Home > Recipe >  Srílanské kari

Srílanské kari

Srílanské kari je kořeněný pokrm z masa nebo ryb, vařené v bohaté a chutné omáčce. Obvykle se podává s rýží a srílanskými přílohami, jako je kokosový sambal, dhal kari a okurky. Mezi hlavní složky srílanského kari patří koření jako kardamom, skořice, hřebíček, muškátový oříšek a kmín, dále cibule, česnek, rajčata, chilli papričky a kari listy. Existuje mnoho variací tohoto jídla, některé recepty vyžadují hovězí, kuřecí, rybí, krevety nebo zeleninu. Srílanské kari je často dost pikantní, ale lze jej upravit podle individuální chuti.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 2 lžíce čerstvého zázvoru, mletého
  • 2 lžičky mletého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička mletého chilli
  • 1/2 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky mletého kardamomu
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
  • 1 plechovka (14,5 unce) kokosového mléka
  • 2 šálky vařené cizrny nebo 1 plechovka (15 uncí)
  • 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru

Directions

  • Step 1
    Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut.
  • Step 2
    Přidejte česnek, zázvor, kmín, koriandr, kurkumu, chilli prášek, skořici, kardamom a hřebíček. Za stálého míchání vařte 1 minutu.
  • Step 3
    Přidejte rajčata a kokosové mléko na pánev a přiveďte směs k varu. Vařte 10 minut.
  • Step 4
    Přidejte cizrnu a vařte dalších 5 minut, nebo dokud kari nezhoustne.
  • Step 5
    Podávejte kari s vařenou rýží nebo s chlebem naan, pokud chcete. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.

Comments

Anonymous
,
Srílanské kari je naprosto vynikající! Díky kokosovému mléku je obzvláště chutný. Vřele doporučuji pro chutný a pikantní způsob, jak si vychutnat večeři.
Anonymous
,
Tradiční srílanské kari je úžasné chutné jídlo s lákavou směsí koření, díky kterému je naprosto chutné! Skutečný davový požitek.
Anonymous
,
Toto srílanské kari je úžasné! Každé koření dodává výraznou chuť a textura kari je dokonale hladká a krémová. Vřele doporučuji!

More recipes

Veganské cizrnové bramborové kari

Veganské cizrnové bramborové kari je chutné, veganské kari jídlo, které je ideální pro jakékoli jídlo nebo příležitost.

Grilované tofu satay

Grilované tofu Satay je vynikající veganské jídlo, které určitě potěší! Vyrábí se z marinovaných grilovaných kostek tofu a podává se s chutnou arašídovou omáčkou.

Kambodžský rybí Amok

Kambodžský rybí amok je oblíbené tradiční jídlo v Kambodži, připravované z ryb, kokosového mléka a koření.

Pečený květák na kari

Pečené karfiolové kari je lahodné a chutné jídlo, které je ideální pro vegetariány i jedlíky masa.

Thajské bazalkové kuřecí stir-fry

Thai Basil Chicken Stir-Fry je oblíbené thajské jídlo, které kombinuje chutě česneku, chilli a bazalky s kuřecím masem, zeleninou a rýží.

Vegetariánské kari Korma

Vegetarian Korma Curry je tradiční indické jídlo, které mísí různé koření a chutě a vytváří krémové a chutné kari.

Kokosové rybí kari

Kokosové rybí kari je chutné a aromatické jídlo, které je oblíbené v indické a jiné jihoasijské kuchyni.

Pikantní cizrnové kari

Pikantní cizrnové kari je lahodné a pikantní vegetariánské jídlo, které se snadno připravuje a je plné chuti.

Zázvorovo-česnekový Ramen s krevetami

Zázvorovo-česnekový Ramen s krevetami je lahodné a chutné nudlové jídlo inspirované Asií, které je ideální pro rychlé a snadné jídlo.