Home > Recipe >  Kořeněný vepřový guláš na korejský způsob

Kořeněný vepřový guláš na korejský způsob

Korejský pikantní vepřový guláš nebo „Dwaeji-gukbap“ je oblíbený korejský guláš vyrobený z vepřového masa, zeleniny a pikantní omáčky. Tento guláš se obvykle podává jako hlavní chod a má se za to, že jde o starověké korejské jídlo, které se původně podávalo při zvláštních příležitostech. Guláš se obvykle připravuje s vepřovým bůčkem, ale lze jej připravit i s jinými kusy vepřového masa. Zelenina používaná při dušení je obvykle zelí napa, jarní cibulka, ředkvičky a houby, ale lze přidat i jinou zeleninu. Dušené maso je ochuceno gochujangem, pastou z chilli papriček a dalšími kořeními, jako je česnek, zázvor a sezamový olej. Dušené maso se obvykle podává s miskou bílé rýže a může být podáváno s jinými pokrmy, jako je kimchi a okurky.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra vepřové plec, nakrájená na 2-palcové kostky
  • 2 lžíce sezamového oleje
  • 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžíce zázvoru, strouhaného
  • 1 lžíce gochujang (korejská chilli pasta)
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 1/2 lžičky černého pepře
  • 1/4 lžičky mletého kmínu
  • 1/4 lžičky mletého koriandru
  • 2 šálky hovězího vývaru
  • 1/2 šálku kimchi, nakrájené
  • 1 cuketa, nakrájená
  • 1 mrkev, nakrájená
  • 1/2 šálku mražené kukuřice

Directions

  • Step 1
    Zahřejte sezamový olej ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte vepřové kostky a opékejte, dokud ze všech stran nezhnědnou, asi 5 minut.
  • Step 2
    Přidejte cibuli, česnek a zázvor a vařte 2 minuty, dokud cibule nezměkne.
  • Step 3
    Vmíchejte gochujang, sójovou omáčku, hnědý cukr, černý pepř, kmín a koriandr. Vařte 1 minutu, dokud koření nerozvoní.
  • Step 4
    Přidejte hovězí vývar a směs přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 20 minut.
  • Step 5
    Do hrnce přidejte kimchi, cuketu, mrkev a kukuřici a vařte 10 minut, dokud zelenina nezměkne.

Comments

Anonymous
,
Lahodné jídlo z jednoho hrnce! Křehké kousky vepřového masa a zeleniny v pikantním, voňavém vývaru. Ideální pro chladné noci.
Anonymous
,
Lahodné a uklidňující, pikantní vepřové guláš zahřeje na duši. Chuť vepřového masa v kombinaci s dokonale vyváženým kořením a kořením z něj dělá nezapomenutelné jídlo!
Anonymous
,
Tento pikantní vepřový guláš v korejském stylu je tak lahodný! Pikantní chuť a vepřové maso rozplývající se v ústech jsou úžasné! Jídlo, které musíte vyzkoušet!

More recipes

Indický chléb Naan

Indian Naan Bread je druh plochého chleba, který je oblíbený v Indii, Pákistánu a dalších zemích jižní Asie.

Filipínské kuře Tinola

Chicken Tinola je tradiční filipínská polévka, která se skládá z kuřecího masa, zelené papáji a zázvoru vařené v lehkém vývaru.

Thajské červené kari s tofu

Thajské červené kari s tofu je chutné a uklidňující jídlo, které kombinuje pikantní, aromatické chutě thajského červeného kari s jemnou oříškovou chutí tofu.

Thajské Massaman hovězí kari

Hovězí kari thajské Massaman je středně pikantní kari pokrm, který je oblíbený v Thajsku.

Naruto Roll Sushi

Naruto Roll Sushi je druh sushi rolky, který pochází z Japonska.

Indické Mango Lassi

Indian Mango Lassi je oblíbený, krémový a osvěžující nápoj vyrobený z manga, jogurtu, mléka a koření.

Boston Roll Sushi

Boston Roll sushi je oblíbená sushi rolka, která se vyrábí z vařených krevet, hlávkového salátu a majonézy.

Kari Gobi Masala

Gobi Masala Curry je oblíbené indické jídlo vyrobené z květáku, koření a rajčat.

Oranžové kuře

Pomerančové kuře je oblíbené čínsko-americké jídlo, které je známé svou sladkou a pikantní pomerančovou chutí.