Home > Recipe > Malabar kalakarri
Malabar kalakarri
Malabar Fish Curry on traditsiooniline kalakarri, mis pärineb Indiast Malabari piirkonnast. See on vürtsikas ja vürtsikas roog, mida tavaliselt valmistatakse makrelli, sardiinide või mis tahes muu kalaga. Karri on valmistatud vürtside kombinatsiooniga, sealhulgas kurkum, koriander, köömned, pipar ja lambaläätse. Maitset täiustab veelgi tamarindi, karrilehtede ja kookospiima lisamine. Seda maitsvat ja aromaatset karrit serveeritakse tavaliselt aurutatud riisi või rotiga, kuid seda saab nautida ka mitmesuguste muude roogadega.
Ingredients (2 Persons)
- 4 fileed valget kala, näiteks tursk või kilttursk
- 1 tl kurkumipulbrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl tšillipulbrit
- 1/2 tl jahvatatud apteegitilli
- 1 tl garam masala
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1 spl oliiviõli
- 2 keskmist sibulat, peeneks hakitud
- 1 roheline paprika, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tolline ingver, hakitud
- 1 tass kookospiima
- 1/2 tassi vett
- Kaunistuseks 2 spl hakitud värsket koriandrit
Directions
-
Step 1
Segage suures kausis kala, kurkum, köömned, koriander, tšillipulber, apteegitill, garam masala ja sool. Sega, kuni kala on ühtlaselt kaetud.
-
Step 2
Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja paprika ning küpseta, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 5 minutit.
-
Step 3
Lisa küüslauk ja ingver ning küpseta 1 minut.
-
Step 4
Lisa kala ja küpseta, kuni see on kergelt pruunistunud, umbes 3 minutit.
-
Step 5
Lisa kookospiim ja vesi ning lase segul keema tõusta. Keeda 10 minutit aeg-ajalt segades, kuni kaste on paksenenud ja kala läbi küpsenud.
-
Step 6
Kaunista värske koriandriga ja serveeri kuumalt.
Comments
Malabar Fish Curry on fantastiline ja maitsev karri retsept! Seda on lihtne valmistada ja maitsev vürtside segu toob kalas tõesti välja parima. Soovitan soojalt!
More recipes
Malaisia Char Kway Teow
Malaisia Char Kway Teow on populaarne roog, mis koosneb heledas sojakastmes praetud lamedast riisinuudlitest küüslaugu, tšilli, krevettide, kukeseente, oavõrsete ja hiina vorstiga.
Lillkapsa karri
Lillkapsa karri on maitsev ja toitev India roog, mis on valmistatud keedetud lillkapsast, vürtsidest ja mitmesugustest köögiviljadest.
Teriyaki kanavardad
Teriyaki kanavardad on klassikaline Jaapani roog, mis on valmistatud maitsvas teriyaki kastmes marineeritud grillkanast.
Veise karri kartulitega
Veise karri kartulitega on klassikaline India roog, mis on südamlik ja maitsev.
Unagi Don Sushi
Unagi Don Sushi on populaarne Jaapani roog, mis koosneb grillitud mageveeangerjafileest, mida serveeritakse sushiriisiga.
Gobi Masala karri
Gobi Masala karri on populaarne India roog, mis on valmistatud lillkapsa, vürtside ja tomatitega.
Indoneesia praetud riis
Indoneesia praetud riis on Indoneesia köögi traditsiooniline roog.
Lemongrass veiseliha nuudlikauss
Lemongrass Beef Noodle Bowl on maitsev ja toitev eine, mis sobib suurepäraselt igaks nädalaõhtuks.
India tandoori kana
India tandoori kana on populaarne India roog, mis koosneb jogurtis ja vürtsides marineeritud, seejärel tandooriahjus küpsetatud kanast.