Home > Recipe > Vegetariánské kokosové kari
Vegetariánské kokosové kari
Vegetariánské kokosové kari je chutné a zdravé jídlo vyrobené z různých druhů zeleniny vařené ve smetanové omáčce na bázi kokosového mléka. Je to oblíbené jídlo v celé jihovýchodní Asii a Indii a jeho příprava je snadná. Pokrm lze podávat s rýží, nudlemi nebo s tradičním indickým chlebem. Zelenina použitá v kari se může lišit v závislosti na tom, co je k dispozici nebo čemu dáváte přednost, ale obvykle zahrnuje brambory, mrkev, papriku a cibuli. Pro extra chuť můžete přidat také česnek, zázvor a koření, jako je kurkuma a kmín. Výsledkem je lahodný a uklidňující pokrm, který jistě potěší vegetariány i masožravce.
Ingredients (2 Persons)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
- 2 polévkové lžíce čerstvě nastrouhaného kořene zázvoru
- 2 lžíce kari
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky kajenského pepře (volitelně)
- 1 plechovka (14 uncí) kokosového mléka
- 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 šálek mraženého hrášku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 šálky vařené rýže basmati
Directions
-
Step 1
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte česnek, cibuli a zázvor a vařte za stálého míchání, dokud cibule není měkká a průsvitná, asi 5 minut.
-
Step 2
Vmíchejte kari, kurkumu, kmín, koriandr a kajenský pepř (pokud používáte). Vařte 1 minutu.
-
Step 3
Přidejte kokosové mléko, nakrájená rajčata, papriku a mražený hrášek. Dochuťte solí a pepřem, podle chuti.
-
Step 4
Směs přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
-
Step 5
Kari podávejte s uvařenou rýží basmati.
Comments
Toto vegetariánské kokosové kari je dokonalou rovnováhou sladkého a pikantního - tak chutné! Krémové kokosové mléko a voňavé koření z něj dělají opravdu báječné jídlo! #Mňam
More recipes
Thajské kokosové kari se zeleninou
Thajské kokosové kari se zeleninou je lahodné, snadno připravitelné jídlo plné chuti.
Kokosový rýžový pudink
Kokosový rýžový pudink je tradiční asijský dezert vyrobený z kombinace rýže, kokosového mléka a cukru.
Malajský Nasi Lemak
Malajský Nasi Lemak je tradiční malajské jídlo sestávající z voňavé rýže uvařené v kokosovém mléce, podávané s různými přílohami, jako jsou smažené ančovičky, arašídy, natvrdo vařená vejce, plátky okurky a pikantně sladká chilli pasta.
Maki Sushi
Maki sushi je typ sushi rolky, která se vyrábí obalením listu nori (sušené mořské řasy) kolem náplně z rýže a dalších přísad, jako jsou ryby, zelenina a koření.
Veganské čočkové kari
Vegan Lentil Curry je lahodný a výživný pokrm vyrobený z čočky a různých druhů koření.
Lososové sashimi
Lososové sashimi je japonská pochoutka skládající se z tenkých plátků syrového lososa.
Thajské červené kuře na kari
Thajské červené kuře na kari je oblíbené jídlo v Thajsku a po celém světě.
Rainbow Roll Sushi
Rainbow Roll Sushi je populární sushi rolka v Japonsku.
Pečená mrkev kari
Roasted Carrot Curry je lahodný a zdravý indický kari pokrm vyrobený z pečené mrkve, cibule, česneku, zázvoru a různých druhů koření.