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Berenjena de Szechuan

La berenjena Szechuan es un plato chino clásico salteado que generalmente se prepara con berenjena, ajo, jengibre, pasta de chile Szechuan y salsa de soja. El plato generalmente se sirve como guarnición, pero se puede disfrutar como comida principal cuando se combina con arroz o fideos. La berenjena generalmente se cocina hasta que esté suave y tierna, y la salsa es picante y sabrosa. Este plato es popular tanto en Szechuan como en otros restaurantes chinos de todo el mundo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 berenjenas grandes, en cubos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/4 taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional)

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue la berenjena y cocine hasta que se dore y se ablande, aproximadamente 10 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo y cocine por 1 minuto, hasta que estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel y el aceite de sésamo. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que la salsa se haya espesado.
  • Step 4
    Agregue el cilantro (si lo usa) y revuelva para combinar. Servir caliente.

Comments

Anonymous
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La berenjena de Szechuan es un plato vegetariano sabroso y delicioso. La berenjena se cocina en una aromática salsa Szechuan que es a la vez dulce y picante. Es un gran plato para vegetarianos y no vegetarianos por igual. ¡Muy recomendable!
Anonymous
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¡Esta berenjena de Szechuan es increíble! Es súper sabroso con la cantidad justa de especias. ¡La berenjena se cocina perfectamente y todos los sabores se unen para crear un plato inolvidable! ¡Altamente recomendado!
Anonymous
,
¡Esta berenjena de Szechuan es deliciosa! Lleno de sabor y súper fácil de hacer. Un gran equilibrio entre dulce, ácido y picante. ¡Altamente recomendado!

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