Home > Recipe >  Dal Makhani Curry

Dal Makhani Curry

Dal makhani je indický pokrm z celé černé čočky, fazolí a smetany. Tradičně se vyrábí pomalým vařením čočky a fazolí v omáčce na bázi rajčat a másla s různými kořeními po dobu několika hodin. Pokrm je krémový a bohatý a často se podává s rýží, naanem nebo roti. Dal makhani je v Indii velmi oblíbené jídlo a vychutnávají si ho lidé všech věkových kategorií.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 šálky černé čočky, propláchnuté a okapané
  • 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 1 lžička čerstvě nastrouhaného česneku
  • 1 střední cibule, jemně nakrájená
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička garam masala
  • 1 lžička chilli prášku
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1/4 lžičky kajenského pepře
  • 4 šálky vody
  • 1/4 šálku husté smetany
  • 2 lžíce másla
  • Sůl, podle chuti
  • Čerstvě nasekaný koriandr, na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Zahřejte velký hrnec na střední teplotu. Přidejte čočku a 4 hrnky vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a za občasného míchání vařte 30–40 minut, dokud čočka nezměkne.
  • Step 2
    Do hrnce přidejte zázvor, česnek, cibuli, rajčatový protlak, kmín, garam masala, chilli prášek, koriandr, kurkumu a kajenský pepř. Vařte dalších 10 minut.
  • Step 3
    Vmíchejte smetanu, máslo a sůl a vařte dalších 5 minut. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
  • Step 4
    Ozdobte čerstvě nasekaným koriandrem a podávejte.

Comments

Anonymous
,
Lahodné kari Dal Makhani! Dokonale okořeněné a uvařené, je krémové a máslové. Díky vrstvení koření je tak chutné a aromatické!

More recipes

Japonské Tonkatsu

Tonkatsu je japonské jídlo sestávající z obalovaného, ​​smaženého vepřového kotleta a obvykle se podává s krouhaným zelím, omáčkou tonkatsu, rýží a miso polévkou.

Miska na nudle z citronové trávy

Lemongrass Beef Noodle Bowl je lahodné a výživné jídlo, které je ideální pro každou noc v týdnu.

Křupavá kuřecí křidélka v asijském stylu

Křupavá kuřecí křidélka v asijském stylu jsou lahodným a chutným pojetím tradičních kuřecích křidélek.

Veganské kari z černých fazolí

Vegan Black Bean Curry je lahodné a výživné veganské jídlo, které je ideální pro každou příležitost.

Malajské Roti Canai

Malajský Roti Canai je druh plochého chleba, který je oblíbený v Malajsii a Singapuru.

indický Dal

Indian Dal je druh luštěninového pokrmu oblíbeného v jižní Asii.

Křupavé tofu restované

Crispy Tofu Stir-Fry je lahodné a výživné jídlo, které kombinuje tofu s různými druhy zeleniny, koření a omáček.

Saag Curry

Saag curry je oblíbené indické jídlo vyrobené z kombinace vařeného špenátu, česneku, zázvoru a koření.

Veganské kari z cizrny

Veganské cizrnové kari je chutné a vydatné veganské jídlo, které je ideální pro večeři uprostřed týdne.