Home > Recipe > Vegetariánské kokosové kari
Vegetariánské kokosové kari
Vegetariánské kokosové kari je chutné a zdravé jídlo vyrobené z různých druhů zeleniny vařené ve smetanové omáčce na bázi kokosového mléka. Je to oblíbené jídlo v celé jihovýchodní Asii a Indii a jeho příprava je snadná. Pokrm lze podávat s rýží, nudlemi nebo s tradičním indickým chlebem. Zelenina použitá v kari se může lišit v závislosti na tom, co je k dispozici nebo čemu dáváte přednost, ale obvykle zahrnuje brambory, mrkev, papriku a cibuli. Pro extra chuť můžete přidat také česnek, zázvor a koření, jako je kurkuma a kmín. Výsledkem je lahodný a uklidňující pokrm, který jistě potěší vegetariány i masožravce.
Ingredients (2 Persons)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
- 2 polévkové lžíce čerstvě nastrouhaného kořene zázvoru
- 2 lžíce kari
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky kajenského pepře (volitelně)
- 1 plechovka (14 uncí) kokosového mléka
- 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 šálek mraženého hrášku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 šálky vařené rýže basmati
Directions
-
Step 1
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte česnek, cibuli a zázvor a vařte za stálého míchání, dokud cibule není měkká a průsvitná, asi 5 minut.
-
Step 2
Vmíchejte kari, kurkumu, kmín, koriandr a kajenský pepř (pokud používáte). Vařte 1 minutu.
-
Step 3
Přidejte kokosové mléko, nakrájená rajčata, papriku a mražený hrášek. Dochuťte solí a pepřem, podle chuti.
-
Step 4
Směs přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
-
Step 5
Kari podávejte s uvařenou rýží basmati.
Comments
Toto vegetariánské kokosové kari je dokonalou rovnováhou sladkého a pikantního - tak chutné! Krémové kokosové mléko a voňavé koření z něj dělají opravdu báječné jídlo! #Mňam
More recipes
Indické jehněčí kari
Indian Lamb Curry je aromatický pokrm vyrobený z jehněčího masa, koření a zeleniny.
Veganská quinoa a cizrnové kari
Veganské kari z quinoy a cizrny je lahodné, výživné a veganské jídlo, které je plné chuti a výživy.
Shrimp Pad Thai
Shrimp Pad Thai je klasický thajský pokrm vyrobený z restovaných rýžových nudlí, krevet, vajec, zelené cibulky a fazolových klíčků, to vše v pikantně sladké omáčce.
Vepřová a rýžová mísa ve vietnamském stylu
Vepřová a rýžová mísa ve vietnamském stylu je tradiční vietnamský pokrm vyrobený z marinovaného vepřového masa, rýže a řady dalších přísad.
Křupavé oranžové tofu
Crispy Orange Tofu je lahodný čínský pokrm, který se skládá z smažených kostek tofu přehozených ve sladké a slané pomerančové omáčce.
Krevety Tempura Roll Sushi
Shrimp tempura roll sushi je klasický typ sushi rolky, který je velmi populární v Japonsku a po celém světě.
Korejské smažené kuře
Korejské smažené kuře, také známé jako KFC, je oblíbené jídlo z rychlého občerstvení, které pochází z Jižní Koreje.
Veganské tofu a brokolicové kari
Veganské tofu a brokolicové kari je chutné, vydatné a výživné jídlo.
Asijský styl tažené vepřové maso
Asijský styl Pulled Pork je asijskou variací klasického taženého vepřového jídla.