Home > Recipe >  Veganes Kokoscurry mit Tofu

Veganes Kokoscurry mit Tofu

Veganes Kokosnuss-Curry mit Tofu ist ein köstliches, schmackhaftes und gesundes veganes Gericht. Dieses vegane Gericht besteht aus Tofu, Kokosmilch, Currypulver und Gemüse. Der Tofu wird mit Currypulver aromatisiert und in einer reichhaltigen und cremigen Kokosmilchsauce gekocht. Das Gemüse wird in Kokosmilch gekocht und dann zum Curry gegeben. Das Ergebnis ist ein köstliches und herzhaftes veganes Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass eignet. Dieses vegane Gericht wird selbst den wählerischsten Essern gefallen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Packung (14-16 Unzen) extra fester oder superfester Tofu
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1 Dose (13,5 Unzen) ungesüßte Kokosmilch
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander

Directions

  • Step 1
    Den Tofu abtropfen lassen und in 1 cm große Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Tofuwürfel hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
  • Step 2
    Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist.
  • Step 3
    Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala und Cayennepfeffer (falls verwendet) einrühren. 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 4
    Kokosmilch, Tomatenwürfel, Gemüsebrühe und gefrorene Erbsen in die Pfanne geben. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang, bis die Sauce eingedickt ist und sich die Aromen miteinander verbunden haben.
  • Step 5
    Koriander unterrühren und mit gekochtem Reis oder Quinoa servieren.

Comments

Anonymous
,
Veganes Kokos-Curry mit Tofu ist eine köstliche Art, eine pflanzliche Mahlzeit zu genießen. Die milden Aromen in Kombination mit der cremigen Kokosmilch machen dies zu einem reichhaltigen und sättigenden Gericht. Genießen Sie es als Beilage zu Reis oder als eigenständige Mahlzeit. Sehr empfehlenswert!

More recipes

Koreanisches Schweinefleisch Bulgogi

Korean Pork Bulgogi ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das aus mariniertem Schweinefleisch zubereitet wird, das gegrillt oder gebraten wird.

Myanmarischer Teeblattsalat

Myanmar Tea Leaf Salad, auch bekannt als Lahpet Thoke, ist ein traditionelles burmesisches Gericht, das seit Jahrhunderten genossen wird.

Indonesischer Gado-Gado-Salat

Gado Gado ist ein beliebter indonesischer Salat aus verschiedenen frischen Gemüsesorten und einer köstlichen Erdnusssoße.

Vegetarisches Sushi-Sandwich mit Avocado und Karotten

Dieses vegetarische Sushi-Sandwich mit Avocado und Karotten ist ein köstliches und gesundes Mittag- oder Abendessen.

Ingwer-Knoblauch-Huhn und Brokkoli

Ingwer-Knoblauch-Huhn und Brokkoli ist ein klassisches asiatisch inspiriertes Gericht, das sowohl schmackhaft als auch gesund ist.

Vindaloo-Curry mit Schweinefleisch

Pork Vindaloo Curry ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus dem Bundesstaat Goa stammt.

Gebratener Thai-Reis mit Basilikum und Chili

Gebratener Thai-Reis mit Basilikum und Chili ist ein köstliches und schmackhaftes Gericht voller frischer und herzhafter Zutaten.

Blumenkohl-Kichererbsen-Curry

Blumenkohl-Kichererbsen-Curry ist ein beruhigendes und schmackhaftes indisches Gericht, das mit pflanzlichem Protein und Geschmack gefüllt ist.

Chinesischer Fünf-Gewürze-Tofu

Chinesischer Fünf-Gewürze-Tofu ist ein beliebtes Gericht der chinesischen Küche.