Home > Recipe >  Dal Makhani Curry

Dal Makhani Curry

Dal makhani je indický pokrm z celé černé čočky, fazolí a smetany. Tradičně se vyrábí pomalým vařením čočky a fazolí v omáčce na bázi rajčat a másla s různými kořeními po dobu několika hodin. Pokrm je krémový a bohatý a často se podává s rýží, naanem nebo roti. Dal makhani je v Indii velmi oblíbené jídlo a vychutnávají si ho lidé všech věkových kategorií.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 šálky černé čočky, propláchnuté a okapané
  • 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 1 lžička čerstvě nastrouhaného česneku
  • 1 střední cibule, jemně nakrájená
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička garam masala
  • 1 lžička chilli prášku
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1/4 lžičky kajenského pepře
  • 4 šálky vody
  • 1/4 šálku husté smetany
  • 2 lžíce másla
  • Sůl, podle chuti
  • Čerstvě nasekaný koriandr, na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Zahřejte velký hrnec na střední teplotu. Přidejte čočku a 4 hrnky vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a za občasného míchání vařte 30–40 minut, dokud čočka nezměkne.
  • Step 2
    Do hrnce přidejte zázvor, česnek, cibuli, rajčatový protlak, kmín, garam masala, chilli prášek, koriandr, kurkumu a kajenský pepř. Vařte dalších 10 minut.
  • Step 3
    Vmíchejte smetanu, máslo a sůl a vařte dalších 5 minut. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
  • Step 4
    Ozdobte čerstvě nasekaným koriandrem a podávejte.

Comments

Anonymous
,
Lahodné kari Dal Makhani! Dokonale okořeněné a uvařené, je krémové a máslové. Díky vrstvení koření je tak chutné a aromatické!

More recipes

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi je druh japonského sushi, který se skládá ze syrového tuňáka a mořských řas zabalených v plátku nori (sušené mořské řasy).

Smažená rýže na korejský způsob

Smažená rýže v korejském stylu je lahodné a jedinečné jídlo, které je vyrobeno z kombinace vařené bílé rýže a různých druhů zeleniny a bílkovin.

Papája kari

Papaya Curry je tradiční jídlo z Indie.

Singapurský chilli krab

Singapurský chilli krab je oblíbené místní jídlo, které existuje již od 50.

Sladké a kyselé kuře

Sladkokyselé kuře je oblíbené jídlo v čínské kuchyni.

Veganské Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry je vydatné a chutné jídlo, které se skvěle hodí ke každé večeři.

Čínské BBQ vepřové maso

Chinese BBQ Pork, také známé jako Char Siu, je oblíbené kantonské jídlo vyrobené z marinovaného vepřového masa, které se peče nebo griluje na otevřeném ohni.

Zeleninové červené kari

Zeleninové červené kari je tradiční thajské jídlo, které se připravuje z různých druhů zeleniny, jako je lilek, bambusové výhonky, paprika, mrkev a houby, dušené v chutné červené kari omáčce.

Veganské kari z cizrny

Veganské cizrnové kari je chutné a vydatné veganské jídlo, které je ideální pro večeři uprostřed týdne.