Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry je tradiční indické jídlo ze státu Goa. Je to pikantní a chutné kari vyrobené z ryb, koření a kokosového mléka. Ryba se marinuje ve směsi koření a poté se vaří v husté omáčce z kokosového mléka, tamarindové pasty a dalšího koření. Toto jídlo se obvykle podává s dušenou rýží nebo chlebem naan. Chutě kari se spojí a vytvoří bohatý a chutný pokrm, který se jistě stane hitem všech milovníků ryb.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžička hořčičných semínek
  • 2 lžíce strouhaného zázvoru
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
  • 2 lžičky mletého koriandru
  • 2 lžičky mletého kmínu
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička kajenského pepře (volitelně)
  • 1 lžička mletého černého pepře
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 2 šálky konzervovaných rajčat nakrájených na kostičky
  • 1/2 šálku vody
  • 1/2 šálku kokosového mléka
  • 1 lb. rybí filé (jako je treska nebo treska jednoskvrnná)
  • 1 lžička mořské soli

Directions

  • Step 1
    Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte hořčičná semínka a vařte, dokud nezačnou praskat, asi 1 minutu.
  • Step 2
    Přidejte zázvor, česnek a cibuli a vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut.
  • Step 3
    Vmíchejte koriandr, kmín, kurkumu, kajenský pepř a černý pepř a vařte 1–2 minuty, dokud koření nerozvoní.
  • Step 4
    Vmíchejte rajčatový protlak, nakrájená rajčata, vodu a kokosové mléko. Směs přiveďte k varu a vařte 5 minut.
  • Step 5
    Rybí filé přidáme do omáčky a dochutíme solí. Vařte 8-10 minut, dokud ryba není propečená.
  • Step 6
    Podávejte s horkou vařenou rýží basmati nebo chlebem naan.

Comments

Anonymous
,
Vynikající Goan Fish Curry! Velmi chutné, jemné koření a krémová textura. Snadná příprava – hotové za méně než 30 minut. Vřele doporučuji!

More recipes

Vegetariánská miska s rýžovými nudlemi na sushi

Vegetarian Sushi Rice Noodle Bowl je lahodné a zdravé jídlo, které si mohou vychutnat jak vegetariáni, tak i masojedlíci.

Kuře teriyaki a zelenina

Kuře a zelenina Teriyaki je lahodné a snadno vyrobitelné jídlo, které kombinuje sladkou a slanou chuť teriyaki s uspokojivým křupáním zeleniny.

Misky na nudle ve vietnamském stylu

Misky nudlí ve vietnamském stylu jsou oblíbeným a lahodným pokrmem, který se často podává jako hlavní chod.

Thajské kari

Thajské kari je oblíbené jídlo v thajské kuchyni.

Thajské kokosové kari s krevetami

Thajské kokosové kari s krevetami je klasické thajské jídlo plné chuti.

Hovězí maso a brokolice restované

Hovězí maso a brokolice Stir-Fry je klasické čínsko-americké jídlo, které bylo upraveno mnoha kulturami po celém světě.

Asijský sekaný salát

Asian Chopped Salad je chutný a lehký salát, který je ideální pro rychlou večeři nebo oběd.

sečuánský lilek

Sečuánský lilek je klasické čínské smažené jídlo, které se obvykle připravuje z lilku, česneku, zázvoru, sečuánské chilli pasty a sójové omáčky.

Onigiri Sushi

Onigiri sushi je druh japonských rýžových kuliček vyrobených ze sushi rýže a obalených v nori (mořských řasách).