Home > Recipe >  Dal Makhani Curry

Dal Makhani Curry

Dal makhani je indický pokrm z celé černé čočky, fazolí a smetany. Tradičně se vyrábí pomalým vařením čočky a fazolí v omáčce na bázi rajčat a másla s různými kořeními po dobu několika hodin. Pokrm je krémový a bohatý a často se podává s rýží, naanem nebo roti. Dal makhani je v Indii velmi oblíbené jídlo a vychutnávají si ho lidé všech věkových kategorií.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 šálky černé čočky, propláchnuté a okapané
  • 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 1 lžička čerstvě nastrouhaného česneku
  • 1 střední cibule, jemně nakrájená
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička garam masala
  • 1 lžička chilli prášku
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1/4 lžičky kajenského pepře
  • 4 šálky vody
  • 1/4 šálku husté smetany
  • 2 lžíce másla
  • Sůl, podle chuti
  • Čerstvě nasekaný koriandr, na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Zahřejte velký hrnec na střední teplotu. Přidejte čočku a 4 hrnky vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a za občasného míchání vařte 30–40 minut, dokud čočka nezměkne.
  • Step 2
    Do hrnce přidejte zázvor, česnek, cibuli, rajčatový protlak, kmín, garam masala, chilli prášek, koriandr, kurkumu a kajenský pepř. Vařte dalších 10 minut.
  • Step 3
    Vmíchejte smetanu, máslo a sůl a vařte dalších 5 minut. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
  • Step 4
    Ozdobte čerstvě nasekaným koriandrem a podávejte.

Comments

Anonymous
,
Lahodné kari Dal Makhani! Dokonale okořeněné a uvařené, je krémové a máslové. Díky vrstvení koření je tak chutné a aromatické!

More recipes

Vegetariánské sushi rýžové kuličky s avokádem a okurkou

Vegetariánské sushi rýžové kuličky s avokádem a okurkou jsou lahodné a snadno připravitelné jídlo.

Vepřové kotlety na vietnamský způsob s rýží

Vepřové kotlety s rýží ve vietnamském stylu jsou lahodné a snadno připravitelné jídlo, které je ideální pro každou noc v týdnu.

Indické kari z cizrny

Indické cizrnové kari je klasické jídlo z Indie, vyrobené z cizrny, bylinek, koření a různých druhů zeleniny.

Nepálští Momosové

Nepálské Momos jsou druh knedlíku populární v Nepálu a mnoha dalších částech jižní Asie.

Kuře Kung Pao

Kuře Kung Pao je oblíbené čínské jídlo, které pochází z provincie Sichuan v Číně.

Veganské čočkové a bramborové kari

Veganské čočkové a bramborové kari je lahodné a výživné jídlo, které je ideální pro každé roční období.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi je druh sushi rolky, která se vyrábí ze shiso, japonské byliny často používané v sushi.

Dal Makhani Curry

Dal makhani je indický pokrm z celé černé čočky, fazolí a smetany.

Jackfruit Curry

Jackfruit Curry je oblíbené jídlo v Indii a dalších jihoasijských zemích, typicky vyrobené ze zeleného jackfruitu, koření, cibule, rajčat a řady dalších přísad.