Home > Recipe >  Butternut squash ja kikhernecurry

Butternut squash ja kikhernecurry

Butternut Squash and Chickpea Curry on intialaistyylinen vegaaninen curryruoka, joka on sekä terveellistä että runsasta. Tämä curry on valmistettu tuoreesta voipähkinäkurpitsasta, säilykkeistä kikherneistä ja erilaisista mausteista maukkaan ja lohdullisen aterian saavuttamiseksi. Kurpitsa ja kikherneet tarjoavat hyvän proteiinin, kuidun ja vitamiinien lähteen. Tämä ruokalaji on myös vähän rasvaa ja kaloreita, joten se on ihanteellinen valinta niille, jotka etsivät terveellistä, herkullista ateriaa. Tarjoile se höyrytetyn valkoisen riisin tai kvinoan päällä täydellisen aterian saavuttamiseksi.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 keskikokoinen kurpitsa, kuorittu, siemenet ja kuutioitu 1 tuuman kuutioiksi
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 tl curryjauhetta
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 (15 unssi) purkki kikherneitä valutettuna ja huuhdeltuna
  • 1 (14 unssi) purkki kuutioituja tomaatteja
  • 1 kuppi kasvislientä
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista 5 minuuttia tai kunnes se pehmenee.
  • Step 2
    Lisää pannulle kurpitsa, valkosipuli, curryjauhe, kumina, korianteri ja kurkuma. Keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 3
    Lisää pannulle kikherneet, kuutioidut tomaatit ja kasvisliemi. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia tai kunnes kurpitsa on kypsää.
  • Step 4
    Sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen! Tämä Butternut Squash ja Chickpea Curry on maukas ja tyydyttävä ateria! Kermainen kookosmaito lisää hienovaraista makeutta, joka sopii täydellisesti mausteiden kanssa. Erittäin suositeltavaa!

More recipes

Intialainen Naan

Intialainen naan on perinteinen litteäleipä, joka on suosittu Intiassa ja muualla Etelä-Aasiassa.

Philadelphia Roll Sushi

Philadelphia Roll Sushi on suosittu sushirulla, joka on valmistettu savuslohen, tuorejuuston ja kurkun kanssa.

Kookos-lime riisi

Coconut-Lime Rice on herkullinen, tuoksuva ruokalaji, joka on valmistettu valkoisesta basmatiriisistä, joka keitetään kookosmaidon ja limetin mehun seoksessa.

Rapeaa lohirulla-sushia

Crispy Salmon Roll Sushi on herkullinen ja ainutlaatuinen sushilaji.

Mausteinen thaimaalainen nuudelikulho

Spicy Thai Noodle Bowl on nopea ja maukas ruokalaji, joka varmasti kiehtoo makuhermoja.

Kiinalainen Wonton-keitto

Chinese Wonton Soup on maukas, suolainen keitto, joka on suosittu monissa osissa Aasiaa.

Kasvis punainen curry

Vegetable Red Curry on perinteinen thaimaalainen ruokalaji, joka valmistetaan erilaisista vihanneksista, kuten munakoisosta, bambunversoista, paprikoista, porkkanoista ja sienistä, haudutettuna maukkaassa punaisessa currykastikkeessa.

Vietnamilainen Pho

Vietnamilainen Pho on Vietnamista kotoisin oleva nuudelikeittotyyppi.

Sekoitettuja vihanneksia kookosriisin kanssa

Paistetut kasvikset kookosriisin kanssa on herkullinen ja terveellinen ateria, jossa yhdistyvät tuoreiden vihannesten, kookosmaidon ja tuoksuvan jasmiiniriisin maut.