräisin Filippiineiltä.

Vegaaninen thai curry

Vegan Thai Curry on herkullinen ja maukas ruokalaji, joka on valmistettu yhdistelmästä kookosmaitoa, vihanneksia ja mausteita.

Sekoitettu kasviscurry

Sekakasviscurry on maukas ja terveellinen ruokalaji.

Rapea kookoskatkarapu thai-chilikastikkeella

Crispy Coconut Shrimp thai-chilikastikkeella on herkullinen ja eksoottinen ruokalaji, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

Thaimaan vihreä papaijasalaatti

Thai Green Papaya Salad tai thaikielellä Som Tam on perinteinen kaakkois-aasialainen ruokalaji, joka on valmistettu kypsyttämättömästä papaijasta, kalakastikkeesta, limettimehusta, chilipaprikasta, valkosipulista ja joskus muista aineksista, kuten maapähkinöistä, tomaateista ja katkarapuista.

Curry riisi

Curry Rice on suosittu lohiruoka Japanissa.

Malesian kana curry

Malesialainen kanacurry on mausteinen ja maukas ruokalaji, joka on peräisin Malesiasta.

Naruto Roll Sushi

Naruto Roll Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on peräisin Japanista.