Home > Recipe > Kambodžský rybí Amok

Kambodžský rybí Amok

Kambodžský rybí amok je oblíbené tradiční jídlo v Kambodži, připravované z ryb, kokosového mléka a koření. Ryba se obvykle vaří v páře v košíku z banánových listů a podává se s voňavou smetanovou kokosovou omáčkou. Často se zdobí listy kafírové limetky a podává se s bílou rýží. Vyvážené chutě tohoto jídla z něj dělají oblíbené mezi Kambodžany a často se podává při zvláštních příležitostech. Jde o jedinečný pohled na tradiční rybí pokrm a díky pikantním chutím je to uklidňující a chutné jídlo.

Ingredients (2 Persons)

2 lžíce kokosového oleje
2 stroužky česneku, mleté
1 palcový kousek čerstvého zázvoru, nastrouhaný
1 lžička mleté kurkumy
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého koriandru
1/4 lžičky kajenského pepře
1/4 lžičky soli
2 hrnky kokosového mléka
2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
1 libra bílé ryby (jako je treska nebo treska jednoskvrnná), nakrájená na 1 palcové kostky
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru

Directions

Step 1

Kokosový olej rozehřejte ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte česnek, zázvor, kurkumu, kmín, koriandr, kajenský pepř a sůl a vařte 2 minuty, dokud nezavoní.
Step 2

Přidejte kokosové mléko, limetkovou šťávu a rybu na pánev a přiveďte směs k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 10 minut, dokud se ryba nepropeče.
Step 3

Vmíchejte koriandr a amok podávejte s dušenou rýží, pokud chcete.

Comments

Anonymous

Kambodžský rybí Amok je úžasné jídlo! Ryba je dokonale uvařená a krémová kokosová omáčka je dokonale kořeněná! Mňam!

Anonymous

Cambodian Fish Amok je lahodné a krémové rybí kari! Je plná chuti a super snadná na přípravu. Vřele doporučuji vyzkoušet!

Anonymous

Cambodian Fish Amok je úžasné a chutné jídlo! Krémové kokosové kari s čerstvou zeleninou a aromatickými bylinkami z něj dělá chutné a uspokojující jídlo. Vřele doporučuji!