Home > Recipe >  Malabar kalakarri

Malabar kalakarri

Malabar Fish Curry on traditsiooniline kalakarri, mis pärineb Indiast Malabari piirkonnast. See on vürtsikas ja vürtsikas roog, mida tavaliselt valmistatakse makrelli, sardiinide või mis tahes muu kalaga. Karri on valmistatud vürtside kombinatsiooniga, sealhulgas kurkum, koriander, köömned, pipar ja lambaläätse. Maitset täiustab veelgi tamarindi, karrilehtede ja kookospiima lisamine. Seda maitsvat ja aromaatset karrit serveeritakse tavaliselt aurutatud riisi või rotiga, kuid seda saab nautida ka mitmesuguste muude roogadega.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fileed valget kala, näiteks tursk või kilttursk
  • 1 tl kurkumipulbrit
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl tšillipulbrit
  • 1/2 tl jahvatatud apteegitilli
  • 1 tl garam masala
  • 1/2 teelusikatäit soola
  • 1 spl oliiviõli
  • 2 keskmist sibulat, peeneks hakitud
  • 1 roheline paprika, tükeldatud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 tolline ingver, hakitud
  • 1 tass kookospiima
  • 1/2 tassi vett
  • Kaunistuseks 2 spl hakitud värsket koriandrit

Directions

  • Step 1
    Segage suures kausis kala, kurkum, köömned, koriander, tšillipulber, apteegitill, garam masala ja sool. Sega, kuni kala on ühtlaselt kaetud.
  • Step 2
    Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja paprika ning küpseta, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 5 minutit.
  • Step 3
    Lisa küüslauk ja ingver ning küpseta 1 minut.
  • Step 4
    Lisa kala ja küpseta, kuni see on kergelt pruunistunud, umbes 3 minutit.
  • Step 5
    Lisa kookospiim ja vesi ning lase segul keema tõusta. Keeda 10 minutit aeg-ajalt segades, kuni kaste on paksenenud ja kala läbi küpsenud.
  • Step 6
    Kaunista värske koriandriga ja serveeri kuumalt.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry on fantastiline ja maitsev karri retsept! Seda on lihtne valmistada ja maitsev vürtside segu toob kalas tõesti välja parima. Soovitan soojalt!

More recipes

Tai kookose-sidrunheina supp

Tai kookose-sidrunheina supp on populaarne ja maitsev Tai supp, mis on maitsest pakatav.

Hiina aurutatud kuklid

Hiina aurutatud kuklid, tuntud ka kui Baozi, on populaarne Hiina suupiste.

Valge tuunikala Nigiri Sushi

White Tuna Nigiri Sushi on Jaapanis populaarne sushitüüp.

Tai Massaman Curry

Tai Massaman Curry on Tais populaarne roog, mis pärineb moslemikogukonnast.

Kookose köögiviljakarri

Coconut Vegetable Curry on maitsev ja lõhnav roog, mis on valmistatud mitmesugustest köögiviljadest, mis on keedetud kreemjas kookospähklipõhises kastmes.

Veiseliha karri

Veise karri on traditsiooniline India roog, mida valmistatakse mitmesuguste vürtside ja ürtidega.

Unagi Nigiri sushi

Unagi Nigiri Sushi on populaarne sushitüüp, mida valmistatakse grillitud angerja ja riisiga.

Maki Sushi

Maki sushi on teatud tüüpi sushirull, mis valmistatakse nori (kuivatatud merevetika) lehe ümber riisi ja muude koostisosade (nt kala, köögiviljad ja maitseained) täidise ümber.

Hiina oranž kana

Hiina apelsini kana on populaarne Hiina-Ameerika roog, mida serveeritakse sageli riisi või nuudlitega.