Berenjenas salteadas con salsa picante de ajo
Ingredients (2 Persons)
- 2 berenjenas grandes, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de cebolla verde, en rodajas finas
Directions
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Step 1Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la berenjena y cocine durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la berenjena esté ligeramente dorada y tierna.
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Step 2Agregue el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo y cocine por 1 minuto, hasta que estén fragantes. Agregue la salsa de soya, el vinagre de vino de arroz y el aceite de sésamo y revuelva para combinar.
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Step 3Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, hasta que la salsa se haya espesado. Agregue la cebolla verde y sirva caliente.
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