Home > Recipe >  Keltainen curry

Keltainen curry

Keltainen curry on eräänlainen thai-curry, joka on miedompaa kuin muut currytyypit. Se on valmistettu maustesekoituksesta, mukaan lukien kurkuma, korianteri, kumina ja kardemumma, jotka antavat sille keltaisen värin. Keltaisessa curryssa käytetyt pääproteiinit ovat yleensä kanaa, naudanlihaa tai katkarapuja, ja sitä voidaan tarjoilla myös vihannesten kanssa. Se tarjoillaan tyypillisesti jasmiiniriisin päällä tai roti-leivän kanssa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
  • 2 rkl keltaista curryjauhetta
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1/2 tl cayennepippuria
  • 2 porkkanaa kuorittuna ja hienonnettuna
  • 1 punainen paprika, hienonnettuna
  • 1 kuppi kasvislientä
  • 1 (14 unssia) voi sytyttää kookosmaitoa
  • 1 iso bataatti kuorittuna ja kuutioina
  • 1 rkl ruskeaa sokeria
  • 3 rkl vastapuristettua limetin mehua
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä, kunnes sipuli on pehmennyt ja läpikuultava, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Sekoita joukkoon curryjauhe, korianteri, kurkuma, kumina ja cayennepippuri ja keitä vielä 1 minuutti.
  • Step 3
    Lisää porkkanat, paprika, kasvisliemi ja kookosmaito ja kiehauta seos. Hauduta 10 minuuttia.
  • Step 4
    Lisää bataatit ja fariinisokeri ja keitä vielä 10 minuuttia tai kunnes bataatit ovat kypsiä.
  • Step 5
    Sekoita joukkoon limen mehu ja korianteri, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile.

Comments

Anonymous
,
Kaikki perheenjäsenet rakastivat tätä keltaista curryreseptiä! Maut ovat eloisia ja tuoksuvia, ja ruoka on niin herkullista! Suosittelen lämpimästi!

More recipes

Kasvissushi Burrito Bowl avokadolla ja kaalilla

Kasvissushi Burrito Bowl avokadolla ja kaalilla on helppo valmistaa, terveellinen ateria, joka sopii lounaaksi tai illalliseksi.

Lammas Curry

Lamb Curry on runsas ja maukas ruokalaji, joka on valmistettu lampaanlihasta, erilaisista mausteista ja muista aineksista, kuten inkivääristä, valkosipulista, sipulista ja tomaateista.

Malesialainen Char Kway Teow

Malesialainen Char Kway Teow on suosittu ruokalaji, joka koostuu vaaleassa soijakastikkeessa paistetusta litteästä riisinuudelista, jossa on valkosipulia, chiliä, katkarapuja, simpukoita, pavunversoja ja kiinalaista makkaraa.

Mausteiset thaimaalaiset maapähkinänuudelit

Spicy Thai Peanut Noodles on maukas ja mausteinen nuudeliruoka, joka on peräisin Thaimaasta.

Vegaaninen mausteinen tonnikalasushirulla

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll on vegaaniystävällinen vaihtoehto perinteisille sushirullille.

Philadelphia Roll Sushi

Philadelphia Roll Sushi on suosittu sushirulla, joka on valmistettu savuslohen, tuorejuuston ja kurkun kanssa.

Vegaaninen kookoscurry tofulla

Vegaaninen kookoscurry tofulla on herkullinen, maukas ja terveellinen vegaaniruoka.

Malabar Fish Curry

Malabar Fish Curry on perinteinen kalacurry Intian Malabarin alueelta.

Onigiri Sushi

Onigiri-sushi on eräänlainen japanilainen riisipallo, joka on valmistettu sushiriisistä ja kääritty noriin (merilevään).