Home > Recipe > Indické kuře Jalfrezi

Indické kuře Jalfrezi

Indické kuře Jalfrezi je oblíbené a chutné indické jídlo vyrobené z kuřecího masa, zeleniny a pikantní masala omáčky. Je to klasické jídlo z indického subkontinentu, které existuje již po staletí. Často se podává s naanem, roti nebo jinými indickými plackami. Pokrm vzniká marinováním kuřete v pikantní masala omáčce a následným smažením se zeleninou. Pokrm se obvykle podává s přílohou jogurtu nebo raity. Je to skvělé jídlo k večeři s indickou tématikou.

Ingredients (2 Persons)

2 libry vykostěných kuřecích stehen bez kůže, nakrájené na 1-palcové kostky
2 lžíce rostlinného oleje
1 cibule, nakrájená na kostičky
1 paprika, nakrájená na kostičky
2 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
2 stroužky česneku, mleté
1 paprička jalapeno, nakrájená na kostičky
1 lžička mletého koriandru
1 lžička mletého kmínu
1 lžička chilli prášku
1 lžička garam masala
1 lžička kurkuma
1/4 lžičky kajenského pepře
1 (14,5 unce) plechovka nakrájených rajčat
1 šálek mraženého zeleného hrášku
Sůl a pepř na dochucení

Directions

Step 1

Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte kuře a opékejte, dokud ze všech stran nezhnědne, asi 6 minut.
Step 2

Přidejte cibuli, papriku, zázvor, česnek a papričku jalapeno na pánev a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.
Step 3

Vmíchejte koriandr, kmín, chilli prášek, garam masala, kurkumu a kajenský pepř. Vařte 1-2 minuty, dokud koření nerozvoní.
Step 4

Přidejte rajčata a zelený hrášek na pánev a přiveďte směs k varu. Vařte 5–10 minut, dokud omáčka nezhoustne a chutě se nespojí.
Step 5

Dochuťte solí a pepřem, podle chuti.

Comments

Anonymous

Indické kuře Jalfrezi je lahodně pikantní! Čerstvé ingredience a voňavé koření vám budou sbíhat sliny. Vřele doporučuji!

Anonymous

Indické kuře Jalfrezi je chutné, lahodně kořeněné a vydatné jídlo. Dokonalá kombinace pikantního a sladkého vás přiměje vrátit se pro více. Super uklidňující a skvělé pro chladný večer. Lahodné!