Home > Recipe >  Sri Lankan kalacurry

Sri Lankan kalacurry

Sri Lankan Fish Curry on suosittu ruokalaji Sri Lankassa, joka on valmistettu mausteiden, yrttien ja kookosmaidon sekoituksesta. Kala kypsennetään currykastikkeessa, joka on valmistettu curryjauheesta, valkosipulista, inkivääristä, sipulista ja muista mausteista. Ruokalaji tarjoillaan yleensä höyrytetyn riisin kanssa, ja se on loistava tapa nauttia Sri Lankan keittiön makuista. Se on herkullinen ja ravitseva ateria, joka sopii kaikille.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl kasviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 rkl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl keltaisia ​​sinapinsiemeniä
  • 1 tl chilijauhetta
  • 1 (14 unssi) tölkki kookosmaitoa
  • 2 dl kalalientä tai vettä
  • 1 kiloa valkoista kalafilettä (kuten turskaa tai koljaa)
  • 1/2 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää valkosipuli, inkivääri, kurkuma, kumina, korianteri, sinapinsiemenet ja chilijauhe. Keitä 1-2 minuuttia, kunnes tuoksuu.
  • Step 3
    Kaada joukkoon kookosmaito ja kalaliemi ja anna kiehua. Lisää kalafileet ja hauduta 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
  • Step 4
    Sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile keitetyn riisin tai nuudeleiden päällä.

Comments

Anonymous
,
Tämä Sri Lankan Fish Curry -ruokalaji on hämmästyttävän makuinen, ja siinä on rikas kermainen rakenne, jossa on ripaus mausteista potkua. Herkullinen!

More recipes

Vietnamilaistyylinen naudanpata

Vietnamilaistyylinen naudanpata on ainutlaatuinen ja herkullinen muhennos, jossa yhdistyvät perinteisen vietnamilaisen keittiön maut klassisen naudanlihamuhennoksen mukavuuteen.

Paahdettua kasviscurrya

Roasted Vegetable Curry on maukas ja lohdullinen ruokalaji, jossa yhdistyvät erilaiset paahdetut kasvikset tuoksuvaan ja miedosti mausteiseen currykastikkeeseen.

Japanilainen kana Yakitori

Japanilainen kana Yakitori on perinteinen japanilainen ruokalaji, joka koostuu vartaassa grillatusta ja makealla teriyaki-kastikkeella sivelletystä kanasta.

Kasvissushi-munkki

Vegetarian Sushi Donut on ainutlaatuinen ja herkullinen japanilainen ruokalaji, joka on luotu yhdistämällä perinteiset sushi-ainekset donitsin makuun.

Vegaaninen kikherne ja lehtikaali Curry

Vegaaninen kikherne- ja lehtikaalicurry on runsas ja maukas vegaaniruoka, joka sopii täydellisesti arki-illalliseen.

Thaimaalainen Tom Yum -keitto

Thai Tom Yum Soup on suosittu ja perinteinen thaimaalainen keitto.

Indonesian Sate Ayam

Indonesian Sate Ayam on suosittu ruokalaji Indonesiassa.

Kasvis- ja kikhernecurry

Kasvis- ja kikhernecurry on suosittu intialainen ruokalaji, joka on sekä herkullista että terveellistä.

Intialainen Butternut Squash Curry

Indian Butternut Squash Curry on suosittu kasvisruoka Intiasta.