Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry je tradiční indické jídlo ze státu Goa. Je to pikantní a chutné kari vyrobené z ryb, koření a kokosového mléka. Ryba se marinuje ve směsi koření a poté se vaří v husté omáčce z kokosového mléka, tamarindové pasty a dalšího koření. Toto jídlo se obvykle podává s dušenou rýží nebo chlebem naan. Chutě kari se spojí a vytvoří bohatý a chutný pokrm, který se jistě stane hitem všech milovníků ryb.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžička hořčičných semínek
  • 2 lžíce strouhaného zázvoru
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
  • 2 lžičky mletého koriandru
  • 2 lžičky mletého kmínu
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička kajenského pepře (volitelně)
  • 1 lžička mletého černého pepře
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 2 šálky konzervovaných rajčat nakrájených na kostičky
  • 1/2 šálku vody
  • 1/2 šálku kokosového mléka
  • 1 lb. rybí filé (jako je treska nebo treska jednoskvrnná)
  • 1 lžička mořské soli

Directions

  • Step 1
    Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte hořčičná semínka a vařte, dokud nezačnou praskat, asi 1 minutu.
  • Step 2
    Přidejte zázvor, česnek a cibuli a vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut.
  • Step 3
    Vmíchejte koriandr, kmín, kurkumu, kajenský pepř a černý pepř a vařte 1–2 minuty, dokud koření nerozvoní.
  • Step 4
    Vmíchejte rajčatový protlak, nakrájená rajčata, vodu a kokosové mléko. Směs přiveďte k varu a vařte 5 minut.
  • Step 5
    Rybí filé přidáme do omáčky a dochutíme solí. Vařte 8-10 minut, dokud ryba není propečená.
  • Step 6
    Podávejte s horkou vařenou rýží basmati nebo chlebem naan.

Comments

Anonymous
,
Vynikající Goan Fish Curry! Velmi chutné, jemné koření a krémová textura. Snadná příprava – hotové za méně než 30 minut. Vřele doporučuji!

More recipes

Ujgurské jehněčí guláš

Ujgurský jehněčí guláš je tradiční pokrm ujgurského lidu z čínského Xinjiangu.

indonéský Gudeg

Gudeg je tradiční pokrm z Indonésie, který se vyrábí z mladého jackfruitu uvařeného v kokosovém mléce a koření.

Karfiolové kari

Karfiolové kari je lahodné a výživné indické jídlo vyrobené z vařeného květáku, koření a různých druhů zeleniny.

Thajská smažená rýže s bazalkou a chilli

Thajská smažená rýže s bazalkou a chilli je lahodný a chutný pokrm, který je plný čerstvých a pikantních surovin.

Bramborové a hráškové kari

Bramborové a hráškové kari je indické jídlo, které kombinuje brambory, hrášek a koření a vytváří chutné a uspokojující jídlo.

Vepřová a rýžová mísa ve vietnamském stylu

Vepřová a rýžová mísa ve vietnamském stylu je tradiční vietnamský pokrm vyrobený z marinovaného vepřového masa, rýže a řady dalších přísad.

Kuřecí kari Tandoori

Tandoori Chicken Curry je oblíbené indické jídlo, které kombinuje klasické chutě kuřete tandoori s pikantní kari omáčkou.

Singapurské nudle

Singapurské nudle jsou oblíbené jídlo, které pochází ze Singapuru.

Lososové sushi

Lososové sushi je druh sushi pokrmu vyrobený ze syrového lososa v kombinaci s octovou rýží.