Home > Recipe >  Malabar kalakarri

Malabar kalakarri

Malabar Fish Curry on traditsiooniline kalakarri, mis pärineb Indiast Malabari piirkonnast. See on vürtsikas ja vürtsikas roog, mida tavaliselt valmistatakse makrelli, sardiinide või mis tahes muu kalaga. Karri on valmistatud vürtside kombinatsiooniga, sealhulgas kurkum, koriander, köömned, pipar ja lambaläätse. Maitset täiustab veelgi tamarindi, karrilehtede ja kookospiima lisamine. Seda maitsvat ja aromaatset karrit serveeritakse tavaliselt aurutatud riisi või rotiga, kuid seda saab nautida ka mitmesuguste muude roogadega.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fileed valget kala, näiteks tursk või kilttursk
  • 1 tl kurkumipulbrit
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl tšillipulbrit
  • 1/2 tl jahvatatud apteegitilli
  • 1 tl garam masala
  • 1/2 teelusikatäit soola
  • 1 spl oliiviõli
  • 2 keskmist sibulat, peeneks hakitud
  • 1 roheline paprika, tükeldatud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 tolline ingver, hakitud
  • 1 tass kookospiima
  • 1/2 tassi vett
  • Kaunistuseks 2 spl hakitud värsket koriandrit

Directions

  • Step 1
    Segage suures kausis kala, kurkum, köömned, koriander, tšillipulber, apteegitill, garam masala ja sool. Sega, kuni kala on ühtlaselt kaetud.
  • Step 2
    Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja paprika ning küpseta, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 5 minutit.
  • Step 3
    Lisa küüslauk ja ingver ning küpseta 1 minut.
  • Step 4
    Lisa kala ja küpseta, kuni see on kergelt pruunistunud, umbes 3 minutit.
  • Step 5
    Lisa kookospiim ja vesi ning lase segul keema tõusta. Keeda 10 minutit aeg-ajalt segades, kuni kaste on paksenenud ja kala läbi küpsenud.
  • Step 6
    Kaunista värske koriandriga ja serveeri kuumalt.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry on fantastiline ja maitsev karri retsept! Seda on lihtne valmistada ja maitsev vürtside segu toob kalas tõesti välja parima. Soovitan soojalt!

More recipes

Lillkapsa ja kartuli karri

Lillkapsa ja kartuli karri on maitsev ja südamlik veganroog, mis sobib suurepäraselt nädalaõhtusöögiks.

Myanmari teelehe salat

Myanmari teelehe salat, tuntud ka kui Lahpet Thoke, on traditsiooniline Birma roog, mida on nauditud sajandeid.

Porgand ja koriandri karri

Porgandi ja koriandri karri on maitsev taimetoit, mida on lihtne valmistada ja mis on täis maitset.

Korea kimchi supp

Korea kimchi supp on traditsiooniline Korea roog, mis on valmistatud kääritatud kapsast, redisest ja muudest köögiviljadest.

Korea stiilis praetud kana

Korea stiilis praekana on populaarne roog, mis sisaldab friteeritud kanatükke, mis on marineeritud vürtsikas, magusas ja soolases kastmes.

Tuunikala rull-Sushi

Tuna Roll Sushi on sushirull, mis on valmistatud toorest tuunikalast.

Vegan kinoa ja kikerherne karri

Vegan kinoa ja kikerherne karri on maitsev, toitev ja veganisõbralik roog, mis on täis maitset ja toitumist.

Tai Tom Yum supp

Thai Tom Yum Soup on populaarne ja traditsiooniline Tai supp.

Vegan kartulikarri

Vegan Potato Curry on maitsev ja tervislik veganroog, mis sobib suurepäraselt igaks juhuks.