Home > Recipe >  Malabar kalakarri

Malabar kalakarri

Malabar Fish Curry on traditsiooniline kalakarri, mis pärineb Indiast Malabari piirkonnast. See on vürtsikas ja vürtsikas roog, mida tavaliselt valmistatakse makrelli, sardiinide või mis tahes muu kalaga. Karri on valmistatud vürtside kombinatsiooniga, sealhulgas kurkum, koriander, köömned, pipar ja lambaläätse. Maitset täiustab veelgi tamarindi, karrilehtede ja kookospiima lisamine. Seda maitsvat ja aromaatset karrit serveeritakse tavaliselt aurutatud riisi või rotiga, kuid seda saab nautida ka mitmesuguste muude roogadega.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fileed valget kala, näiteks tursk või kilttursk
  • 1 tl kurkumipulbrit
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl tšillipulbrit
  • 1/2 tl jahvatatud apteegitilli
  • 1 tl garam masala
  • 1/2 teelusikatäit soola
  • 1 spl oliiviõli
  • 2 keskmist sibulat, peeneks hakitud
  • 1 roheline paprika, tükeldatud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 tolline ingver, hakitud
  • 1 tass kookospiima
  • 1/2 tassi vett
  • Kaunistuseks 2 spl hakitud värsket koriandrit

Directions

  • Step 1
    Segage suures kausis kala, kurkum, köömned, koriander, tšillipulber, apteegitill, garam masala ja sool. Sega, kuni kala on ühtlaselt kaetud.
  • Step 2
    Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja paprika ning küpseta, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 5 minutit.
  • Step 3
    Lisa küüslauk ja ingver ning küpseta 1 minut.
  • Step 4
    Lisa kala ja küpseta, kuni see on kergelt pruunistunud, umbes 3 minutit.
  • Step 5
    Lisa kookospiim ja vesi ning lase segul keema tõusta. Keeda 10 minutit aeg-ajalt segades, kuni kaste on paksenenud ja kala läbi küpsenud.
  • Step 6
    Kaunista värske koriandriga ja serveeri kuumalt.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry on fantastiline ja maitsev karri retsept! Seda on lihtne valmistada ja maitsev vürtside segu toob kalas tõesti välja parima. Soovitan soojalt!

More recipes

Lillkapsa ja kikerherne karri

Lillkapsa ja kikerherne karri on lohutav ja maitsev India roog, mis on täis taimset valku ja maitset.

Singapuri praetud Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee on populaarne Singapuri roog, mis koosneb nuudlitest, mereandidest, sealihast ja köögiviljadest, mis on praetud paksus tumedas kastmes.

Praetud Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi on populaarne Jaapani roog, mis valmistatakse nii, et õhuke viil praetud tofut pakitakse nori vetikatesse ja keeratakse see seejärel sushiriisi ja muude teie valitud koostisosadega kokku.

Vietnami stiilis suverullid

Vietnami stiilis suverullid on kerge ja värskendav roog, mis sobib suurepäraselt kuumadeks suvepäevadeks.

Korea grillveiseliha

Korean Barbecue Beef on populaarne roog, mida serveeritakse Korea restoranides ja majapidamistes.

Tai punane karri tofu ja köögiviljadega

Tai punane karri tofu ja köögiviljadega on maitsev ja südamlik veganroog, mis ühendab endas Tai punase karripasta, lõhnava kookospiima ja köögiviljasegu vürtsikad maitsed.

Magushapu kana

Magushapu kana on populaarne roog Hiina köögis.

Tai basiiliku kana praadimine

Thai Basil Chicken Stir-Fry on populaarne Tai roog, mis ühendab küüslaugu, tšilli ja basiiliku maitsed kana, köögiviljade ja riisiga.

Röstitud porgandi karri

Röstitud porgandikarri on maitsev ja tervislik India karriroog, mis on valmistatud röstitud porgandist, sibulast, küüslaugust, ingverist ja mitmesugustest vürtsidest.