Home > Recipe >  Kořeněný vepřový guláš na korejský způsob

Kořeněný vepřový guláš na korejský způsob

Korejský pikantní vepřový guláš nebo „Dwaeji-gukbap“ je oblíbený korejský guláš vyrobený z vepřového masa, zeleniny a pikantní omáčky. Tento guláš se obvykle podává jako hlavní chod a má se za to, že jde o starověké korejské jídlo, které se původně podávalo při zvláštních příležitostech. Guláš se obvykle připravuje s vepřovým bůčkem, ale lze jej připravit i s jinými kusy vepřového masa. Zelenina používaná při dušení je obvykle zelí napa, jarní cibulka, ředkvičky a houby, ale lze přidat i jinou zeleninu. Dušené maso je ochuceno gochujangem, pastou z chilli papriček a dalšími kořeními, jako je česnek, zázvor a sezamový olej. Dušené maso se obvykle podává s miskou bílé rýže a může být podáváno s jinými pokrmy, jako je kimchi a okurky.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra vepřové plec, nakrájená na 2-palcové kostky
  • 2 lžíce sezamového oleje
  • 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžíce zázvoru, strouhaného
  • 1 lžíce gochujang (korejská chilli pasta)
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 1/2 lžičky černého pepře
  • 1/4 lžičky mletého kmínu
  • 1/4 lžičky mletého koriandru
  • 2 šálky hovězího vývaru
  • 1/2 šálku kimchi, nakrájené
  • 1 cuketa, nakrájená
  • 1 mrkev, nakrájená
  • 1/2 šálku mražené kukuřice

Directions

  • Step 1
    Zahřejte sezamový olej ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte vepřové kostky a opékejte, dokud ze všech stran nezhnědnou, asi 5 minut.
  • Step 2
    Přidejte cibuli, česnek a zázvor a vařte 2 minuty, dokud cibule nezměkne.
  • Step 3
    Vmíchejte gochujang, sójovou omáčku, hnědý cukr, černý pepř, kmín a koriandr. Vařte 1 minutu, dokud koření nerozvoní.
  • Step 4
    Přidejte hovězí vývar a směs přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 20 minut.
  • Step 5
    Do hrnce přidejte kimchi, cuketu, mrkev a kukuřici a vařte 10 minut, dokud zelenina nezměkne.

Comments

Anonymous
,
Lahodné jídlo z jednoho hrnce! Křehké kousky vepřového masa a zeleniny v pikantním, voňavém vývaru. Ideální pro chladné noci.
Anonymous
,
Lahodné a uklidňující, pikantní vepřové guláš zahřeje na duši. Chuť vepřového masa v kombinaci s dokonale vyváženým kořením a kořením z něj dělá nezapomenutelné jídlo!
Anonymous
,
Tento pikantní vepřový guláš v korejském stylu je tak lahodný! Pikantní chuť a vepřové maso rozplývající se v ústech jsou úžasné! Jídlo, které musíte vyzkoušet!

More recipes

Vietnamský Bún Chả

Bún Chả je vietnamské jídlo skládající se z grilovaných vepřových placiček a nudlí z bílé rýže, podávané ve sladkém a slaném vývaru.

Kokosové krevety kari

Coconut Shrimp Curry je pokrm inspirovaný Indií, který kombinuje šťavnaté krevety se smetanovým kokosovým mlékem, aromatickým kořením, čerstvými bylinkami a nádechem tepla.

Thajská kokosová polévka

Thajská kokosová polévka je oblíbené thajské polévkové jídlo, které se připravuje z vývaru z kokosového mléka, galangalu, citronové trávy, listů kafírové limetky a chilli.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi je druh sushi rolky, který je populární v Japonsku.

Filipínské Halo-Halo

Halo-halo je oblíbený filipínský dezert, který v překladu znamená „mix-mix“.

Malajský Nasi Lemak

Malajský Nasi Lemak je tradiční malajské jídlo sestávající z voňavé rýže uvařené v kokosovém mléce, podávané s různými přílohami, jako jsou smažené ančovičky, arašídy, natvrdo vařená vejce, plátky okurky a pikantně sladká chilli pasta.

Temaki Sushi

Temaki Sushi je druh sushi, který se vyrábí válením ingrediencí v plátu nori (mořských řas) a následným ručním tvarováním do tvaru kužele.

Vietnamské karamelové vepřové s rýží

Vietnamské karamelové vepřové maso s rýží je uklidňující a chutné jídlo, které je oblíbené po celém Vietnamu.

Losos Teriyaki

Losos Teriyaki je oblíbené japonské jídlo, které se skládá z grilovaného nebo grilovaného lososa, který je marinovaný ve sladké a slané omáčce teriyaki.