Home > Recipe >  Butternut squash ja kikhernecurry

Butternut squash ja kikhernecurry

Butternut Squash and Chickpea Curry on intialaistyylinen vegaaninen curryruoka, joka on sekä terveellistä että runsasta. Tämä curry on valmistettu tuoreesta voipähkinäkurpitsasta, säilykkeistä kikherneistä ja erilaisista mausteista maukkaan ja lohdullisen aterian saavuttamiseksi. Kurpitsa ja kikherneet tarjoavat hyvän proteiinin, kuidun ja vitamiinien lähteen. Tämä ruokalaji on myös vähän rasvaa ja kaloreita, joten se on ihanteellinen valinta niille, jotka etsivät terveellistä, herkullista ateriaa. Tarjoile se höyrytetyn valkoisen riisin tai kvinoan päällä täydellisen aterian saavuttamiseksi.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 keskikokoinen kurpitsa, kuorittu, siemenet ja kuutioitu 1 tuuman kuutioiksi
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 tl curryjauhetta
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 (15 unssi) purkki kikherneitä valutettuna ja huuhdeltuna
  • 1 (14 unssi) purkki kuutioituja tomaatteja
  • 1 kuppi kasvislientä
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista 5 minuuttia tai kunnes se pehmenee.
  • Step 2
    Lisää pannulle kurpitsa, valkosipuli, curryjauhe, kumina, korianteri ja kurkuma. Keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 3
    Lisää pannulle kikherneet, kuutioidut tomaatit ja kasvisliemi. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia tai kunnes kurpitsa on kypsää.
  • Step 4
    Sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen! Tämä Butternut Squash ja Chickpea Curry on maukas ja tyydyttävä ateria! Kermainen kookosmaito lisää hienovaraista makeutta, joka sopii täydellisesti mausteiden kanssa. Erittäin suositeltavaa!

More recipes

Spider Roll Sushia

Spider Roll Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on valmistettu softshell-rapusta.

Futomaki Roll Sushi

Futomaki Roll Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on peräisin Japanista.

Kasvissyöjä Inari Sushi

Kasvissushi on eräänlainen sushi, joka on valmistettu makeasta, friteeratusta tofupussista, joka on täytetty maustetulla sushiriisillä.

Pinaatti ja peruna curry

Pinaatti ja peruna curry on herkullinen intialainen ruokalaji, jossa kermaisen pinaatin maku yhdistyy perunan suolaiseen makuun.

Mausteinen kampasimpukkarullasushi

Spicy Scallop Roll Sushi on suosittu japanilainen sushiruoka, jossa yhdistyvät raa'at kampasimpukat, mausteinen majoneesi, nori (merilevälevy) ja etikkariisi.

Vegaaninen bataatticurry

Vegan Sweet Potato Curry on runsas, maukas ja ravitseva ateria, joka on sekä vegaaninen että gluteeniton.

Munapisarakeitto

Egg drop -keitto on perinteinen kiinalainen keitto, joka on valmistettu munasta, kananliemestä ja vihanneksista.

Miso-lasitettu lohi seesamipinaatilla

Miso-lasitettu lohi seesamipinaatilla on helppo ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti arki-illan ateriaan.

Thai Curry

Thai curry on suosittu ruokalaji thaimaalaisessa keittiössä.