Home > Recipe > Kambodža kala amok

Kambodža kala amok

Kambodža kalaamokk on Kambodžas populaarne traditsiooniline roog, mis on valmistatud kalast, kookospiimast ja vürtsidest. Kala aurutatakse tavaliselt banaanilehekorvis ja serveeritakse koos lõhnava kreemja kookoskastmega. Sageli kaunistatakse seda kaffirlaimi lehtedega ja serveeritakse valge riisiga. Selle roa tasakaalustatud maitsed muudavad selle kambodžalaste seas lemmikuks ja seda serveeritakse sageli erilistel puhkudel. See on ainulaadne traditsioonilise kalaroa lähenemine ning soolased maitsed teevad sellest lohutava ja maitsva eine.

Ingredients (2 Persons)

2 spl kookosõli
2 küüslauguküünt, hakitud
1 tolline tükk värsket ingverit, riivitud
1 tl jahvatatud kurkumit
1 tl jahvatatud köömneid
1 tl jahvatatud koriandrit
1/4 tl Cayenne'i pipart
1/4 teelusikatäit soola
2 tassi kookospiima
2 spl värskelt pressitud laimimahla
1 kilo valget kala (nt tursk või kilttursk), lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
2 supilusikatäit hakitud värsket koriandrit

Directions

Step 1

Kuumuta kookosõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisage küüslauk, ingver, kurkum, köömned, koriander, Cayenne'i pipar ja sool ning küpseta 2 minutit, kuni see lõhnab.
Step 2

Lisa pannile kookospiim, laimimahl ja kala ning lase segul keema tõusta. Alanda kuumust ja hauta 10 minutit, kuni kala on küps.
Step 3

Sega juurde koriander ja soovi korral serveeri amokki aurutatud riisiga.

Comments

Anonymous

Kambodža kalaamokk on suurepärane roog! Kala valmib suurepäraselt ja koorene kookosepõhine kaste on suurepäraselt vürtsikas! Namm!

Anonymous

Cambodia Fish Amok on maitsev ja kreemjas kalakarriroog! See on täis maitset ja ülilihtne valmistada. Soovitan soojalt proovida!

Anonymous

Kambodža kalaamokk on suurepärane ja maitsev roog! Kreemjas kookoskarri värskete köögiviljade ja aromaatsete ürtidega muudab selle maitsva ja rahuldava eine. Soovitan soojalt!