Home > Recipe > Indické jehněčí kari

Indické jehněčí kari

Indian Lamb Curry je aromatický pokrm vyrobený z jehněčího masa, koření a zeleniny. Pokrm se běžně vyskytuje v indické a pákistánské kuchyni a často se podává s rýží, naanem nebo chapati. Pokrm se obvykle vaří v kari omáčce vyrobené z rajčat, cibule, česneku, zázvoru a různých aromatických koření, jako je kmín, koriandr, kurkuma, garam masala a kardamom. Pokrm lze podávat jemně nebo pikantně a často se zdobí koriandrem.

Ingredients (2 Persons)

2 lžičky olivového oleje
2 stroužky česneku, mleté
1 lžička čerstvě nastrouhaného kořene zázvoru
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého koriandru
1 lžička mleté kurkumy
1 lžička garam masala
1/2 lžičky mleté skořice
1/2 lžičky mletého kardamomu
2 libry jehněčího, na kostky
1 hrnek hovězího vývaru
1 šálek konzervovaných nakrájených rajčat
1/2 šálku bílého jogurtu
1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru

Directions

Step 1

Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek a zázvor a vařte za stálého míchání, dokud nebude voňavý, asi 1 minutu.
Step 2

Přidejte kmín, koriandr, kurkumu, garam masalu, skořici a kardamom a vařte za míchání 30 sekund.
Step 3

Přidejte jehněčí maso a vařte za stálého míchání 3 minuty.
Step 4

Vmícháme hovězí vývar a rajčata a přivedeme k varu. Snižte teplotu na středně nízkou a vařte, dokud jehněčí maso nezměkne a omáčka mírně zhoustne, asi 30 minut.
Step 5

Vmíchejte jogurt a koriandr. Vařte dalších 5 minut a podávejte horké.

Comments

Anonymous

Toto indické jehněčí kari je neuvěřitelné! Je plná chutí kari, garam masaly a kmínu, je pikantní a plná lahodných ingrediencí. Tak chutné a uspokojující!