Home > Recipe >  Dal Makhani Curry

Dal Makhani Curry

Dal makhani je indický pokrm z celé černé čočky, fazolí a smetany. Tradičně se vyrábí pomalým vařením čočky a fazolí v omáčce na bázi rajčat a másla s různými kořeními po dobu několika hodin. Pokrm je krémový a bohatý a často se podává s rýží, naanem nebo roti. Dal makhani je v Indii velmi oblíbené jídlo a vychutnávají si ho lidé všech věkových kategorií.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 šálky černé čočky, propláchnuté a okapané
  • 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 1 lžička čerstvě nastrouhaného česneku
  • 1 střední cibule, jemně nakrájená
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička garam masala
  • 1 lžička chilli prášku
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1/4 lžičky kajenského pepře
  • 4 šálky vody
  • 1/4 šálku husté smetany
  • 2 lžíce másla
  • Sůl, podle chuti
  • Čerstvě nasekaný koriandr, na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Zahřejte velký hrnec na střední teplotu. Přidejte čočku a 4 hrnky vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a za občasného míchání vařte 30–40 minut, dokud čočka nezměkne.
  • Step 2
    Do hrnce přidejte zázvor, česnek, cibuli, rajčatový protlak, kmín, garam masala, chilli prášek, koriandr, kurkumu a kajenský pepř. Vařte dalších 10 minut.
  • Step 3
    Vmíchejte smetanu, máslo a sůl a vařte dalších 5 minut. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
  • Step 4
    Ozdobte čerstvě nasekaným koriandrem a podávejte.

Comments

Anonymous
,
Lahodné kari Dal Makhani! Dokonale okořeněné a uvařené, je krémové a máslové. Díky vrstvení koření je tak chutné a aromatické!

More recipes

Veganské sushi burrito s okurkou a ředkvičkou

Veganské sushi burritos jsou lahodným a zdravým způsobem, jak si vychutnat jedinečný twist na sushi.

Vegetariánské sushi rolky s mangem

Vegetariánské sushi rolky s mangem jsou výbornou a zdravou variantou jídla.

Korejská smažená rýže Kimchi

Korejská smažená rýže Kimchi je v Koreji oblíbeným jídlem.

Indonéské smažené nudle

Indonéské smažené nudle je oblíbené jídlo v Indonésii sestávající z restovaných nudlí se zeleninou, masem, mořskými plody a kořením.

Hoisin-glazované vepřové a rýžové misky

Hoisin-Glazed vepřové a rýžové mísy jsou lahodné a snadno vyrobitelné jídlo, které kombinuje sladkost omáčky hoisin s pikantní chutí vepřového masa.

Palak Paneer Curry

Palak Paneer Curry je oblíbené severoindické jídlo.

Veganské kari

Vegan Curry je druh kari pokrmu, který se vyrábí bez živočišných produktů, jako je maso, mléčné výrobky nebo vejce.

Okurkové maki sushi

Cucumber Maki Sushi je druh sushi rolky, která se skládá z okurky, sushi rýže a nori (mořské řasy) zabalené do tvaru rolky.

Malajské kuřecí kari

Malajské kuřecí kari je pikantní a chutné jídlo, které pochází z Malajsie.