Pollo al curry Tikka Masala
Ingredients (2 Persons)
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1/4 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Directions
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Step 1En un tazón mediano, combine el pollo en cubos, el yogur, el jugo de limón, el garam masala, el comino, el cilantro, el pimentón, la cúrcuma, la canela, el cardamomo, el jengibre, la sal y la pimienta de cayena. Revuelva para combinar, luego cubra y refrigere durante al menos 2 horas (hasta toda la noche).
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Step 2Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates y cocine por 5 minutos más.
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Step 3Agregue el pollo marinado a la sartén, revolviendo para cubrir con la salsa. Cocine durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Step 4Agregue la crema y cocine durante 2-3 minutos, o hasta que la salsa se espese. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta si es necesario.
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Step 5Adorne con cilantro y sirva sobre arroz o con naan.
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