Home > Recipe > Instantní hrnec kari z lilku

Instantní hrnec kari z lilku

Instant Pot Eggplant Curry je lahodné, snadno vyrobitelné veganské jídlo, které kombinuje chutě indického koření a lilku. Je ideální pro týdenní jídlo a může být podáván s rýží nebo plochými chleby. Toto jídlo je skvělý způsob, jak dostat svou denní dávku zeleniny a je plné chuti a výživy. Instant Pot usnadňuje přípravu lahodného a zdravého jídla během několika minut. Vychutnejte si toto chutné lilkové kari kterýkoli den v týdnu!

Ingredients (2 Persons)

2 lžíce olivového oleje
1 žlutá cibule, nakrájená na kostičky
3 stroužky česneku, nasekané
1 lžíce čerstvého zázvoru, mletého
2 lžičky mletého koriandru
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mleté kurkumy
1/2 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky kajenského pepře
1/4 lžičky mletého kardamomu
1 (14 uncí) plechovka drcených rajčat
1 hrnek zeleninového vývaru
2 velké lilky, nakrájené na kostičky
1 (15 uncí) plechovka cizrny, opláchnutá a okapaná
1/4 šálku čerstvého koriandru, nasekaného
1/4 šálku obyčejného řeckého jogurtu

Directions

Step 1

Nastavte Instant Pot na nastavení sauté. V hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli. Vařte za občasného míchání, dokud cibule nezměkne a lehce zhnědne, asi 5 minut.
Step 2

Přidejte česnek, zázvor, koriandr, kmín, kurkumu, skořici, kajenský pepř a kardamom. Vařte za míchání 1 minutu, dokud koření nerozvoní.
Step 3

Přidejte drcená rajčata, zeleninový vývar, lilek a cizrnu. Míchejte, aby se spojily.
Step 4

Zajistěte víko a nastavte Instant Pot na vysoký tlak. Vařte 8 minut. Rychle uvolněte tlak a opatrně sejměte víko.
Step 5

Vmíchejte koriandr a jogurt. Podávejte horké s vařenou rýží nebo quinoou, pokud chcete.