Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry je tradiční indické jídlo ze státu Goa. Je to pikantní a chutné kari vyrobené z ryb, koření a kokosového mléka. Ryba se marinuje ve směsi koření a poté se vaří v husté omáčce z kokosového mléka, tamarindové pasty a dalšího koření. Toto jídlo se obvykle podává s dušenou rýží nebo chlebem naan. Chutě kari se spojí a vytvoří bohatý a chutný pokrm, který se jistě stane hitem všech milovníků ryb.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžička hořčičných semínek
  • 2 lžíce strouhaného zázvoru
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
  • 2 lžičky mletého koriandru
  • 2 lžičky mletého kmínu
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička kajenského pepře (volitelně)
  • 1 lžička mletého černého pepře
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 2 šálky konzervovaných rajčat nakrájených na kostičky
  • 1/2 šálku vody
  • 1/2 šálku kokosového mléka
  • 1 lb. rybí filé (jako je treska nebo treska jednoskvrnná)
  • 1 lžička mořské soli

Directions

  • Step 1
    Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte hořčičná semínka a vařte, dokud nezačnou praskat, asi 1 minutu.
  • Step 2
    Přidejte zázvor, česnek a cibuli a vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut.
  • Step 3
    Vmíchejte koriandr, kmín, kurkumu, kajenský pepř a černý pepř a vařte 1–2 minuty, dokud koření nerozvoní.
  • Step 4
    Vmíchejte rajčatový protlak, nakrájená rajčata, vodu a kokosové mléko. Směs přiveďte k varu a vařte 5 minut.
  • Step 5
    Rybí filé přidáme do omáčky a dochutíme solí. Vařte 8-10 minut, dokud ryba není propečená.
  • Step 6
    Podávejte s horkou vařenou rýží basmati nebo chlebem naan.

Comments

Anonymous
,
Vynikající Goan Fish Curry! Velmi chutné, jemné koření a krémová textura. Snadná příprava – hotové za méně než 30 minut. Vřele doporučuji!

More recipes

Cizrnové a špenátové kari

Cizrnové a špenátové kari je lahodné, veganské kari jídlo.

Jednoduchá vaječná polévka

Easy Egg Drop Soup je čínská polévka vyrobená z jednoduchého vejce a kuřecího vývaru.

Sake Nigiri Sushi

Sake Nigiri Sushi je druh sushi, který se vyrábí ze syrového lososa na sushi nebo saké a octové rýže.

Kuřecí kari

Kuřecí kari je oblíbené jídlo z jižní Asie, které se obvykle připravuje z různých druhů koření a bylinek.

Korejská smažená rýže Kimchi

Korejská smažená rýže Kimchi je v Koreji oblíbeným jídlem.

Veganské květákové kari

Vegan Cauliflower Curry je lahodný a výživný veganský kari pokrm vyrobený z květáku, cibule, česneku a koření.

Veganská okurková sushi rolka

Vegan Cucumber Sushi Roll je lahodná, rostlinná sushi rolka, která je ideální pro ty, kteří hledají zdravou a lahodnou veganskou alternativu k tradičnímu sushi.

Veganský sushi sendvič

Vegan Sushi Sandwich je lahodný, zdravý a snadno vyrobitelný sendvič, který je ideální pro rychlé jídlo nebo svačinu.

Asijský sekaný salát

Asian Chopped Salad je chutný a lehký salát, který je ideální pro rychlou večeři nebo oběd.