Home > Recipe > Roheline karri

Roheline karri

Roheline karri on populaarne Tai roog, mis koosneb rohelisest karripastast, kookospiimast, lihast ja/või köögiviljadest. Tavaliselt serveeritakse seda jasmiini riisiga. Roheline karri on intensiivse maitse ja aroomiga vürtsikas roog. Rohelise karri maitse tuleneb tšillipipra, küüslaugu, šalottsibula, galangali, sidrunheina, kaffirlaimi lehtede, köömnete, koriandri ja krevetipasta segust. Seejärel keedetakse pasta kookospiimas koos liha ja/või köögiviljadega, et saada lõhnav ja maitsev roog. Rohelist karrit peetakse sageli Tai karridest kõige vürtsikamaks, kuid kuumuse tase võib olenevalt kasutatud koostisosadest erineda.

Ingredients (2 Persons)

2 spl taimeõli
2 küüslauguküünt, hakitud
2 spl värsket ingverit, hakitud
2 spl rohelist karripastat
1 purk (14 untsi) kookospiima
2 spl kalakastet
2 spl pruuni suhkrut
1 spl laimimahla
1 punane paprika, viilutatud
1 sibul, viilutatud
2 tassi viilutatud seeni
1/2 tassi värsket basiilikut, hakitud

Directions

Step 1

Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk ja ingver ning küpseta, kuni see lõhnab, umbes 1 minut.
Step 2

Sega juurde roheline karripasta ja küpseta 1 minut.
Step 3

Lisa kookospiim, kalakaste, pruun suhkur ja laimimahl. Kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit, aeg-ajalt segades.
Step 4

Lisage paprika, sibul, seened ja basiilik. Hauta 10 minutit aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed.
Step 5

Serveeri kuumalt keedetud riisi või nuudlite peal.