Home > Recipe >  Vegetariánské kokosové kari

Vegetariánské kokosové kari

Vegetariánské kokosové kari je chutné a zdravé jídlo vyrobené z různých druhů zeleniny vařené ve smetanové omáčce na bázi kokosového mléka. Je to oblíbené jídlo v celé jihovýchodní Asii a Indii a jeho příprava je snadná. Pokrm lze podávat s rýží, nudlemi nebo s tradičním indickým chlebem. Zelenina použitá v kari se může lišit v závislosti na tom, co je k dispozici nebo čemu dáváte přednost, ale obvykle zahrnuje brambory, mrkev, papriku a cibuli. Pro extra chuť můžete přidat také česnek, zázvor a koření, jako je kurkuma a kmín. Výsledkem je lahodný a uklidňující pokrm, který jistě potěší vegetariány i masožravce.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 4 stroužky česneku, nasekané
  • 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
  • 2 polévkové lžíce čerstvě nastrouhaného kořene zázvoru
  • 2 lžíce kari
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky kajenského pepře (volitelně)
  • 1 plechovka (14 uncí) kokosového mléka
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
  • 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
  • 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
  • 1 šálek mraženého hrášku
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
  • 2 šálky vařené rýže basmati

Directions

  • Step 1
    Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte česnek, cibuli a zázvor a vařte za stálého míchání, dokud cibule není měkká a průsvitná, asi 5 minut.
  • Step 2
    Vmíchejte kari, kurkumu, kmín, koriandr a kajenský pepř (pokud používáte). Vařte 1 minutu.
  • Step 3
    Přidejte kokosové mléko, nakrájená rajčata, papriku a mražený hrášek. Dochuťte solí a pepřem, podle chuti.
  • Step 4
    Směs přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
  • Step 5
    Kari podávejte s uvařenou rýží basmati.

Comments

Anonymous
,
Toto vegetariánské kokosové kari je dokonalou rovnováhou sladkého a pikantního - tak chutné! Krémové kokosové mléko a voňavé koření z něj dělají opravdu báječné jídlo! #Mňam

More recipes

Papája kari

Papaya Curry je tradiční jídlo z Indie.

Kokosové čočkové kari

Coconut Lentil Curry je vydatné a chutné veganské jídlo, které je ideální pro každou příležitost.

Kuře teriyaki a zelenina

Kuře a zelenina Teriyaki je lahodné a snadno vyrobitelné jídlo, které kombinuje sladkou a slanou chuť teriyaki s uspokojivým křupáním zeleniny.

Jemné indické kari

Mírné indické kari je druh kari populární v Indii.

Kuře generála Tso

General Tso’s Chicken je oblíbené čínsko-americké jídlo skládající se z křupavých, smažených kuřecích kostek obalených ve sladké a pikantní omáčce.

sečuánský lilek

Sečuánský lilek je klasické čínské smažené jídlo, které se obvykle připravuje z lilku, česneku, zázvoru, sečuánské chilli pasty a sójové omáčky.

Veganské kari z cizrny

Veganské cizrnové kari je chutné a vydatné veganské jídlo, které je ideální pro večeři uprostřed týdne.

Hovězí Kofta na kari

Beef Kofta Curry je tradiční indické jídlo, které se vyrábí spojením mletého hovězího masa s kořením a bylinkami, ze směsi se vytvarují masové kuličky a ty se pak dusí ve voňavé kari omáčce.

Vietnamské letní závitky

Vietnamské letní závitky, známé také jako Goi Cuon, jsou oblíbeným pokrmem ve vietnamské kuchyni.