Home > Recipe >  Vegetariánské kokosové kari

Vegetariánské kokosové kari

Vegetariánské kokosové kari je chutné a zdravé jídlo vyrobené z různých druhů zeleniny vařené ve smetanové omáčce na bázi kokosového mléka. Je to oblíbené jídlo v celé jihovýchodní Asii a Indii a jeho příprava je snadná. Pokrm lze podávat s rýží, nudlemi nebo s tradičním indickým chlebem. Zelenina použitá v kari se může lišit v závislosti na tom, co je k dispozici nebo čemu dáváte přednost, ale obvykle zahrnuje brambory, mrkev, papriku a cibuli. Pro extra chuť můžete přidat také česnek, zázvor a koření, jako je kurkuma a kmín. Výsledkem je lahodný a uklidňující pokrm, který jistě potěší vegetariány i masožravce.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 4 stroužky česneku, nasekané
  • 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
  • 2 polévkové lžíce čerstvě nastrouhaného kořene zázvoru
  • 2 lžíce kari
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky kajenského pepře (volitelně)
  • 1 plechovka (14 uncí) kokosového mléka
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
  • 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
  • 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
  • 1 šálek mraženého hrášku
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
  • 2 šálky vařené rýže basmati

Directions

  • Step 1
    Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte česnek, cibuli a zázvor a vařte za stálého míchání, dokud cibule není měkká a průsvitná, asi 5 minut.
  • Step 2
    Vmíchejte kari, kurkumu, kmín, koriandr a kajenský pepř (pokud používáte). Vařte 1 minutu.
  • Step 3
    Přidejte kokosové mléko, nakrájená rajčata, papriku a mražený hrášek. Dochuťte solí a pepřem, podle chuti.
  • Step 4
    Směs přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
  • Step 5
    Kari podávejte s uvařenou rýží basmati.

Comments

Anonymous
,
Toto vegetariánské kokosové kari je dokonalou rovnováhou sladkého a pikantního - tak chutné! Krémové kokosové mléko a voňavé koření z něj dělají opravdu báječné jídlo! #Mňam

More recipes

Smažíme krevety a chřest

Krevety a chřest Stir-Fry je lahodné a zdravé jídlo, které si můžete vychutnat jako hlavní chod nebo jako přílohu.

Mango kuřecí kari

Mango Chicken Curry je chutné indické jídlo, které kombinuje sladkost zralého manga s kořením kari.

Korejský Bulgogi Burger

Korean Bulgogi Burger je klasické korejské jídlo vyrobené z marinovaného hovězího masa, vařené a podávané v burgerové housce.

Pikantní nudlová polévka v thajském stylu

Pikantní nudlová polévka v thajském stylu je oblíbeným a chutným pokrmem, který si užívá po celém světě.

Veganské sushi plněné squash

Vegan Sushi Stuffed Squash je lahodné a zdravé veganské jídlo, které kombinuje dvě klasické chutě.

Singapurské nudle

Singapurské nudle jsou oblíbené jídlo, které pochází ze Singapuru.

Houbové kari

Houbové kari je chutné a pikantní jídlo vyrobené z hub vařené v bohaté aromatické kari omáčce.

Snadný salát v asijském stylu

Snadná klobása v asijském stylu je lehká, křupavá a chutná klobása, která je ideální pro letní piknik nebo potluck.

Jednoduchá vaječná polévka

Easy Egg Drop Soup je čínská polévka vyrobená z jednoduchého vejce a kuřecího vývaru.