Home > Recipe > Kořeněný vepřový guláš na korejský způsob
Kořeněný vepřový guláš na korejský způsob
Korejský pikantní vepřový guláš nebo „Dwaeji-gukbap“ je oblíbený korejský guláš vyrobený z vepřového masa, zeleniny a pikantní omáčky. Tento guláš se obvykle podává jako hlavní chod a má se za to, že jde o starověké korejské jídlo, které se původně podávalo při zvláštních příležitostech. Guláš se obvykle připravuje s vepřovým bůčkem, ale lze jej připravit i s jinými kusy vepřového masa. Zelenina používaná při dušení je obvykle zelí napa, jarní cibulka, ředkvičky a houby, ale lze přidat i jinou zeleninu. Dušené maso je ochuceno gochujangem, pastou z chilli papriček a dalšími kořeními, jako je česnek, zázvor a sezamový olej. Dušené maso se obvykle podává s miskou bílé rýže a může být podáváno s jinými pokrmy, jako je kimchi a okurky.
Ingredients (2 Persons)
- 1 libra vepřové plec, nakrájená na 2-palcové kostky
- 2 lžíce sezamového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžíce zázvoru, strouhaného
- 1 lžíce gochujang (korejská chilli pasta)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky mletého koriandru
- 2 šálky hovězího vývaru
- 1/2 šálku kimchi, nakrájené
- 1 cuketa, nakrájená
- 1 mrkev, nakrájená
- 1/2 šálku mražené kukuřice
Directions
-
Step 1
Zahřejte sezamový olej ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte vepřové kostky a opékejte, dokud ze všech stran nezhnědnou, asi 5 minut.
-
Step 2
Přidejte cibuli, česnek a zázvor a vařte 2 minuty, dokud cibule nezměkne.
-
Step 3
Vmíchejte gochujang, sójovou omáčku, hnědý cukr, černý pepř, kmín a koriandr. Vařte 1 minutu, dokud koření nerozvoní.
-
Step 4
Přidejte hovězí vývar a směs přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 20 minut.
-
Step 5
Do hrnce přidejte kimchi, cuketu, mrkev a kukuřici a vařte 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
Comments
Lahodné jídlo z jednoho hrnce! Křehké kousky vepřového masa a zeleniny v pikantním, voňavém vývaru. Ideální pro chladné noci.
Lahodné a uklidňující, pikantní vepřové guláš zahřeje na duši. Chuť vepřového masa v kombinaci s dokonale vyváženým kořením a kořením z něj dělá nezapomenutelné jídlo!
Tento pikantní vepřový guláš v korejském stylu je tak lahodný! Pikantní chuť a vepřové maso rozplývající se v ústech jsou úžasné! Jídlo, které musíte vyzkoušet!
More recipes
Kokosová kari polévka
Coconut Curry Soup je chutná a uklidňující polévka, která určitě potěší.
Krevety Sashimi
Krevetové sashimi je japonský pokrm sestávající ze syrových krevet, obvykle podávaných s různými kořeními.
Vegetariánské jarní závitky
Vegetariánské jarní závitky jsou oblíbené asijské jídlo, které bylo upraveno tak, aby vyhovovalo různým chutím.
Korejský smažený květák
Korejský smažený květák je lahodné, pikantní jídlo, které kombinuje křupání smaženého květáku s pikantními, sladkými chutěmi korejské kuchyně.
Filipínské Halo-Halo
Halo-halo je oblíbený filipínský dezert, který v překladu znamená „mix-mix“.
Unagi Roll Sushi
Unagi Roll Sushi je oblíbený typ sushi rolky, která se vyrábí ze sladkovodního úhoře.
Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl
Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl je recept na lahodnou a zdravou sushi mísu, která je ideální pro lehké jídlo nebo svačinu.
Misky na nudle v asijském stylu
Misky na nudle v asijském stylu jsou oblíbenou a chutnou variantou jídla, která roste na popularitě.
Kaiso Maki Sushi
Kaiso Maki Sushi je japonská sushi rolka vyrobená z mořských řas a ryb, obvykle tuňáka nebo lososa.