Home > Recipe >  Okra Curry

Okra Curry

Okra Curry on mausteinen, suolainen ruokalaji, joka on peräisin Intiasta. Se on valmistettu tuoreesta okrasta ja erilaisista mausteista ja yrteistä, kuten kuminasta, korianterista, kurkumasta ja chilistä, ja se tarjoillaan usein riisin tai naan-leivän kanssa. Tämä ruokalaji on loistava tapa saada päivittäinen vihannesannos, koska okrassa on paljon kuitua ja vitamiineja. Ruokaa voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä, ja se sopii mainiosti monien muiden intialaisten ruokien lisukkeena.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ruokalusikallista öljyä
  • 1 tl kuminan siemeniä
  • 1 tl sinapinsiemeniä
  • 2 sipulia, hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl garam masalaa
  • 1 tl chilijauhetta
  • 1/2 tl jauhettua inkivääriä
  • 2 kiloa okraa, viipaloituna
  • 2 tomaattia, hienonnettuna
  • 1/2 kuppia vettä
  • Suolaa maun mukaan

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää kuminansiemenet ja sinapinsiemenet ja keitä, kunnes ne alkavat poksahtaa, noin 1 minuutti.
  • Step 2
    Lisää sipulit ja valkosipuli ja paista kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia.
  • Step 3
    Sekoita joukkoon kurkuma, korianteri, kumina, garam masala, chilijauhe ja inkivääri ja keitä 1 minuutti.
  • Step 4
    Lisää okra ja tomaatit ja keitä usein sekoittaen, kunnes okra on vaaleanruskea, noin 5 minuuttia.
  • Step 5
    Lisää vesi ja mausta suolalla. Alenna lämpöä, peitä ja hauduta kunnes okra on kypsää, noin 10 minuuttia.

Comments

Anonymous
,
Tämä Okra Curry on herkullista! Maku on hämmästyttävä ja niiden käyttämät mausteet ovat täydellisiä. Aion jo tehdä sen uudestaan! Täytyy kokeilla!

More recipes

Malesialainen Char Kway Teow

Malesialainen Char Kway Teow on suosittu ruokalaji, joka koostuu vaaleassa soijakastikkeessa paistetusta litteästä riisinuudelista, jossa on valkosipulia, chiliä, katkarapuja, simpukoita, pavunversoja ja kiinalaista makkaraa.

Korealainen kalakakkupata

Korean Fish Cake Stew tai "Eomuk-guk" on perinteinen korealainen ruokalaji, joka valmistetaan kalakakusta, vihanneksista ja suolaisesta liemestä.

Mausteinen thaimaalainen punainen curry

Spicy Thai Red Curry on suosittu thaimaalainen ruokalaji, joka on valmistettu punaisen currytahnan, kookosmaidon ja useiden muiden ainesosien yhdistelmästä.

Kiinalainen munapisarakeitto

Chinese Egg Drop Soup on suosittu kiinalainen keitto, jota tarjoillaan monissa kiinalaisissa ravintoloissa.

Intialainen Paneer Tikka Masala

Indian Paneer Tikka Masala on klassinen ruokalaji Pohjois-Intian alueelta.

Grillattu Tofu Satay

Grillattu Tofu Satay on herkullinen vegaaniruoka, joka varmasti miellyttää! Se on valmistettu marinoiduista grillatuista tofukuutioista ja tarjoillaan maukkaan maapähkinäkastikkeen kanssa.

Pinaatti ja peruna curry

Pinaatti ja peruna curry on herkullinen intialainen ruokalaji, jossa kermaisen pinaatin maku yhdistyy perunan suolaiseen makuun.

Thai mango salaatti

Thai Mango Salaatti on suosittu ruokalaji Kaakkois-Aasian keittiössä.

Thai-papaija-salaatti

Thai-papaijasalaatti, joka tunnetaan myös nimellä Som Tam, on suosittu ruokalaji Thaimaassa, Laosissa, Kambodžassa ja muissa Kaakkois-Aasian maissa.