Home > Recipe > Malabar kalakarri
Malabar kalakarri
Malabar Fish Curry on traditsiooniline kalakarri, mis pärineb Indiast Malabari piirkonnast. See on vürtsikas ja vürtsikas roog, mida tavaliselt valmistatakse makrelli, sardiinide või mis tahes muu kalaga. Karri on valmistatud vürtside kombinatsiooniga, sealhulgas kurkum, koriander, köömned, pipar ja lambaläätse. Maitset täiustab veelgi tamarindi, karrilehtede ja kookospiima lisamine. Seda maitsvat ja aromaatset karrit serveeritakse tavaliselt aurutatud riisi või rotiga, kuid seda saab nautida ka mitmesuguste muude roogadega.
Ingredients (2 Persons)
- 4 fileed valget kala, näiteks tursk või kilttursk
- 1 tl kurkumipulbrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl tšillipulbrit
- 1/2 tl jahvatatud apteegitilli
- 1 tl garam masala
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1 spl oliiviõli
- 2 keskmist sibulat, peeneks hakitud
- 1 roheline paprika, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tolline ingver, hakitud
- 1 tass kookospiima
- 1/2 tassi vett
- Kaunistuseks 2 spl hakitud värsket koriandrit
Directions
-
Step 1
Segage suures kausis kala, kurkum, köömned, koriander, tšillipulber, apteegitill, garam masala ja sool. Sega, kuni kala on ühtlaselt kaetud.
-
Step 2
Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja paprika ning küpseta, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 5 minutit.
-
Step 3
Lisa küüslauk ja ingver ning küpseta 1 minut.
-
Step 4
Lisa kala ja küpseta, kuni see on kergelt pruunistunud, umbes 3 minutit.
-
Step 5
Lisa kookospiim ja vesi ning lase segul keema tõusta. Keeda 10 minutit aeg-ajalt segades, kuni kaste on paksenenud ja kala läbi küpsenud.
-
Step 6
Kaunista värske koriandriga ja serveeri kuumalt.
Comments
Malabar Fish Curry on fantastiline ja maitsev karri retsept! Seda on lihtne valmistada ja maitsev vürtside segu toob kalas tõesti välja parima. Soovitan soojalt!
More recipes
Taimetoitlane Sushi Pizza
Vegetarian Sushi Pizza on ainulaadne pitsa, mis ühendab kaks populaarset rooga ühes maitsvas eines.
Korea stiilis Bulgogi veiseliha
Korea stiilis Bulgogi veiseliha on populaarne Korea roog, mis on valmistatud õhukesteks viilutatud veiselihast, mis on marineeritud sojakastme, seesamiõli, küüslaugu ja muude maitseainete segus.
Indoneesia praetud nuudlid
Indoneesia praenuudlid on Indoneesias populaarne roog, mis koosneb köögiviljade, liha, mereandide ja maitseainetega praetud nuudlitest.
Krevettide Tempura Roll Sushi
Shrimp tempura roll sushi on klassikaline sushirulli tüüp, mis on Jaapanis ja kogu maailmas väga populaarne.
Lõhe Nigiri Sushi
Lõhe nigiri sushi on Jaapanis populaarne sushitüüp.
Tuna Mayo Roll Sushi
Tuna Mayo Roll Sushi on teatud tüüpi sushirull, mis on valmistatud tuunikala ja majoneesi kombinatsioonist.
Hiina baklažaan küüslaugukastmega
Hiina baklažaan küüslaugukastmega on populaarne Hiina roog, mis koosneb soolases küüslaugukastmes küpsetatud baklažaanist.
Teriyaki kanakausid
Teriyaki kanakausid on populaarne Jaapani roog, mis koosneb marineeritud kanast, mida serveeritakse riisi- ja köögiviljapeenral.
Vegan maguskartuli karri
Vegan Sweet Potato Curry on südamlik, maitsev ja toitev eine, mis on nii vegan kui ka gluteenivaba.