Home > Recipe >  Kambodžan kala-amok

Kambodžan kala-amok

Kambodžalainen kala-amok on suosittu perinteinen ruokalaji Kambodžassa, joka on valmistettu kalasta, kookosmaidosta ja mausteista. Kala höyrytetään yleensä banaanilehtikorissa ja tarjoillaan tuoksuvan kermaisen kookoskastikkeen kanssa. Se koristellaan usein kaffir-limetin lehdillä ja tarjoillaan valkoisen riisin kanssa. Tämän ruuan tasapainoiset maut tekevät siitä suosikin kambodžalaisten keskuudessa, ja sitä tarjoillaan usein erityisissä tilaisuuksissa. Se on ainutlaatuinen ote perinteisestä kalaruoasta, ja suolaiset maut tekevät siitä lohdullisen ja herkullisen aterian.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl kookosöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tuuman pala tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1/4 tl cayennepippuria
  • 1/4 tl suolaa
  • 2 kuppia kookosmaitoa
  • 2 rkl vastapuristettua limen mehua
  • 1 kiloa valkoista kalaa (kuten turskaa tai koljaa), leikattu 1 tuuman kuutioiksi
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna kookosöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, inkivääri, kurkuma, kumina, korianteri, cayennepippuri ja suola ja keitä 2 minuuttia, kunnes tuoksuvat.
  • Step 2
    Lisää kookosmaito, limetin mehu ja kala pannulle ja kiehauta seos. Alenna lämpöä ja keitä 10 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
  • Step 3
    Sekoita joukkoon korianteri ja tarjoile amokki halutessasi höyrytetyn riisin kanssa.

Comments

Anonymous
,
Kambodžan Fish Amok on upea ruokalaji! Kala on kypsennetty täydellisesti ja kermainen kookospohjainen kastike on täydellisesti maustettu! Nam!
Anonymous
,
Cambodian Fish Amok on herkullinen ja kermainen kalacurryruoka! Se on täynnä makua ja erittäin helppo tehdä. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan!
Anonymous
,
Kambodžan Fish Amok on hämmästyttävä ja herkullinen ruokalaji! Kermainen kookoscurry tuoreilla vihanneksilla ja aromaattisilla yrteillä tekee siitä maukkaan ja tyydyttävän aterian. Suosittelen!

More recipes

Kung Pao Kana

Kung Pao Chicken on suosittu kiinalainen ruokalaji, joka on peräisin Kiinan Sichuanin maakunnasta.

Porsaan Vindaloo Curry

Porsaan Vindaloo Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on peräisin Goan osavaltiosta.

Paahdettu kukkakaali-curry

Paahdettu kukkakaalicurry on herkullinen ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti kasvissyöjille ja lihansyöjille.

Green Coconut Chicken Curry

Green Coconut Chicken Curry on suosittu ruokalaji Etelä-Intiasta.

Lammas Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh on intialainen curryruoka, joka on valmistettu lammasta, tomaateista ja mausteista.

Kurpitsa curry

Pumpkin Curry on intialainen ruokalaji, jossa kurpitsan makeus yhdistyy currymausteiden suolaisiin makuihin.

Oranssi kana

Appelsiinikana on suosittu kiinalais-amerikkalainen ruokalaji, joka tunnetaan makeasta ja kirpeästä appelsiinimaustastaan.

Mausteiset thaimaalaiset maapähkinänuudelit

Spicy Thai Peanut Noodles on maukas ja mausteinen nuudeliruoka, joka on peräisin Thaimaasta.

Sitruunaruoho kana

Sitruunaruoho kana on aromaattinen ja maukas kaakkois-aasialainen ruokalaji.