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Salteado De Tofu Crujiente Y Berenjenas

El salteado de berenjena y tofu crujiente es un plato chino saludable y delicioso elaborado con cubos de tofu crujiente y rodajas de berenjena tierna. Es un plato sencillo pero sabroso que se puede servir como plato principal o como guarnición. Los ingredientes principales se fríen en una sartén para obtener una textura crujiente y luego se saltean con ajo, jengibre y salsa de soja para obtener un sabor sabroso. El plato a menudo se cubre con semillas de sésamo y cebollas verdes para darle un toque crujiente y sabor. Este plato es perfecto para una comida entre semana y seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 bloque de tofu extra firme
  • 1 berenjena grande, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1/4 taza de maicena
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1/4 taza de salsa de soya
  • 1/4 taza de vinagre de arroz sazonado
  • 1/4 taza de agua
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cebollas verdes, en rodajas

Directions

  • Step 1
    Presione el tofu durante 20 minutos para eliminar el exceso de humedad. Cortar el tofu en cubos.
  • Step 2
    Coloque el tofu en cubos en un tazón y espolvoree con maicena. Mezcle para cubrir el tofu de manera uniforme.
  • Step 3
    Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los cubos de tofu y cocine hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
  • Step 4
    Agregue los cubos de berenjena a la sartén y cocine durante 3-4 minutos, hasta que la berenjena esté tierna.
  • Step 5
    Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Step 6
    Agregue la salsa de soja, el vinagre, el agua, la miel, el aceite de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa). Revuelve para combinar.
  • Step 7
    Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 2-3 minutos, hasta que la salsa se haya espesado.
  • Step 8
    Agregue las cebollas verdes y cocine por 1 minuto. Servir sobre arroz cocido o quinoa.

Comments

Anonymous
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¡Este salteado de tofu crujiente y berenjena es tan delicioso! El tofu sale crujiente y bien sazonado, y la berenjena absorbe todos los maravillosos sabores. ¡Una receta que debes probar!
Anonymous
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¡Este salteado de berenjenas y tofu crujiente es un éxito! El tofu es perfectamente crujiente, la berenjena es tierna y los sabores son increíbles. ¡Lo recomiendo encarecidamente!
Anonymous
,
¡Este salteado crujiente de tofu y berenjenas está delicioso! El tofu está perfectamente crujiente y la berenjena se cocina perfectamente tierna. Los sabores se combinan para una comida fantástica llena de sabor. ¡Altamente recomendado!

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