Home > Recipe >  Kookoskala curry

Kookoskala curry

Kookoskala curry on maukas ja aromaattinen ruokalaji, joka on suosittu intialaisissa ja muissa eteläaasialaisissa keittiöissä. Se on valmistettu tuoreesta kalasta, kookosmaidosta, mausteista ja yrteistä. Kala kypsennetään kastikkeessa, jossa on yhdistelmä sipulia, valkosipulia, inkivääriä ja muita mausteita. Kermainen, mausteinen kastike tarjoillaan sitten höyrytetyn basmatiriisin tai naanin päällä. Tämä ruokalaji on sekä terveellinen että herkullinen, joten se on loistava vaihtoehto arki-illalliselle.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 kiloa valkoista kalafilettä kuutioiksi leikattuna
  • 2 rkl kasviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä, jauhettu
  • 2 rkl curryjauhetta
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1/2 tl jauhettua kurkumaa
  • 1/4 tl cayennepippuria
  • 1 (14 unssi) tölkki kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia vettä
  • 1 (14 unssi) purkki kuutioituja tomaatteja
  • 1/2 kuppia pakasteherneitä

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää valkosipuli, inkivääri, curryjauhe, kumina, korianteri, kurkuma ja cayennepippuri pannulle ja keitä 1 minuutti, kunnes tuoksuvat.
  • Step 3
    Lisää pannulle kookosmaito, vesi ja kuutioidut tomaatit. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
  • Step 4
    Lisää kalakuutiot pannulle ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
  • Step 5
    Sekoita joukkoon pakastetut herneet ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat lämmenneet.

Comments

Anonymous
,
Tämä Coconut Fish Curry on upea! Se on maukasta, kermaista ja lohdullista. Rakastan sitä todella paljon ja teen sitä usein. Suosittelen!

More recipes

Intian Samosat

Intian samosa on eräänlainen suolainen leivonnainen, joka on peräisin Intian niemimaalta.

Yksinkertainen kana curry

Simple Chicken Curry on nopea ja helppo resepti, joka voidaan valmistaa vain muutamasta ainesosasta.

Mieto intialainen curry

Mieto intialainen curry on eräs Intiassa suosittu currytyyppi.

Intialainen tandoori-kana

Indian Tandoori Chicken on suosittu intialainen ruokalaji, joka koostuu jogurtissa ja mausteissa marinoidusta kanasta, jonka jälkeen kypsennetään tandooriuunissa.

Intialainen tomaatti- ja kikhernecurry

Intialainen tomaatti- ja kikhernecurry on herkullinen vegaaniruoka, joka on suosittu intialaisessa keittiössä.

Ankerias Avocado Roll Sushi

Eel Avocado Roll Sushi on eräänlainen sushirulla, jonka pääainesosina ankerias ja avokado ovat.

Easy Egg Curry

Easy Egg Curry on yksinkertainen ja herkullinen intialainen ruokalaji.

Vegaaninen tofu ja parsakaali curry

Vegaaninen tofu-parsakaalicurry on maukas, runsas ja ravitseva ruokalaji.

Miso Soup Sushi

Miso Soup Sushi on japanilainen ravintola Tokiossa, Japanissa.