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Curry-Gemüsesuppe

Curry-Gemüsesuppe ist eine herzhafte und würzige Suppe aus einer Mischung aus Gemüse, Curry-Gewürzen und Brühe. Es ist der perfekte Weg, um sich an einem kalten Tag aufzuwärmen, und ist vollgepackt mit Nährstoffen. Die Basis der Suppe besteht aus Zwiebeln, Knoblauch und Karotten, die in etwas Butter oder Öl sautiert werden, bevor sie in einer würzigen Brühe gekocht werden. Curry-Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander werden dann hinzugefügt, um der Suppe ihren einzigartigen Geschmack zu verleihen. Abgerundet wird die Suppe mit verschiedenen Gemüsesorten wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Erbsen und Paprika. Die Suppe kann pur serviert oder mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt für ein cremiges Finish serviert werden.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
  • Step 2
    Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt einrühren und 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 3
    Gewürfelte Kartoffeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben und umrühren. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Mischung zum Köcheln bringen. 10-15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
  • Step 4
    Kokosmilch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe durchgewärmt ist.

Comments

Anonymous
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Curry-Gemüsesuppe ist eine erstaunliche Kombination von Aromen! Die Suppe ist herzhaft und würzig und vollgepackt mit nahrhaftem Gemüse. Es ist einfach zuzubereiten und ein tolles Essen in einer kalten Nacht. Sehr empfehlenswert!

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