Home > Recipe >  Malabar kalakarri

Malabar kalakarri

Malabar Fish Curry on traditsiooniline kalakarri, mis pärineb Indiast Malabari piirkonnast. See on vürtsikas ja vürtsikas roog, mida tavaliselt valmistatakse makrelli, sardiinide või mis tahes muu kalaga. Karri on valmistatud vürtside kombinatsiooniga, sealhulgas kurkum, koriander, köömned, pipar ja lambaläätse. Maitset täiustab veelgi tamarindi, karrilehtede ja kookospiima lisamine. Seda maitsvat ja aromaatset karrit serveeritakse tavaliselt aurutatud riisi või rotiga, kuid seda saab nautida ka mitmesuguste muude roogadega.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fileed valget kala, näiteks tursk või kilttursk
  • 1 tl kurkumipulbrit
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl tšillipulbrit
  • 1/2 tl jahvatatud apteegitilli
  • 1 tl garam masala
  • 1/2 teelusikatäit soola
  • 1 spl oliiviõli
  • 2 keskmist sibulat, peeneks hakitud
  • 1 roheline paprika, tükeldatud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 tolline ingver, hakitud
  • 1 tass kookospiima
  • 1/2 tassi vett
  • Kaunistuseks 2 spl hakitud värsket koriandrit

Directions

  • Step 1
    Segage suures kausis kala, kurkum, köömned, koriander, tšillipulber, apteegitill, garam masala ja sool. Sega, kuni kala on ühtlaselt kaetud.
  • Step 2
    Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja paprika ning küpseta, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 5 minutit.
  • Step 3
    Lisa küüslauk ja ingver ning küpseta 1 minut.
  • Step 4
    Lisa kala ja küpseta, kuni see on kergelt pruunistunud, umbes 3 minutit.
  • Step 5
    Lisa kookospiim ja vesi ning lase segul keema tõusta. Keeda 10 minutit aeg-ajalt segades, kuni kaste on paksenenud ja kala läbi küpsenud.
  • Step 6
    Kaunista värske koriandriga ja serveeri kuumalt.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry on fantastiline ja maitsev karri retsept! Seda on lihtne valmistada ja maitsev vürtside segu toob kalas tõesti välja parima. Soovitan soojalt!

More recipes

Köögivilja- ja läätsekarri

Köögivilja- ja läätsekarri on maitsev ja tervislik Indiast inspireeritud roog, mis on valmistatud mitmesugustest värsketest köögiviljadest, läätsedest ja aromaatsetest vürtsidest.

Korea kimchi supp

Korea kimchi supp on traditsiooniline Korea roog, mis on valmistatud kääritatud kapsast, redisest ja muudest köögiviljadest.

Tai kanasupp kookospiimaga

Tai kanasupp kookospiimaga on traditsiooniline Tai roog, mis on nii kohalike kui ka turistide seas lemmik.

Vietnami karamelli sealiha riisiga

Vietnami karamellsealiha riisiga on lohutav ja maitsev roog, mis on populaarne kogu Vietnamis.

Dal Makhani karri

Dal makhani on India roog tervetest mustadest läätsedest, ubadest ja koorest.

Taiwani mullitee

Taiwani mullitee, tuntud ka kui Boba, on populaarne Taiwani jook, mis leiutati 1980.

Curry Laksa

Curry Laksa on traditsiooniline Malaisia ​​nuudlisupiroog, mis on valmistatud vürtsikast kookosepõhisest karripuljongist.

Taimetoitlane Sushi Burrito kauss kurgi ja mangoga

See taimetoitlane Sushi Burrito kauss kurgi ja mangoga on lihtne ja tervislik eine, mis kindlasti meelitab teie maitsemeeli.

Veiseliha ja spargli segamine

Veiseliha ja spargli segamine on klassikaline Hiina roog, mida on lihtne valmistada ja mis on maitsest pakatav.