Home > Recipe >  Curry De Verduras Y Lentejas

Curry De Verduras Y Lentejas

El curry de verduras y lentejas es un delicioso y saludable plato de inspiración india elaborado con una variedad de verduras frescas, lentejas y especias aromáticas. Este plato apto para veganos está lleno de sabores y texturas complejos, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida entre semana o una ocasión especial. Es fácil de hacer, requiere solo unos pocos ingredientes básicos y un tiempo de cocción mínimo. Sirva este curry con pan tibio o arroz basmati para una comida deliciosa y satisfactoria.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 2 tazas de verduras de su elección (como zanahorias, pimientos y/o brócoli)
  • Sal y pimienta para probar

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Cocine por 1 minuto, hasta que esté fragante.
  • Step 3
    Agregue los tomates, la leche de coco, las lentejas y las verduras. Llevar a fuego lento y cocinar durante 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  • Step 4
    Pruebe y sazone con sal y pimienta, si lo desea. Servir sobre arroz cocido o quinoa.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry de verduras y lentejas es una cena fácil y sabrosa! Un gran equilibrio de verduras, lentejas y especias sabrosas, seguramente satisfará sus papilas gustativas. Además, ¡está lleno de ingredientes nutritivos!

More recipes

Arroz frito con kimchi coreano

El arroz frito con kimchi coreano es un plato popular en Corea.

Salteado de tofu picante

Spicy Tofu Stir-Fry es un plato sabroso y versátil que se puede disfrutar como plato principal o como guarnición.

Filipino Pancit

Filipino Pancit es un plato de fideos tradicional en la cocina filipina.

Tazón de sushi vegetariano con rollo de arcoíris

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl es una receta de sushi deliciosa y saludable que es perfecta para una comida ligera o un refrigerio.

Tazón Teriyaki De Salmón A La Parrilla

El Tazón Teriyaki de Salmón a la Parrilla es un plato asiático popular hecho con suculento salmón a la parrilla y una sabrosa salsa teriyaki.

Nigiris De Huevo Sushi

Egg Nigiri Sushi es un tipo de sushi que consiste en un pequeño montículo de arroz de sushi de forma ovalada cubierto con una rodaja de huevo curado.

Curry de yogur fácil

Easy Yogurt Curry es un plato aromático y sabroso que es perfecto para las noches ocupadas de la semana.

curry tailandés

El curry tailandés es un plato popular en la cocina tailandesa.

Ensalada De Algas Con Sushi

La ensalada de algas con sushi es un plato popular que combina dos tipos diferentes de delicias japonesas.