Home > Recipe > Srílanské rybí kari

Srílanské rybí kari

Srílanské rybí kari je oblíbené jídlo na Srí Lance, vyrobené ze směsi koření, bylinek a kokosového mléka. Ryba se vaří v kari omáčce z kari, česneku, zázvoru, cibule a dalšího koření. Pokrm se obvykle podává s dušenou rýží a je to skvělý způsob, jak si vychutnat chutě srílanské kuchyně. Je to chutné a výživné jídlo, které si může vychutnat každý.

Ingredients (2 Persons)

2 lžíce rostlinného oleje
1 cibule, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, mleté
1 lžíce najemno nastrouhaného čerstvého zázvoru
1 lžička mleté kurkumy
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého koriandru
1 lžička žlutého hořčičného semínka
1 lžička chilli prášku
1 (14 uncí) plechovka kokosového mléka
2 šálky rybího vývaru nebo vody
1 libra bílého rybího filé (jako je treska nebo treska jednoskvrnná)
1/2 šálku nasekaného čerstvého koriandru

Directions

Step 1

Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut.
Step 2

Přidejte česnek, zázvor, kurkumu, kmín, koriandr, hořčičná semínka a chilli prášek. Vařte 1-2 minuty, dokud nezavoní.
Step 3

Zalijte kokosovým mlékem a rybím vývarem a přiveďte k varu. Přidejte rybí filé a vařte 5–7 minut, dokud se neuvaří.
Step 4

Vmícháme koriandr a dochutíme solí a pepřem podle chuti. Podávejte s vařenou rýží nebo nudlemi.