Home > Recipe > Srílanské kari
Srílanské kari
Srílanské kari je kořeněný pokrm z masa nebo ryb, vařené v bohaté a chutné omáčce. Obvykle se podává s rýží a srílanskými přílohami, jako je kokosový sambal, dhal kari a okurky. Mezi hlavní složky srílanského kari patří koření jako kardamom, skořice, hřebíček, muškátový oříšek a kmín, dále cibule, česnek, rajčata, chilli papričky a kari listy. Existuje mnoho variací tohoto jídla, některé recepty vyžadují hovězí, kuřecí, rybí, krevety nebo zeleninu. Srílanské kari je často dost pikantní, ale lze jej upravit podle individuální chuti.
Ingredients (2 Persons)
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce čerstvého zázvoru, mletého
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mletého chilli
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého kardamomu
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
- 1 plechovka (14,5 unce) kokosového mléka
- 2 šálky vařené cizrny nebo 1 plechovka (15 uncí)
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
Directions
-
Step 1
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut.
-
Step 2
Přidejte česnek, zázvor, kmín, koriandr, kurkumu, chilli prášek, skořici, kardamom a hřebíček. Za stálého míchání vařte 1 minutu.
-
Step 3
Přidejte rajčata a kokosové mléko na pánev a přiveďte směs k varu. Vařte 10 minut.
-
Step 4
Přidejte cizrnu a vařte dalších 5 minut, nebo dokud kari nezhoustne.
-
Step 5
Podávejte kari s vařenou rýží nebo s chlebem naan, pokud chcete. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.
Comments
Srílanské kari je naprosto vynikající! Díky kokosovému mléku je obzvláště chutný. Vřele doporučuji pro chutný a pikantní způsob, jak si vychutnat večeři.
Tradiční srílanské kari je úžasné chutné jídlo s lákavou směsí koření, díky kterému je naprosto chutné! Skutečný davový požitek.
Toto srílanské kari je úžasné! Každé koření dodává výraznou chuť a textura kari je dokonale hladká a krémová. Vřele doporučuji!
More recipes
Pikantní tofu restovaná
Spicy Tofu Stir-Fry je chutné a všestranné jídlo, které si můžete vychutnat jako hlavní chod nebo přílohu.
Japonské kuře Katsu
Japonské kuře Katsu je oblíbené japonské jídlo sestávající z smaženého kuřecího řízku obaleného ve strouhance Panko.
Houbové kari
Houbové kari je chutné a pikantní jídlo vyrobené z hub vařené v bohaté aromatické kari omáčce.
Lososová roláda Sushi
Salmon Roll sushi je klasická sushi rolka vyrobená ze syrového lososa, rýže, řasy nori a dalších náplní.
Čínské hovězí maso a brokolice
Čínské hovězí maso a brokolice je oblíbené jídlo v čínské kuchyni.
Malajský Nasi Lemak
Malajský Nasi Lemak je tradiční malajské jídlo sestávající z voňavé rýže uvařené v kokosovém mléce, podávané s různými přílohami, jako jsou smažené ančovičky, arašídy, natvrdo vařená vejce, plátky okurky a pikantně sladká chilli pasta.
Thajská lepkavá rýže Mango
Thai Mango Sticky Rice je lahodný a oblíbený tradiční dezert v Thajsku.
Karfiolové a cizrnové kari
Karfiolové a cizrnové kari je uklidňující a chutné indické jídlo, které je plné rostlinných bílkovin a chutí.
Kari zeleninová polévka
Kari zeleninová polévka je vydatná a chutná polévka vyrobená ze směsi zeleniny, kari koření a vývaru.