Home > Recipe >  Dal Makhani Curry

Dal Makhani Curry

Dal makhani on intialainen kokonaisia ​​mustia linssejä, munuaispapuja ja kermaa sisältävä ruokalaji. Perinteisesti se valmistetaan kypsentämällä linssejä ja papuja hitaasti tomaatti-voipohjaisessa kastikkeessa, jossa on erilaisia ​​mausteita, useita tunteja. Ruoka on kermainen ja täyteläinen, ja se tarjoillaan usein riisin, naanin tai rotin kanssa. Dal makhani on erittäin suosittu ruokalaji Intiassa, ja siitä nauttivat kaiken ikäiset ihmiset.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 kupillista mustia linssejä huuhdeltuna ja valutettuna
  • 1 tl tuoretta raastettua inkivääriä
  • 1 tl vastaraastettua valkosipulia
  • 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
  • 2 ruokalusikallista tomaattipyrettä
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl garam masalaa
  • 1 tl chilijauhetta
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1/2 tl kurkumaa
  • 1/4 tl cayennepippuria
  • 4 kupillista vettä
  • 1/4 kuppia raskasta kermaa
  • 2 ruokalusikallista voita
  • Suolaa maun mukaan
  • Tuore hienonnettu korianteria, koristeeksi

Directions

  • Step 1
    Kuumenna iso kattila keskilämmöllä. Lisää linssit ja 4 kupillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä 30–40 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes linssit ovat kypsiä.
  • Step 2
    Lisää kattilaan inkivääri, valkosipuli, sipuli, tomaattipyree, kumina, garam masala, chilijauhe, korianteri, kurkuma ja cayennepippuri. Hauduta vielä 10 minuuttia.
  • Step 3
    Sekoita joukkoon kerma, voi ja suola ja keitä vielä 5 minuuttia. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
  • Step 4
    Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen Dal Makhani Curry! Täydellisesti maustettu ja kypsennetty, se on kermainen ja voininen. Mausteiden kerros tekee siitä niin maukkaan ja aromaattisen!

More recipes

Kasvis Tempura

Vegetable Tempura on japanilainen ruokalaji, joka koostuu kevyesti taikinasta, friteeratuista vihanneksista.

Punainen linssi curry

Red Lentil Curry on herkullinen ja ravitseva intialainen ruokalaji, joka on valmistettu punaisista linsseistä, tomaateista, mausteista ja yrteistä.

Korealainen BBQ-naudanliha

Korean BBQ Beef on suosittu ruokalaji, joka on peräisin Koreasta.

Kasviskevätrullat

Kasviskevätrullat ovat suosittu välipala monissa Aasian maissa.

Naudanliha Madras Curry

Beef Madras Curry on mausteinen ja maukas intialainen ruokalaji, joka on valmistettu luuttomasta naudanlihasta, sipulista, tomaateista ja maustesekoituksesta.

Vegaaninen linssi- ja perunacurry

Vegaaninen linssi- ja perunacurry on herkullinen ja ravitseva ateria, joka sopii täydellisesti mihin tahansa vuodenaikaan.

Vegaaninen munakoiso ja kikherne curry

Vegaaninen munakoiso- ja kikhernecurry on runsas ja maukas vegaaninen curryruoka.

Inkivääri-valkosipuli kanaa ja parsakaalia

Inkivääri-valkosipuli kana ja parsakaali on klassinen aasialaisvaikutteinen ruokalaji, joka on sekä maukasta että terveellistä.

Kasvis Pad Thai

Vegetable Pad Thai on thaimaalainen nuudeliruoka, joka valmistetaan paistetuista riisinuudeleista ja erilaisista vihanneksista.