Home > Recipe > Krevetové kari

Krevetové kari

Krevetové kari je pokrm pocházející z jižní Asie, který kombinuje vařené krevety s pikantní kari omáčkou. Kari omáčka může být vyrobena z různých ingrediencí, včetně cibule, česneku, zázvoru a koření, jako je kmín, koriandr, kurkuma a chilli prášek. Vařené krevety se často vaří v kokosovém mléce nebo jogurtu, aby pokrm dodaly krémovou texturu. Krevetové kari se obvykle podává s rýží, chlebem naan nebo jinými přílohami. Lze podávat i jako hlavní chod s přílohou se zeleninou nebo salátem.

Ingredients (2 Persons)

2 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená na kostičky
3 stroužky česneku, nasekané
1 lžíce čerstvého zázvoru, mletého
2 lžičky kari
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého koriandru
1/4 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky kajenského pepře (volitelně)
1 (14 uncí) plechovka kokosového mléka
2 hrnky zeleninového vývaru
3 šálky nakrájených rajčat
2 šálky vařené cizrny nebo 1 (15 uncí) plechovka cizrny, scezená a propláchnutá
1 libra krevet, oloupaných a zbavených
1/4 šálku čerstvého koriandru, nasekaného (volitelně)
Sůl a pepř na dochucení

Directions

Step 1

Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na střední teplotu. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut.
Step 2

Přidejte česnek, zázvor, kari, kmín, koriandr, skořici a kajenský pepř (pokud používáte) do hrnce a vařte 1 minutu.
Step 3

Zalijte kokosovým mlékem a zeleninovým vývarem a míchejte, aby se spojily.
Step 4

Přidejte rajčata, cizrnu a krevety do hrnce a přiveďte k varu. Vařte 8–10 minut, nebo dokud nejsou krevety uvařené.
Step 5

Vmíchejte koriandr (pokud používáte) a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Podávejte s vařenou rýží nebo quinoou.

Comments

Anonymous

Toto krevetové kari je vynikající! Má dokonalou rovnováhu koření, krémovou texturu a spoustu krevet. Musíte vyzkoušet!

Anonymous

Shrimp Curry bylo úžasné! Chutě byly tak jedinečné a plné chuti, určitě bych to udělal znovu. Výroba byla také překvapivě jednoduchá! Rozhodně se to musí zkusit.