Home > Recipe >  Srílanské kari

Srílanské kari

Srílanské kari je kořeněný pokrm z masa nebo ryb, vařené v bohaté a chutné omáčce. Obvykle se podává s rýží a srílanskými přílohami, jako je kokosový sambal, dhal kari a okurky. Mezi hlavní složky srílanského kari patří koření jako kardamom, skořice, hřebíček, muškátový oříšek a kmín, dále cibule, česnek, rajčata, chilli papričky a kari listy. Existuje mnoho variací tohoto jídla, některé recepty vyžadují hovězí, kuřecí, rybí, krevety nebo zeleninu. Srílanské kari je často dost pikantní, ale lze jej upravit podle individuální chuti.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 2 lžíce čerstvého zázvoru, mletého
  • 2 lžičky mletého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička mletého chilli
  • 1/2 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky mletého kardamomu
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
  • 1 plechovka (14,5 unce) kokosového mléka
  • 2 šálky vařené cizrny nebo 1 plechovka (15 uncí)
  • 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru

Directions

  • Step 1
    Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut.
  • Step 2
    Přidejte česnek, zázvor, kmín, koriandr, kurkumu, chilli prášek, skořici, kardamom a hřebíček. Za stálého míchání vařte 1 minutu.
  • Step 3
    Přidejte rajčata a kokosové mléko na pánev a přiveďte směs k varu. Vařte 10 minut.
  • Step 4
    Přidejte cizrnu a vařte dalších 5 minut, nebo dokud kari nezhoustne.
  • Step 5
    Podávejte kari s vařenou rýží nebo s chlebem naan, pokud chcete. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.

Comments

Anonymous
,
Srílanské kari je naprosto vynikající! Díky kokosovému mléku je obzvláště chutný. Vřele doporučuji pro chutný a pikantní způsob, jak si vychutnat večeři.
Anonymous
,
Tradiční srílanské kari je úžasné chutné jídlo s lákavou směsí koření, díky kterému je naprosto chutné! Skutečný davový požitek.
Anonymous
,
Toto srílanské kari je úžasné! Každé koření dodává výraznou chuť a textura kari je dokonale hladká a krémová. Vřele doporučuji!

More recipes

Vegetariánská miska s rýží na sushi

Vegetariánská sushi rýžová mísa je oblíbené japonské jídlo, které kombinuje dušenou sushi rýži s různými druhy zeleniny, ovoce a dalších rostlinných surovin.

Indický Butternut Squash Curry

Indian Butternut Squash Curry je oblíbené vegetariánské jídlo z Indie.

Keema Curry

Keema kari je oblíbené indické jídlo vyrobené z mletého masa (obvykle jehněčího nebo hovězího), koření a dalších přísad, jako jsou rajčata, cibule a česnek.

Čínské sladkokyselé vepřové maso

Čínské sladké a kyselé vepřové maso je oblíbené čínsko-americké jídlo vyrobené z vepřového masa, papriky a ananasu ve sladkokyselé omáčce.

Zeleninové kari Jalfrezi

Zeleninové Jalfrezi Curry je oblíbené indické jídlo vyrobené z kombinace zeleniny, koření a bylinek.

Smažené hovězí maso a brokolice

Smažené hovězí maso a brokolice je klasické čínské jídlo, které se stalo populární po celém světě.

Kokosová kari čočková polévka

Coconut Curry Lentil Soup je chutná a výživná polévka, která je plná zdravých ingrediencí.

Pikantní vepřové maso na korejský způsob

Pikantní vepřové maso na korejský způsob je oblíbené jídlo v korejské kuchyni.

Květák Kung Pao

Květák Kung Pao je lahodné a zdravé vegetariánské jídlo, které je oblíbené v čínské kuchyni.