Home > Recipe >  Keltainen curry

Keltainen curry

Keltainen curry on eräänlainen thai-curry, joka on miedompaa kuin muut currytyypit. Se on valmistettu maustesekoituksesta, mukaan lukien kurkuma, korianteri, kumina ja kardemumma, jotka antavat sille keltaisen värin. Keltaisessa curryssa käytetyt pääproteiinit ovat yleensä kanaa, naudanlihaa tai katkarapuja, ja sitä voidaan tarjoilla myös vihannesten kanssa. Se tarjoillaan tyypillisesti jasmiiniriisin päällä tai roti-leivän kanssa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
  • 2 rkl keltaista curryjauhetta
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1/2 tl cayennepippuria
  • 2 porkkanaa kuorittuna ja hienonnettuna
  • 1 punainen paprika, hienonnettuna
  • 1 kuppi kasvislientä
  • 1 (14 unssia) voi sytyttää kookosmaitoa
  • 1 iso bataatti kuorittuna ja kuutioina
  • 1 rkl ruskeaa sokeria
  • 3 rkl vastapuristettua limetin mehua
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä, kunnes sipuli on pehmennyt ja läpikuultava, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Sekoita joukkoon curryjauhe, korianteri, kurkuma, kumina ja cayennepippuri ja keitä vielä 1 minuutti.
  • Step 3
    Lisää porkkanat, paprika, kasvisliemi ja kookosmaito ja kiehauta seos. Hauduta 10 minuuttia.
  • Step 4
    Lisää bataatit ja fariinisokeri ja keitä vielä 10 minuuttia tai kunnes bataatit ovat kypsiä.
  • Step 5
    Sekoita joukkoon limen mehu ja korianteri, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile.

Comments

Anonymous
,
Kaikki perheenjäsenet rakastivat tätä keltaista curryreseptiä! Maut ovat eloisia ja tuoksuvia, ja ruoka on niin herkullista! Suosittelen lämpimästi!

More recipes

Kasvissushi-burrito-kulho kurkun ja mangon kera

Tämä kasvissyöjä Sushi Burrito Bowl kurkulla ja mangolla on helppo ja terveellinen ateria, joka ihastuttaa varmasti makuhermojasi.

Kasvissyöjä bataatticurrya

Kasvissweet Potato Curry on maukas ja runsas ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja täynnä makua.

Thai Mango Sticky Rice

Thai Mango Sticky Rice on herkullinen ja suosittu perinteinen jälkiruoka Thaimaassa.

Vietnamilainen rapukeitto

Vietnamilainen rapukeitto tai Canh Cua on suosittu vietnamilainen keitto, joka on valmistettu rapuista ja maukkaasta liemestä.

Aasialaistyyliset salaattikääreet

Aasialaistyyliset salaattikääreet ovat herkullisia, terveellisiä ja helposti valmistavia ruokia, jotka voidaan räätälöidä erilaisilla makuilla.

Kiinan dim sum

Kiinalainen dim sum on eräänlainen keittiö, joka on peräisin Etelä-Kiinan kantonilaiselta alueelta.

Miso Udon -nuudelikeitto

Miso Udon Noodle Soup on perinteinen japanilainen ruokalaji, jossa udon-nuudelit yhdistetään misopastasta valmistettuun liemeen.

Sieni curry

Sienicurry on maukas ja suolainen ruokalaji, joka on valmistettu täyteläisessä, aromaattisessa currykastikkeessa keitetyistä sienistä.

Munapisarakeitto

Egg drop -keitto on perinteinen kiinalainen keitto, joka on valmistettu munasta, kananliemestä ja vihanneksista.