Home > Recipe >  Dal Makhani Curry

Dal Makhani Curry

Dal makhani je indický pokrm z celé černé čočky, fazolí a smetany. Tradičně se vyrábí pomalým vařením čočky a fazolí v omáčce na bázi rajčat a másla s různými kořeními po dobu několika hodin. Pokrm je krémový a bohatý a často se podává s rýží, naanem nebo roti. Dal makhani je v Indii velmi oblíbené jídlo a vychutnávají si ho lidé všech věkových kategorií.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 šálky černé čočky, propláchnuté a okapané
  • 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 1 lžička čerstvě nastrouhaného česneku
  • 1 střední cibule, jemně nakrájená
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička garam masala
  • 1 lžička chilli prášku
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1/4 lžičky kajenského pepře
  • 4 šálky vody
  • 1/4 šálku husté smetany
  • 2 lžíce másla
  • Sůl, podle chuti
  • Čerstvě nasekaný koriandr, na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Zahřejte velký hrnec na střední teplotu. Přidejte čočku a 4 hrnky vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a za občasného míchání vařte 30–40 minut, dokud čočka nezměkne.
  • Step 2
    Do hrnce přidejte zázvor, česnek, cibuli, rajčatový protlak, kmín, garam masala, chilli prášek, koriandr, kurkumu a kajenský pepř. Vařte dalších 10 minut.
  • Step 3
    Vmíchejte smetanu, máslo a sůl a vařte dalších 5 minut. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
  • Step 4
    Ozdobte čerstvě nasekaným koriandrem a podávejte.

Comments

Anonymous
,
Lahodné kari Dal Makhani! Dokonale okořeněné a uvařené, je krémové a máslové. Díky vrstvení koření je tak chutné a aromatické!

More recipes

Kokosové čočkové kari

Coconut Lentil Curry je vydatné a chutné veganské jídlo, které je ideální pro každou příležitost.

Smažené kuřecí maso a brokolice

Kuřecí maso a brokolice Stir-Fry je klasické čínské jídlo, které je chutné a snadné na přípravu.

Lilek kari

Lilek kari je klasické indické jídlo, které se tradičně vyrábí z kombinace koření, cibule, rajčat a lilku.

Snadné kari z lilku

Easy Eggplant Curry je lahodné a chutné indické jídlo, které je ideální pro rušné víkendy.

Vegetariánské sladké bramborové kari

Vegetariánské sladké bramborové kari je chutné a vydatné jídlo, které se snadno připravuje a je plné chuti.

Kuře teriyaki a zelenina

Kuře a zelenina Teriyaki je lahodné a snadno vyrobitelné jídlo, které kombinuje sladkou a slanou chuť teriyaki s uspokojivým křupáním zeleniny.

Tchajwanský ananasový dort

Tchajwanský ananasový dort, také známý jako ananasový koláč, je na Tchaj-wanu oblíbeným tradičním dezertem.

Kokosově zelené kari

Coconut Green Curry je thajské jídlo, které kombinuje zelenou kari pastu, kokosové mléko a zeleninu a vytváří tak krémové a chutné jídlo.

Kuře generála Tso

General Tso’s Chicken je oblíbené čínsko-americké jídlo skládající se z křupavých, smažených kuřecích kostek obalených ve sladké a pikantní omáčce.