Home > Recipe >  Kukkakaali & peruna curry

Kukkakaali & peruna curry

Kukkakaali & peruna curry on suosittu intialainen ruokalaji, jossa kukkakaali, peruna ja mausteet yhdistyvät maukkaan ja lohduttavan annoksen luomiseksi. Se on yleensä kypsennetty sipulilla, valkosipulilla, inkiväärillä ja erilaisilla mausteilla. Perunat ja kukkakaali haudutetaan tomaateilla ja mausteilla tehdyssä kastikkeessa, jolloin syntyy runsas ja maukas ruokalaji. Ruoka tarjoillaan yleensä riisin tai naan-leivän kanssa, mutta sen voi nauttia myös sellaisenaan. Tämä ruokalaji on loistava tapa nauttia Intian makuista yksinkertaisella ja herkullisella tavalla.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
  • 2 isoa perunaa, kuorittu ja leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 rkl curryjauhetta
  • 1 tl kuminajauhetta
  • 1 tl kurkumajauhetta
  • 1 tl garam masalaa
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia pakasteherneitä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä, kunnes sipuli on pehmeää, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää curryjauhe, kumina, kurkuma ja garam masala ja keitä kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti.
  • Step 3
    Lisää kukkakaali, perunat, kuutioidut tomaatit ja kookosmaito. Sekoita tasaiseksi ja anna kiehua. Alenna lämpöä ja keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 4
    Lisää herneet ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen intialainen curry! Mausteiset perunan ja kukkakaalin maut sekoittuvat hienosti garam masalan ja kermaisen kookosmaidon kanssa tehden tästä ruoasta kotisuosikkimme. Rakastan sitä!

More recipes

Vegaaninen Sushi Burrito kurkun ja retiisillä

Vegaaniset sushiburritot ovat herkullinen ja terveellinen tapa nauttia ainutlaatuisesta sushista.

Vegaaninen curry-tofu ja lehtikaali

Vegaaninen Curried Tofu and Kale on ravitseva ruokalaji, jossa yhdistyvät perinteisen intialaisen keittiön maut vegaaniseen vivahteeseen.

Tonnikala Maki Sushi

Tuna Maki Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on valmistettu tonnikalasta ja riisistä.

Naudanliha curry kookosmaidolla

Beef Curry kookosmaidolla on maukas ruokalaji, jossa yhdistyy kookosmaidon runsaus currymausteiden suolaiseen makuun.

Hapanimelä sianliha

Sweet and Sour Pork on klassinen kiinalainen ruokalaji, joka on suosittu kaikkialla maailmassa.

Kiinalainen munakoiso valkosipulikastikkeella

Kiinalainen munakoiso valkosipulikastikkeella on suosittu kiinalainen ruokalaji, joka koostuu suolaisessa valkosipulikastikkeessa keitetystä munakoisosta.

Butternut squash ja kikhernecurry

Butternut Squash and Chickpea Curry on intialaistyylinen vegaaninen curryruoka, joka on sekä terveellistä että runsasta.

Vietnamilaistyylisiä porsaankyljyksiä riisin kera

Vietnamilaistyyliset porsaankyljykset riisin kera on herkullinen ja helposti valmistava ruokalaji, joka sopii täydellisesti mihin tahansa viikon iltaan.

Indonesian Risoles

Indonesian Risoles on suosittu välipala Indonesiassa.