Home > Recipe >  Vietnamský Bún Chả

Vietnamský Bún Chả

Bún Chả je vietnamské jídlo skládající se z grilovaných vepřových placiček a nudlí z bílé rýže, podávané ve sladkém a slaném vývaru. Pokrm se obvykle podává s různými přílohami, jako jsou bylinky, hlávkový salát a nakládaná zelenina. Bún Chả pochází z Hanoje a nyní je populární po celém Vietnamu. Často se podává jako hlavní jídlo, ale může se podávat i jako příloha. Toto oblíbené jídlo se stalo oblíbeným mezi gurmány po celém světě a určitě potěší davy.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 libry mletého vepřového nebo hovězího masa
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 2 lžíce cukru
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1/4 šálku mleté ​​šalotky
  • 1 lžíce mletého česneku
  • 1 lžíce mletého čerstvého zázvoru
  • 3 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce rýžového octa
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1/2 lžičky vloček červené papriky (volitelně)
  • 2 mrkve, julien
  • 1/2 hlávky napa zelí, nakrájené
  • 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
  • 1/4 šálku nasekané čerstvé máty
  • 1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky
  • 4 šálky vařených rýžových nudlí
  • 16 uncí čerstvých fazolových klíčků
  • 4 limetky, čtvrtky

Directions

  • Step 1
    Ve velké míse smíchejte mleté ​​vepřové nebo hovězí maso, rybí omáčku a cukr a míchejte, dokud se dobře nespojí.
  • Step 2
    Zahřejte rostlinný olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte šalotku, česnek a zázvor a vařte, dokud nebude voňavá, asi 1 minutu. Přidejte vepřovou směs a vařte, dokud není vepřové maso růžové, asi 5 minut.
  • Step 3
    Vmíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej, černý pepř a vločky červené papriky (pokud používáte) a vařte 1 minutu.
  • Step 4
    Vmíchejte mrkev, zelí, koriandr, mátu a bazalku a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.
  • Step 5
    Uvařené rýžové nudle rozdělte do 4 misek. Navrch dejte vepřovou směs a fazolové klíčky. Podávejte s měsíčky limetky.

Comments

Anonymous
,
Toto nově objevené vietnamské jídlo, Bún Chả, je jedním z nejchutnějších jídel, jaké jsem kdy ochutnal – dokonalá směs sladkého, slaného a pikantního s nádechem tuku. Rýže, vepřové maso a zelenina se dokonale hodí. Vřele doporučuji!
Anonymous
,
Tohle je jedno z mých oblíbených jídel! Chuť grilovaného vepřového masa a sladkost nakládané zeleniny tvoří dokonalou kombinaci s houskou. Absolutní lahoda!
Anonymous
,
Vietnamský Bún Chả je lahodný pokrm vyrobený z vepřového masa, nudlí a čerstvé zeleniny. Dokonalá kombinace sladkého, kyselého a pikantního z něj dělá jídlo, které musíte vyzkoušet. Lahodné!
Anonymous
,
Vietnamský Bún Chả je vynikající! Kombinace sladké citronové trávy a slaného vepřového z něj dělá perfektní jídlo k obědu nebo večeři. I ti nejvybíravější jedlíci dokážou ocenit voňavé aroma a chutě. Vřele doporučuji!

More recipes

Saag Curry

Saag curry je oblíbené indické jídlo vyrobené z kombinace vařeného špenátu, česneku, zázvoru a koření.

Veganský špenát, sladké brambory a cizrnové kari

Veganský špenát, sladké brambory a cizrnové kari je lahodné, výživné a snadno vyrobitelné veganské kari.

Thajské kokosové kari se zeleninou

Thajské kokosové kari se zeleninou je lahodné, snadno připravitelné jídlo plné chuti.

Indické kuře Tandoori

Indické kuře Tandoori je oblíbené indické jídlo sestávající z kuřete marinovaného v jogurtu a koření, které se poté vaří v peci tandoor.

Kašmírské kuřecí kari

Kašmírské kuřecí kari je oblíbené jídlo v Indii a Pákistánu.

Veganské cizrnové bramborové kari

Veganské cizrnové bramborové kari je chutné, veganské kari jídlo, které je ideální pro jakékoli jídlo nebo příležitost.

Palak Paneer Curry

Palak Paneer Curry je oblíbené severoindické jídlo.

Tuňáková Mayo Roll Sushi

Tuna Mayo Roll Sushi je druh sushi rolky, která je vyrobena z kombinace tuňáka a majonézy.

Japonský Shabu-Shabu

Japonské Shabu-Shabu je oblíbené japonské jídlo skládající se z hovězího masa nakrájeného na tenké plátky a zeleniny vařené v horkém hrnci vývaru kombu dashi.