Home > Recipe >  Kukkakaali & peruna curry

Kukkakaali & peruna curry

Kukkakaali & peruna curry on suosittu intialainen ruokalaji, jossa kukkakaali, peruna ja mausteet yhdistyvät maukkaan ja lohduttavan annoksen luomiseksi. Se on yleensä kypsennetty sipulilla, valkosipulilla, inkiväärillä ja erilaisilla mausteilla. Perunat ja kukkakaali haudutetaan tomaateilla ja mausteilla tehdyssä kastikkeessa, jolloin syntyy runsas ja maukas ruokalaji. Ruoka tarjoillaan yleensä riisin tai naan-leivän kanssa, mutta sen voi nauttia myös sellaisenaan. Tämä ruokalaji on loistava tapa nauttia Intian makuista yksinkertaisella ja herkullisella tavalla.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
  • 2 isoa perunaa, kuorittu ja leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 rkl curryjauhetta
  • 1 tl kuminajauhetta
  • 1 tl kurkumajauhetta
  • 1 tl garam masalaa
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia pakasteherneitä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä, kunnes sipuli on pehmeää, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää curryjauhe, kumina, kurkuma ja garam masala ja keitä kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti.
  • Step 3
    Lisää kukkakaali, perunat, kuutioidut tomaatit ja kookosmaito. Sekoita tasaiseksi ja anna kiehua. Alenna lämpöä ja keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 4
    Lisää herneet ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen intialainen curry! Mausteiset perunan ja kukkakaalin maut sekoittuvat hienosti garam masalan ja kermaisen kookosmaidon kanssa tehden tästä ruoasta kotisuosikkimme. Rakastan sitä!

More recipes

Thaimaalainen kookoscurrykeitto

Thai Coconut Curry Soup on herkullinen ja lohdullinen ruokalaji, joka varmasti miellyttää kaikkia makuja.

Indonesialainen Gado Gado

Indonesialainen Gado Gado on suosittu vihannesruoka, joka on peräisin Indonesiasta.

Paahdettu porkkana Curry

Roasted Carrot Curry on herkullinen ja terveellinen intialainen curryruoka, joka on valmistettu paahdetusta porkkanasta, sipulista, valkosipulista, inkivääristä ja erilaisista mausteista.

Kookos currykeitto

Coconut Curry Soup on maukas ja lohdullinen keitto, joka varmasti miellyttää.

Pad Thai

Pad Thai on suosittu ruokalaji Thaimaassa, ja se valmistetaan paistetuista riisinuudeleista kananmunan, tofun ja monien muiden ainesosien, kuten maapähkinöiden, pavunversojen ja tamarindikastikkeen kanssa.

Malesian Laksa

Malaysian Laksa on mausteinen nuudelikeittoruoka, joka on suosittu Malesiassa ja Singaporessa.

Thaimaan vihreä papaijasalaatti

Thai Green Papaya Salad tai thaikielellä Som Tam on perinteinen kaakkois-aasialainen ruokalaji, joka on valmistettu kypsyttämättömästä papaijasta, kalakastikkeesta, limettimehusta, chilipaprikasta, valkosipulista ja joskus muista aineksista, kuten maapähkinöistä, tomaateista ja katkarapuista.

Vegaaninen curry-tofu ja lehtikaali

Vegaaninen Curried Tofu and Kale on ravitseva ruokalaji, jossa yhdistyvät perinteisen intialaisen keittiön maut vegaaniseen vivahteeseen.

Naudanliha curry perunoiden kanssa

Beef Curry perunoilla on klassinen intialainen ruokalaji, joka on runsas ja maukas.