Home > Recipe >  Ujgurské jehněčí guláš

Ujgurské jehněčí guláš

Ujgurský jehněčí guláš je tradiční pokrm ujgurského lidu z čínského Xinjiangu. Je to pikantní guláš vyrobený ze skopového masa, mrkve, brambor, cibule, česneku a dalšího koření. Guláš má jedinečnou chuť, která pochází z kombinace koření a dlouhé doby vaření. Pokrm se často podává s dušeným chlebem nan a je oblíbeným pokrmem pro zvláštní příležitosti.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lžíce řepkového oleje
  • 2 libry vykostěného jehněčího masa, nakrájeného na 2-palcové kostky
  • 2 cibule, nakrájené na kostičky
  • 1 lžíce mletého česneku
  • 1 lžíce mletého kmínu
  • 2 lžičky mletého koriandru
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička mletého černého pepře
  • 2 hrnky kuřecího vývaru
  • 1 šálek konzervovaných rajčat nakrájených na kostičky
  • 1/2 šálku rajčatové pasty
  • 1/2 šálku sušených meruněk, nakrájených
  • 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru

Directions

  • Step 1
    Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte jehněčí maso a za občasného míchání vařte do zhnědnutí asi 5 minut.
  • Step 2
    Přidejte cibuli a česnek a vařte do změknutí, asi 3 minuty.
  • Step 3
    Vmíchejte kmín, koriandr, kurkumu a černý pepř. Zalijte kuřecím vývarem a míchejte, aby se spojil.
  • Step 4
    Směs přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum. Přikryjeme a za občasného míchání dusíme 1 hodinu.
  • Step 5
    Vmíchejte nakrájená rajčata, rajčatový protlak, meruňky a citronovou šťávu. Přikryjeme a dusíme 30 minut.
  • Step 6
    Vmícháme koriandr a dochutíme solí a pepřem podle chuti. Podávejte horké.

Comments

Anonymous
,
OMG, ujgurský jehněčí guláš je TAK vynikající! Dokonalá kombinace jemného jehněčího masa, mrkve, cibule a koření mu dodává úžasnou chuť. Tak uklidňující a chutné, to musíte vyzkoušet!
Anonymous
,
Ujgurské jehněčí guláš je lahodné a hřejivé jídlo. Pikantní kombinace koření, bylinek a zeleniny z něj dělá opravdový požitek. Je to snadné jídlo s hloubkou chuti, které určitě potěší! Vřele doporučuji!
Anonymous
,
Lahodný ujgurský jehněčí guláš! Bohatá chuť a jemné maso, perfektní směs použitého koření. Určitě doporučuji každému, kdo chce vyzkoušet něco nového.

More recipes

Sushi křupavé lososové rolky

Crispy Salmon Roll Sushi je lahodný a jedinečný druh sushi.

Hovězí a bramborové kari

Hovězí a bramborové kari je slané jídlo, které je oblíbené v jižní Asii.

Malajské kuřecí kari

Malajské kuřecí kari je pikantní a chutné jídlo, které pochází z Malajsie.

Korejská smažená rýže Kimchi

Korejská smažená rýže Kimchi je v Koreji oblíbeným jídlem.

Misky na nudle ve vietnamském stylu

Misky nudlí ve vietnamském stylu jsou oblíbeným a lahodným pokrmem, který se často podává jako hlavní chod.

Zeleninové Maki Sushi

Zeleninové Maki Sushi je druh sushi rolky, která se připravuje ze zeleniny jako hlavní složky.

Keema Curry

Keema kari je oblíbené indické jídlo vyrobené z mletého masa (obvykle jehněčího nebo hovězího), koření a dalších přísad, jako jsou rajčata, cibule a česnek.

Saag Curry

Saag curry je oblíbené indické jídlo vyrobené z kombinace vařeného špenátu, česneku, zázvoru a koření.

Rybí kari Tikka Masala

Fish Tikka Masala Curry je oblíbené indické jídlo vyrobené z ryb marinovaných ve smetanové, pikantní omáčce.