Home > Recipe > Veganské kokosové kari s tofu

Veganské kokosové kari s tofu

Veganské kokosové kari s tofu je lahodné, chutné a zdravé veganské jídlo. Toto veganské jídlo se vyrábí z tofu, kokosového mléka, kari a zeleniny. Tofu je ochuceno kari a vařené v bohaté a krémové omáčce z kokosového mléka. Zelenina se vaří v kokosovém mléce a poté se přidá do kari. Výsledkem je lahodné a vydatné veganské jídlo, které je ideální pro týdenní jídlo nebo zvláštní příležitost. Toto veganské jídlo jistě potěší i ty nejnáročnější jedlíky.

Ingredients (2 Persons)

1 balení (14-16 uncí) extra tuhé nebo super pevné tofu
1 lžíce olivového oleje
1 cibule, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, mleté
2 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého koriandru
1 lžička kurkuma
1 lžička garam masala
1/2 lžičky kajenského pepře (volitelně)
1 plechovka (13,5 unce) neslazeného kokosového mléka
1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
1 hrnek zeleninového vývaru
1 šálek mraženého hrášku
1/2 šálku nasekaného čerstvého koriandru

Directions

Step 1

Tofu sceďte a nakrájejte na 1-palcové kostky. Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte kostky tofu a vařte, dokud nebudou ze všech stran zlatavě hnědé, asi 10 minut.
Step 2

Přidejte cibuli, česnek a zázvor na pánev a vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut.
Step 3

Vmíchejte kmín, koriandr, kurkumu, garam masalu a kajenský pepř (pokud používáte). Vařte 1-2 minuty, dokud koření nerozvoní.
Step 4

Do pánve přidejte kokosové mléko, nakrájená rajčata, zeleninový vývar a mražený hrášek. Směs přiveďte k varu a vařte 10–15 minut, dokud omáčka nezhoustne a chutě se nespojí.
Step 5

Vmícháme koriandr a podáváme s vařenou rýží nebo quinoou.

Comments

Anonymous

veganské kokosové kari s tofu je vynikající způsob, jak si vychutnat rostlinné jídlo. Jemné chutě v kombinaci se smetanovým kokosovým mlékem z něj činí bohatý a uspokojující pokrm. Vychutnejte si ho jako přílohu k rýži nebo k jídlu samotnému. Vřele doporučuji!