Home > Recipe >  Kukkakaali & peruna curry

Kukkakaali & peruna curry

Kukkakaali & peruna curry on suosittu intialainen ruokalaji, jossa kukkakaali, peruna ja mausteet yhdistyvät maukkaan ja lohduttavan annoksen luomiseksi. Se on yleensä kypsennetty sipulilla, valkosipulilla, inkiväärillä ja erilaisilla mausteilla. Perunat ja kukkakaali haudutetaan tomaateilla ja mausteilla tehdyssä kastikkeessa, jolloin syntyy runsas ja maukas ruokalaji. Ruoka tarjoillaan yleensä riisin tai naan-leivän kanssa, mutta sen voi nauttia myös sellaisenaan. Tämä ruokalaji on loistava tapa nauttia Intian makuista yksinkertaisella ja herkullisella tavalla.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
  • 2 isoa perunaa, kuorittu ja leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 rkl curryjauhetta
  • 1 tl kuminajauhetta
  • 1 tl kurkumajauhetta
  • 1 tl garam masalaa
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia pakasteherneitä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä, kunnes sipuli on pehmeää, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää curryjauhe, kumina, kurkuma ja garam masala ja keitä kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti.
  • Step 3
    Lisää kukkakaali, perunat, kuutioidut tomaatit ja kookosmaito. Sekoita tasaiseksi ja anna kiehua. Alenna lämpöä ja keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 4
    Lisää herneet ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen intialainen curry! Mausteiset perunan ja kukkakaalin maut sekoittuvat hienosti garam masalan ja kermaisen kookosmaidon kanssa tehden tästä ruoasta kotisuosikkimme. Rakastan sitä!

More recipes

Korealainen Kimchi-keitto

Korean Kimchi-keitto on perinteinen korealainen ruokalaji, joka on valmistettu fermentoidusta kaalista, retiisistä ja muista vihanneksista.

Kiinalainen munapisarakeitto

Chinese Egg Drop Soup on suosittu kiinalainen keitto, jota tarjoillaan monissa kiinalaisissa ravintoloissa.

Naudan ja parsakaalin paistaminen

Naudanliha ja parsakaali Stir-Fry on klassinen kiinalais-amerikkalainen ruokalaji, jota on muokattu monissa kulttuureissa ympäri maailmaa.

Seesami-kana

Seesamikana on suosittu kiinalainen ruokalaji, joka koostuu friteeratuista kananpaloista, jotka on päällystetty makealla ja suolaisella seesamikastikkeella.

Korealainen Kimchi-pata

Korean Kimchi Stew on perinteinen korealainen ruokalaji, joka on valmistettu fermentoiduista vihanneksista.

Rapea oranssi tofu

Crispy Orange Tofu on herkullinen kiinalainen ruokalaji, joka koostuu friteeratuista tofukuutioista makeassa ja suolaisessa appelsiinikastikkeessa.

Paahdettua kasviscurrya

Roasted Vegetable Curry on maukas ja lohdullinen ruokalaji, jossa yhdistyvät erilaiset paahdetut kasvikset tuoksuvaan ja miedosti mausteiseen currykastikkeeseen.

Kasvispinaatti ja kikhernecurry

Kasvispinaatti- ja kikhernecurry on herkullinen, terveellinen ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti arki-illalliseen.

Malesian Laksa

Malaysian Laksa on mausteinen nuudelikeittoruoka, joka on suosittu Malesiassa ja Singaporessa.