Home > Recipe >  Vietnamský Bún Chả

Vietnamský Bún Chả

Bún Chả je vietnamské jídlo skládající se z grilovaných vepřových placiček a nudlí z bílé rýže, podávané ve sladkém a slaném vývaru. Pokrm se obvykle podává s různými přílohami, jako jsou bylinky, hlávkový salát a nakládaná zelenina. Bún Chả pochází z Hanoje a nyní je populární po celém Vietnamu. Často se podává jako hlavní jídlo, ale může se podávat i jako příloha. Toto oblíbené jídlo se stalo oblíbeným mezi gurmány po celém světě a určitě potěší davy.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 libry mletého vepřového nebo hovězího masa
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 2 lžíce cukru
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1/4 šálku mleté ​​šalotky
  • 1 lžíce mletého česneku
  • 1 lžíce mletého čerstvého zázvoru
  • 3 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce rýžového octa
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1/2 lžičky vloček červené papriky (volitelně)
  • 2 mrkve, julien
  • 1/2 hlávky napa zelí, nakrájené
  • 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
  • 1/4 šálku nasekané čerstvé máty
  • 1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky
  • 4 šálky vařených rýžových nudlí
  • 16 uncí čerstvých fazolových klíčků
  • 4 limetky, čtvrtky

Directions

  • Step 1
    Ve velké míse smíchejte mleté ​​vepřové nebo hovězí maso, rybí omáčku a cukr a míchejte, dokud se dobře nespojí.
  • Step 2
    Zahřejte rostlinný olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte šalotku, česnek a zázvor a vařte, dokud nebude voňavá, asi 1 minutu. Přidejte vepřovou směs a vařte, dokud není vepřové maso růžové, asi 5 minut.
  • Step 3
    Vmíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej, černý pepř a vločky červené papriky (pokud používáte) a vařte 1 minutu.
  • Step 4
    Vmíchejte mrkev, zelí, koriandr, mátu a bazalku a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.
  • Step 5
    Uvařené rýžové nudle rozdělte do 4 misek. Navrch dejte vepřovou směs a fazolové klíčky. Podávejte s měsíčky limetky.

Comments

Anonymous
,
Toto nově objevené vietnamské jídlo, Bún Chả, je jedním z nejchutnějších jídel, jaké jsem kdy ochutnal – dokonalá směs sladkého, slaného a pikantního s nádechem tuku. Rýže, vepřové maso a zelenina se dokonale hodí. Vřele doporučuji!
Anonymous
,
Tohle je jedno z mých oblíbených jídel! Chuť grilovaného vepřového masa a sladkost nakládané zeleniny tvoří dokonalou kombinaci s houskou. Absolutní lahoda!
Anonymous
,
Vietnamský Bún Chả je lahodný pokrm vyrobený z vepřového masa, nudlí a čerstvé zeleniny. Dokonalá kombinace sladkého, kyselého a pikantního z něj dělá jídlo, které musíte vyzkoušet. Lahodné!
Anonymous
,
Vietnamský Bún Chả je vynikající! Kombinace sladké citronové trávy a slaného vepřového z něj dělá perfektní jídlo k obědu nebo večeři. I ti nejvybíravější jedlíci dokážou ocenit voňavé aroma a chutě. Vřele doporučuji!

More recipes

Malajské kuřecí satay

Malajské kuřecí satay je oblíbené jídlo, které pochází z Malajsie.

Malajský Nasi Lemak

Malajský Nasi Lemak je tradiční malajské jídlo sestávající z voňavé rýže uvařené v kokosovém mléce, podávané s různými přílohami, jako jsou smažené ančovičky, arašídy, natvrdo vařená vejce, plátky okurky a pikantně sladká chilli pasta.

Kappa Maki Roll Sushi

Kappa maki roll sushi je druh japonské sushi rolky vyrobený z okurky (japonsky kappa).

Japonské kuřecí Yakitori

Japonské kuře Yakitori je tradiční japonské jídlo skládající se z kuřecího masa napíchnutého na grilu a potřené sladkou omáčkou teriyaki.

Smažený lilek s pikantní česnekovou omáčkou

Smažený lilek s pikantní česnekovou omáčkou je vynikající a snadno připravitelný pokrm inspirovaný Čínou.

Veganské sushi burrito s okurkou a avokádem

Veganské sushi burrito s okurkou a avokádem je lahodné jídlo vhodné pro vegany, které kombinuje chutě sushi s pohodlím burrita.

Vegetariánské jarní závitky

Vegetariánské jarní závitky jsou oblíbené asijské jídlo, které bylo upraveno tak, aby vyhovovalo různým chutím.

Losos Teriyaki

Losos Teriyaki je oblíbené japonské jídlo, které se skládá z grilovaného nebo grilovaného lososa, který je marinovaný ve sladké a slané omáčce teriyaki.

Vegetariánské sushi jarní závitky

Vegetariánské sushi jarní závitky jsou lehká a zdravá svačina nebo předkrm, který se skvěle hodí na večírky nebo setkání.