Home > Recipe > Korean japchae
Korean japchae
Korean japchae on perinteinen korealainen ruokalaji, joka valmistetaan paistetusta bataattinuudelista, vihanneksista ja lihasta. Nuudelit valmistetaan yleensä bataattitärkkelyksestä, mutta niitä voidaan valmistaa myös muista tärkkelyksistä, kuten tattarista. Japchaessa yleisimmin käytettyjä vihanneksia ovat porkkanat, paprikat, sipuli, sienet, pinaatti ja kesäkurpitsa, mutta myös muita vihanneksia voidaan käyttää. Käytetty liha voi olla naudanlihaa, sianlihaa, kanaa tai äyriäisiä tai näiden yhdistelmää. Ruoka on usein maustettu soijakastikkeella, valkosipulilla, seesamiöljyllä ja sokerilla. Japchae tarjoillaan usein lisukkeena, mutta sitä voidaan tarjota myös pääruokana.
Ingredients (2 Persons)
- 8 unssia korealaisia bataattinuudeleita (dangmyeon)
- 3 rkl kasviöljyä
- 1/2 kuppi sipulia, hienonnettuna
- 1/2 kuppia porkkanaa, viipaloitu
- 1/2 kuppia paprikaa, leikattu ohuiksi nauhoiksi
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi jauhettu
- 1/2 kiloa sieniä, viipaloituna
- 1/2 rkl seesamiöljyä
- 1 tl sokeria
- 1 rkl soijakastiketta
- 2 rkl seesaminsiemeniä
Directions
-
Step 1
Kuumenna iso kattila vettä kiehuvaksi. Lisää nuudelit ja keitä, kunnes ne ovat al dente, noin 10 minuuttia.
-
Step 2
Valuta nuudelit ja huuhtele kylmällä vedellä. Aseta sivuun.
-
Step 3
Kuumenna kasviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja porkkanat ja keitä 3-4 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
-
Step 4
Lisää paprikat, valkosipuli ja sienet ja keitä vielä 3-4 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmenneet.
-
Step 5
Sekoita joukkoon seesamiöljy, sokeri ja soijakastike ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
-
Step 6
Lisää keitetyt nuudelit pannulle ja sekoita. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes nuudelit ovat lämmenneet.
-
Step 7
Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä ja tarjoile kuumana tai kylmänä.
Comments
Korean Japchae on herkullinen ja runsas ruokalaji, jossa on täydellinen tasapaino makeiden ja suolaisten makujen välillä. Se on valmistettu pureskeltavista nuudeleista ja erilaisista vihanneksista, ja kastike yhdistää kaiken täydellisesti. Erittäin suositeltavaa!
Korean japchae on yksi suosikkiruoistani! Vihannesten, lasinuudeleiden, naudanlihan ja makean ja suolaisen kastikkeen yhdistelmä tekee herkullisen aterian. Täydellinen lounaaksi tai illalliseksi.
Tämä on yksi korealaisista suosikkiruoistani! Pureskeluiset bataattinuudelit sekoitettuna naudanlihaan, sieniin ja vihanneksiin tekevät siitä herkullisen, tasapainoisen ja terveellisen aterian. Suosittelen!
More recipes
California Roll Sushi
California Roll on eräänlainen sushi, joka on valmistettu avokadosta, kurkusta ja rapuista (tai rapujäljitelmistä), jotka on kääritty nori- ja etikkariisilevyyn.
Vietnamilainen Pho-nuudelikeitto
Vietnamilainen Pho Noodle Soup on perinteinen vietnamilainen ruokalaji, josta on tullut kansainvälinen suosikki.
Ankerias-kurkkurullasushia
Ankerias-kurkkurullasushi on eräänlainen sushirulla, jossa on grillattua ankeriaan ja kurkkua.
Sushi-kulhot
Sushi Bowls on eräänlainen japanilainen keittiö, joka koostuu kulhosta maustettua riisiä, jonka päällä on erilaisia ainesosia, kuten raakaa kalaa, vihanneksia ja kastikkeita.
Vihannespaista riisin kanssa
Vihannespaistetus riisin kanssa on klassinen aasialainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja täynnä makua.
Filippiiniläinen Lumpia
Filipino Lumpia on suosittu filippiiniläinen ruokalaji, joka on peräisin Filippiineiltä.
Una Don Sushi
Una Don Sushi on japanilainen ravintola, joka sijaitsee New Yorkin sydämessä.
Filippiiniläinen kana Adobo
Chicken Adobo on suosittu filippiiniläinen ruokalaji, jota pidetään Filippiinien kansallisruokana.
Korealainen kalakakkupata
Korean Fish Cake Stew tai "Eomuk-guk" on perinteinen korealainen ruokalaji, joka valmistetaan kalakakusta, vihanneksista ja suolaisesta liemestä.