Home > Recipe >  Kambodžan kala-amok

Kambodžan kala-amok

Kambodžalainen kala-amok on suosittu perinteinen ruokalaji Kambodžassa, joka on valmistettu kalasta, kookosmaidosta ja mausteista. Kala höyrytetään yleensä banaanilehtikorissa ja tarjoillaan tuoksuvan kermaisen kookoskastikkeen kanssa. Se koristellaan usein kaffir-limetin lehdillä ja tarjoillaan valkoisen riisin kanssa. Tämän ruuan tasapainoiset maut tekevät siitä suosikin kambodžalaisten keskuudessa, ja sitä tarjoillaan usein erityisissä tilaisuuksissa. Se on ainutlaatuinen ote perinteisestä kalaruoasta, ja suolaiset maut tekevät siitä lohdullisen ja herkullisen aterian.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl kookosöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tuuman pala tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1/4 tl cayennepippuria
  • 1/4 tl suolaa
  • 2 kuppia kookosmaitoa
  • 2 rkl vastapuristettua limen mehua
  • 1 kiloa valkoista kalaa (kuten turskaa tai koljaa), leikattu 1 tuuman kuutioiksi
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna kookosöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, inkivääri, kurkuma, kumina, korianteri, cayennepippuri ja suola ja keitä 2 minuuttia, kunnes tuoksuvat.
  • Step 2
    Lisää kookosmaito, limetin mehu ja kala pannulle ja kiehauta seos. Alenna lämpöä ja keitä 10 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
  • Step 3
    Sekoita joukkoon korianteri ja tarjoile amokki halutessasi höyrytetyn riisin kanssa.

Comments

Anonymous
,
Kambodžan Fish Amok on upea ruokalaji! Kala on kypsennetty täydellisesti ja kermainen kookospohjainen kastike on täydellisesti maustettu! Nam!
Anonymous
,
Cambodian Fish Amok on herkullinen ja kermainen kalacurryruoka! Se on täynnä makua ja erittäin helppo tehdä. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan!
Anonymous
,
Kambodžan Fish Amok on hämmästyttävä ja herkullinen ruokalaji! Kermainen kookoscurry tuoreilla vihanneksilla ja aromaattisilla yrteillä tekee siitä maukkaan ja tyydyttävän aterian. Suosittelen!

More recipes

Vegaaninen tempeh ja peruna curry

Vegaaninen tempeh ja perunacurry on runsas ja maukas vegaaniruoka, joka sopii täydellisesti viihtyisään iltaan.

Pakistanilainen kana curry

Pakistanin Chicken Curry on perinteinen pakistanilainen ruokalaji.

Kurpitsa curry

Pumpkin Curry on intialainen ruokalaji, jossa kurpitsan makeus yhdistyy currymausteiden suolaisiin makuihin.

Malesialainen Char Kway Teow

Malesialainen Char Kway Teow on suosittu ruokalaji, joka koostuu vaaleassa soijakastikkeessa paistetusta litteästä riisinuudelista, jossa on valkosipulia, chiliä, katkarapuja, simpukoita, pavunversoja ja kiinalaista makkaraa.

Vegaaninen Black Bean Curry

Vegan Black Bean Curry on herkullinen ja ravitseva vegaaniruoka, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

Tofu Katsu Curry

Tofu Katsu Curry on suosittu vegaaniystävällinen ruokalaji, joka on peräisin Japanista.

Mausteinen peruna curry

Spicy Potato Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja täynnä makua.

Singaporen nuudelit

Singapore Noodles on suosittu ruokalaji, joka on peräisin Singaporesta.

Japanilainen munavaahto

Japanese Egg Custard on perinteinen japanilainen jälkiruoka, joka valmistetaan kananmunista, sokerista ja maidosta.