Home > Recipe >  Kukkakaali & peruna curry

Kukkakaali & peruna curry

Kukkakaali & peruna curry on suosittu intialainen ruokalaji, jossa kukkakaali, peruna ja mausteet yhdistyvät maukkaan ja lohduttavan annoksen luomiseksi. Se on yleensä kypsennetty sipulilla, valkosipulilla, inkiväärillä ja erilaisilla mausteilla. Perunat ja kukkakaali haudutetaan tomaateilla ja mausteilla tehdyssä kastikkeessa, jolloin syntyy runsas ja maukas ruokalaji. Ruoka tarjoillaan yleensä riisin tai naan-leivän kanssa, mutta sen voi nauttia myös sellaisenaan. Tämä ruokalaji on loistava tapa nauttia Intian makuista yksinkertaisella ja herkullisella tavalla.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
  • 2 isoa perunaa, kuorittu ja leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 rkl curryjauhetta
  • 1 tl kuminajauhetta
  • 1 tl kurkumajauhetta
  • 1 tl garam masalaa
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia pakasteherneitä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä, kunnes sipuli on pehmeää, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää curryjauhe, kumina, kurkuma ja garam masala ja keitä kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti.
  • Step 3
    Lisää kukkakaali, perunat, kuutioidut tomaatit ja kookosmaito. Sekoita tasaiseksi ja anna kiehua. Alenna lämpöä ja keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 4
    Lisää herneet ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen intialainen curry! Mausteiset perunan ja kukkakaalin maut sekoittuvat hienosti garam masalan ja kermaisen kookosmaidon kanssa tehden tästä ruoasta kotisuosikkimme. Rakastan sitä!

More recipes

Avocado Maki Sushi

Avocado Maki Sushi on eräänlainen sushirulla, jonka pääainesosana on avokadon kermainen, maukas maku.

Vegaaninen Sushi Burrito

Vegan Sushi Burrito on vegaaniystävällinen sushikääre, joka on käänne klassiseen sushirullaan.

Vihreä papu curry

Green Bean Curry on maukas intialainen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla pääruokana tai lisukkeena.

Green Coconut Chicken Curry

Green Coconut Chicken Curry on suosittu ruokalaji Etelä-Intiasta.

Singapore Laksa

Singapore Laksa on suosittu ruokalaji Singaporessa ja Malesiassa.

Mango- ja kookoscurry

Mango and Coconut Curry on makea ja suolainen ruokalaji, jossa yhdistyvät mangon makeus kookosmaidon runsauden ja intialaisten mausteiden mausteisuuteen.

Kiinalaiset höyrytetyt pullat

Kiinalaiset höyrytetyt pullat, jotka tunnetaan myös nimellä Baozi, ovat suosittu kiinalainen välipala.

Kasvis- ja linssicurry

Kasvis- ja linssicurry on herkullinen ja terveellinen intialaistyylinen ruokalaji, joka on valmistettu erilaisista tuoreista vihanneksista, linsseistä ja aromaattisista mausteista.

Malesian kana Satay

Malaysian Chicken Satay on suosittu ruokalaji, joka on peräisin Malesiasta.