Home > Recipe > Keltainen curry

Keltainen curry

Keltainen curry on eräänlainen thai-curry, joka on miedompaa kuin muut currytyypit. Se on valmistettu maustesekoituksesta, mukaan lukien kurkuma, korianteri, kumina ja kardemumma, jotka antavat sille keltaisen värin. Keltaisessa curryssa käytetyt pääproteiinit ovat yleensä kanaa, naudanlihaa tai katkarapuja, ja sitä voidaan tarjoilla myös vihannesten kanssa. Se tarjoillaan tyypillisesti jasmiiniriisin päällä tai roti-leivän kanssa.

Ingredients (2 Persons)

2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli kuutioituna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
2 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
2 rkl keltaista curryjauhetta
2 tl jauhettua korianteria
1 tl jauhettua kurkumaa
1 tl jauhettua kuminaa
1/2 tl cayennepippuria
2 porkkanaa kuorittuna ja hienonnettuna
1 punainen paprika, hienonnettuna
1 kuppi kasvislientä
1 (14 unssia) voi sytyttää kookosmaitoa
1 iso bataatti kuorittuna ja kuutioina
1 rkl ruskeaa sokeria
3 rkl vastapuristettua limetin mehua
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

Step 1

Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä, kunnes sipuli on pehmennyt ja läpikuultava, noin 5 minuuttia.
Step 2

Sekoita joukkoon curryjauhe, korianteri, kurkuma, kumina ja cayennepippuri ja keitä vielä 1 minuutti.
Step 3

Lisää porkkanat, paprika, kasvisliemi ja kookosmaito ja kiehauta seos. Hauduta 10 minuuttia.
Step 4

Lisää bataatit ja fariinisokeri ja keitä vielä 10 minuuttia tai kunnes bataatit ovat kypsiä.
Step 5

Sekoita joukkoon limen mehu ja korianteri, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile.

Comments

Anonymous

Kaikki perheenjäsenet rakastivat tätä keltaista curryreseptiä! Maut ovat eloisia ja tuoksuvia, ja ruoka on niin herkullista! Suosittelen lämpimästi!

More recipes

Yksinkertainen kana curry

Simple Chicken Curry on nopea ja helppo resepti, joka voidaan valmistaa vain muutamasta ainesosasta.

Kalan mätirulla-sushia

Fish Roe Roll Sushi on eräänlainen sushi, joka valmistetaan kalanmarista, yleensä lohesta tai taimenesta, ja se kääritään tavallisesti sushimattoon ja tarjoillaan soijakastikkeen tai wasabin kanssa.

Paistettu Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi on suosittu japanilainen ruokalaji, joka valmistetaan käärimällä ohut siivu paistettua tofua nori-merilevään ja käärimällä se sitten sushiriisin ja muiden valitsemiesi ainesten kanssa.