Home > Recipe >  Jehněčí Rogan Josh Curry

Jehněčí Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh je indický kari pokrm vyrobený z jehněčího masa, rajčat a koření. Je to klasické kašmírské jídlo a často se podává jako součást jídla. Jméno Rogan Josh je odvozeno z perského slova „Rogan“, což znamená červený, a „Josh“, což znamená vášeň nebo teplo. Červená barva kari pochází z kašmírského červeného chilli prášku použitého při jeho přípravě. Jehněčí maso se obvykle vaří v rajčatové omáčce a ochucuje se zázvorem, česnekem, kmínem a dalším kořením. Pokrm se obvykle podává s rýží naan, chapatti nebo dušenou basmati.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 2 cibule, nakrájené nadrobno
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 2 lžíce zázvoru, strouhaného
  • 2 lžíce garam masala
  • 2 lžičky mletého kmínu
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička chilli prášku
  • 1 lžička papriky
  • 1/2 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky mletého kardamomu
  • 2 libry vykostěného jehněčího masa, nakrájeného na 1-palcové kostky
  • 1 šálek konzervovaných rajčat nakrájených na kostičky
  • 1 šálek bílého jogurtu
  • 1/4 šálku čerstvého koriandru, nasekaného

Directions

  • Step 1
    Ve velké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne a lehce zhnědne, asi 5 minut.
  • Step 2
    Přidejte česnek, zázvor, garam masalu, kmín, kurkumu, koriandr, chilli, papriku, skořici a kardamom a vařte 1 minutu, dokud koření nezavoní.
  • Step 3
    Přidejte jehněčí na pánev a vařte 5 minut za občasného míchání.
  • Step 4
    Přidejte rajčata, jogurt a 1/2 šálku vody. Míchejte, aby se spojila a přiveďte směs k varu. Snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte 30 minut, dokud jehněčí nezměkne.
  • Step 5
    Vmíchejte koriandr. Podávejte s horkou vařenou rýží basmati nebo chlebem naan.

Comments

Anonymous
,
Jehněčí Rogan Josh Curry je úžasný! Křehké jehněčí maso smíchané s pikantní omáčkou vytváří dokonale vyvážený pokrm. Vysoce doporučeno! #mňam #lahodné

More recipes

Japonská Tempura

Japonská Tempura je oblíbený pokrm z otlučených a smažených mořských plodů nebo zeleniny.

Korejské hovězí bulgogi

Korean Bulgogi Beef je tradiční korejské jídlo, které se vyrábí z na tenké plátky nakrájeného hovězího masa marinovaného ve sladké a slané omáčce.

Kambodžský rybí Amok

Kambodžský rybí amok je oblíbené tradiční jídlo v Kambodži, připravované z ryb, kokosového mléka a koření.

Vepřová a rýžová mísa ve vietnamském stylu

Vepřová a rýžová mísa ve vietnamském stylu je tradiční vietnamský pokrm vyrobený z marinovaného vepřového masa, rýže a řady dalších přísad.

Thajské rybí koláče

Thajské rybí koláče jsou tradiční jídlo z Thajska.

Indické kuře Tandoori

Indické kuře Tandoori je oblíbené indické jídlo sestávající z kuřete marinovaného v jogurtu a koření, které se poté vaří v peci tandoor.

Jehněčí kari

Jehněčí kari je vydatné a chutné jídlo vyrobené z jehněčího masa, různých koření a dalších přísad, jako je zázvor, česnek, cibule a rajčata.

Mořský ježek Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi je tradiční sushi jídlo z Japonska.

Octopus Nigiri Sushi

Chobotnice Nigiri Sushi je oblíbené japonské jídlo skládající se z plátku syrové chobotnice podávané na malém kopečku octové sushi rýže.