Home > Recipe >  Kořeněný vepřový guláš na korejský způsob

Kořeněný vepřový guláš na korejský způsob

Korejský pikantní vepřový guláš nebo „Dwaeji-gukbap“ je oblíbený korejský guláš vyrobený z vepřového masa, zeleniny a pikantní omáčky. Tento guláš se obvykle podává jako hlavní chod a má se za to, že jde o starověké korejské jídlo, které se původně podávalo při zvláštních příležitostech. Guláš se obvykle připravuje s vepřovým bůčkem, ale lze jej připravit i s jinými kusy vepřového masa. Zelenina používaná při dušení je obvykle zelí napa, jarní cibulka, ředkvičky a houby, ale lze přidat i jinou zeleninu. Dušené maso je ochuceno gochujangem, pastou z chilli papriček a dalšími kořeními, jako je česnek, zázvor a sezamový olej. Dušené maso se obvykle podává s miskou bílé rýže a může být podáváno s jinými pokrmy, jako je kimchi a okurky.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra vepřové plec, nakrájená na 2-palcové kostky
  • 2 lžíce sezamového oleje
  • 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžíce zázvoru, strouhaného
  • 1 lžíce gochujang (korejská chilli pasta)
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 1/2 lžičky černého pepře
  • 1/4 lžičky mletého kmínu
  • 1/4 lžičky mletého koriandru
  • 2 šálky hovězího vývaru
  • 1/2 šálku kimchi, nakrájené
  • 1 cuketa, nakrájená
  • 1 mrkev, nakrájená
  • 1/2 šálku mražené kukuřice

Directions

  • Step 1
    Zahřejte sezamový olej ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte vepřové kostky a opékejte, dokud ze všech stran nezhnědnou, asi 5 minut.
  • Step 2
    Přidejte cibuli, česnek a zázvor a vařte 2 minuty, dokud cibule nezměkne.
  • Step 3
    Vmíchejte gochujang, sójovou omáčku, hnědý cukr, černý pepř, kmín a koriandr. Vařte 1 minutu, dokud koření nerozvoní.
  • Step 4
    Přidejte hovězí vývar a směs přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 20 minut.
  • Step 5
    Do hrnce přidejte kimchi, cuketu, mrkev a kukuřici a vařte 10 minut, dokud zelenina nezměkne.

Comments

Anonymous
,
Lahodné jídlo z jednoho hrnce! Křehké kousky vepřového masa a zeleniny v pikantním, voňavém vývaru. Ideální pro chladné noci.
Anonymous
,
Lahodné a uklidňující, pikantní vepřové guláš zahřeje na duši. Chuť vepřového masa v kombinaci s dokonale vyváženým kořením a kořením z něj dělá nezapomenutelné jídlo!
Anonymous
,
Tento pikantní vepřový guláš v korejském stylu je tak lahodný! Pikantní chuť a vepřové maso rozplývající se v ústech jsou úžasné! Jídlo, které musíte vyzkoušet!

More recipes

Vegetariánská miska s rýží na sushi

Vegetariánská sushi rýžová mísa je oblíbené japonské jídlo, které kombinuje dušenou sushi rýži s různými druhy zeleniny, ovoce a dalších rostlinných surovin.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi je druh sushi připravený z plátku syrové ryby žlutého ocasu umístěného na kouli octové rýže.

Pečená zelenina kari

Pečené zeleninové kari je chutné a uklidňující jídlo, které kombinuje různé restované zeleniny s voňavou a jemně kořeněnou kari omáčkou.

Korejský Bulgogi Burger

Korean Bulgogi Burger je klasické korejské jídlo vyrobené z marinovaného hovězího masa, vařené a podávané v burgerové housce.

Zázvorovo-česnekové kuře a brokolice

Zázvorovo-česnekové kuře a brokolice je klasické jídlo inspirované Asií, které je chutné a zdravé.

Kimchi smažená rýže

Kimchi smažená rýže je oblíbené korejské jídlo vyrobené z dušené rýže, kimchi a dalších přísad, jako je nakrájená zelenina, maso a vejce.

Veganské bramborové kari

Veganské bramborové kari je chutné a zdravé veganské jídlo, které se hodí pro každou příležitost.

Kokosové čočkové kari

Coconut Lentil Curry je vydatné a chutné veganské jídlo, které je ideální pro každou příležitost.

Křupavá chobotnice ze soli a pepře

Crispy Salt and Pepper Squid je klasické čínské jídlo, které se běžně podává jako předkrm.