Home > Recipe >  Vietnamský Bún Chả

Vietnamský Bún Chả

Bún Chả je vietnamské jídlo skládající se z grilovaných vepřových placiček a nudlí z bílé rýže, podávané ve sladkém a slaném vývaru. Pokrm se obvykle podává s různými přílohami, jako jsou bylinky, hlávkový salát a nakládaná zelenina. Bún Chả pochází z Hanoje a nyní je populární po celém Vietnamu. Často se podává jako hlavní jídlo, ale může se podávat i jako příloha. Toto oblíbené jídlo se stalo oblíbeným mezi gurmány po celém světě a určitě potěší davy.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 libry mletého vepřového nebo hovězího masa
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 2 lžíce cukru
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1/4 šálku mleté ​​šalotky
  • 1 lžíce mletého česneku
  • 1 lžíce mletého čerstvého zázvoru
  • 3 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce rýžového octa
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1/2 lžičky vloček červené papriky (volitelně)
  • 2 mrkve, julien
  • 1/2 hlávky napa zelí, nakrájené
  • 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
  • 1/4 šálku nasekané čerstvé máty
  • 1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky
  • 4 šálky vařených rýžových nudlí
  • 16 uncí čerstvých fazolových klíčků
  • 4 limetky, čtvrtky

Directions

  • Step 1
    Ve velké míse smíchejte mleté ​​vepřové nebo hovězí maso, rybí omáčku a cukr a míchejte, dokud se dobře nespojí.
  • Step 2
    Zahřejte rostlinný olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte šalotku, česnek a zázvor a vařte, dokud nebude voňavá, asi 1 minutu. Přidejte vepřovou směs a vařte, dokud není vepřové maso růžové, asi 5 minut.
  • Step 3
    Vmíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej, černý pepř a vločky červené papriky (pokud používáte) a vařte 1 minutu.
  • Step 4
    Vmíchejte mrkev, zelí, koriandr, mátu a bazalku a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.
  • Step 5
    Uvařené rýžové nudle rozdělte do 4 misek. Navrch dejte vepřovou směs a fazolové klíčky. Podávejte s měsíčky limetky.

Comments

Anonymous
,
Toto nově objevené vietnamské jídlo, Bún Chả, je jedním z nejchutnějších jídel, jaké jsem kdy ochutnal – dokonalá směs sladkého, slaného a pikantního s nádechem tuku. Rýže, vepřové maso a zelenina se dokonale hodí. Vřele doporučuji!
Anonymous
,
Tohle je jedno z mých oblíbených jídel! Chuť grilovaného vepřového masa a sladkost nakládané zeleniny tvoří dokonalou kombinaci s houskou. Absolutní lahoda!
Anonymous
,
Vietnamský Bún Chả je lahodný pokrm vyrobený z vepřového masa, nudlí a čerstvé zeleniny. Dokonalá kombinace sladkého, kyselého a pikantního z něj dělá jídlo, které musíte vyzkoušet. Lahodné!
Anonymous
,
Vietnamský Bún Chả je vynikající! Kombinace sladké citronové trávy a slaného vepřového z něj dělá perfektní jídlo k obědu nebo večeři. I ti nejvybíravější jedlíci dokážou ocenit voňavé aroma a chutě. Vřele doporučuji!

More recipes

Čínské hovězí maso a brokolice

Čínské hovězí maso a brokolice je oblíbené jídlo v čínské kuchyni.

Veganské květákové kari

Vegan Cauliflower Curry je lahodný a výživný veganský kari pokrm vyrobený z květáku, cibule, česneku a koření.

Pad Thai

Pad Thai je v Thajsku oblíbené jídlo, připravované z restovaných rýžových nudlí s vejci, tofu a řadou dalších přísad, jako jsou arašídy, fazolové klíčky a tamarindová omáčka.

Salátové zábaly v asijském stylu

Salátové zábaly v asijském stylu jsou lahodné, zdravé a snadno vyrobitelné jídlo, které lze upravit pomocí různých příchutí.

Kuřecí špízy Satay

Kuřecí špízy Satay jsou oblíbeným asijským pouličním jídlem.

Vegetariánské sushi rolky s mangem

Vegetariánské sushi rolky s mangem jsou výbornou a zdravou variantou jídla.

Míšo losos

Miso losos je oblíbené japonské jídlo, které se skládá z lososa marinovaného v miso omáčce a poté grilovaného nebo grilovaného.

Květák Kokosové Kari

Květák Coconut Curry je lahodné a chutné veganské jídlo, které se připravuje z kokosového mléka a koření.

Karotka a hrášek na kari

Carrot and Pea Curry je vydatné a chutné vegetariánské kari, které je oblíbené v Indii a dalších částech jižní Asie.