Home > Recipe >  Kasvissyöjä kookoscurry

Kasvissyöjä kookoscurry

Kasviskookoscurry on maukas ja terveellinen ruokalaji, joka on valmistettu erilaisista vihanneksista, jotka on keitetty kermaisessa kookosmaitopohjaisessa kastikkeessa. Se on suosittu ruokalaji kaikkialla Kaakkois-Aasiassa ja Intiassa, ja se on helppo valmistaa. Ruoka voidaan tarjoilla riisin, nuudeleiden tai perinteisten intialaisten leipien kanssa. Curryssa käytetyt vihannekset voivat vaihdella sen mukaan, mitä on saatavilla tai mitä haluat, mutta tyypillisesti sisältävät perunat, porkkanat, paprikat ja sipulit. Lisää makua varten voit lisätä myös valkosipulia, inkivääriä ja mausteita, kuten kurkumaa ja kuminaa. Tuloksena on herkullinen ja lohdullinen ruokalaji, joka varmasti miellyttää kasvissyöjiä ja lihansyöjiä.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl kasviöljyä
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
  • 2 rkl tuoretta raastettua inkiväärijuurta
  • 2 rkl curryjauhetta
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen)
  • 1 tölkki (14 unssia) kookosmaitoa
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
  • 1 punainen paprika kuutioituna
  • 1 vihreä paprika kuutioituna
  • 1 kuppi pakasteherneitä
  • Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 2 kuppia keitettyä basmatiriisiä

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, sipuli ja inkivääri ja keitä sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Sekoita joukkoon curryjauhe, kurkuma, kumina, korianteri ja cayennepippuri (jos käytät). Keitä 1 minuutti.
  • Step 3
    Lisää kookosmaito, kuutioidut tomaatit, paprikat ja jäädytetyt herneet. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  • Step 4
    Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä ajoittain sekoittaen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 10 minuuttia.
  • Step 5
    Tarjoa curry keitetyn basmatiriisin päälle.

Comments

Anonymous
,
Tämä kasvissyöjä kookoscurry on täydellinen tasapaino makean ja mausteisen - niin herkullinen! Kermainen kookosmaito ja tuoksuvat mausteet tekevät tästä todella herkullisen ruuan! #nam

More recipes

Intialainen Naan

Intialainen naan on perinteinen litteäleipä, joka on suosittu Intiassa ja muualla Etelä-Aasiassa.

Lohi Avocado Roll Sushi

Salmon Avocado Roll Sushi on klassinen japanilainen sushirulla, joka on valmistettu tuoreen lohen ja kermaisen avokadon yhdistelmästä.

Miso-lasitettu lohi seesamipinaatilla

Miso-lasitettu lohi seesamipinaatilla on helppo ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti arki-illan ateriaan.

Futomaki Roll Sushi

Futomaki Roll Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on peräisin Japanista.

Seesami-inkivääri-kanaa ja parsakaalia

Seesami-inkiväärikana ja parsakaali on herkullinen, makupakattu ruokalaji, joka sopii täydellisesti nopeaan arki-illalliseen.

Lohi Skin Roll Sushia

Salmon Skin Roll Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on suosittu Japanissa ja monissa sushiravintoloissa ympäri maailmaa.

Thaimaan vihreä papaijasalaatti

Thai Green Papaya Salad tai thaikielellä Som Tam on perinteinen kaakkois-aasialainen ruokalaji, joka on valmistettu kypsyttämättömästä papaijasta, kalakastikkeesta, limettimehusta, chilipaprikasta, valkosipulista ja joskus muista aineksista, kuten maapähkinöistä, tomaateista ja katkarapuista.

Indonesialainen Gado Gado

Indonesialainen Gado Gado on suosittu vihannesruoka, joka on peräisin Indonesiasta.

Lohi Roe Nigiri Sushi

Lohen mäti nigiri-sushi on suosittu sushilaji, joka on valmistettu suolatuista lohenmunista.