Home > Recipe > Змішане овочеве каррі

Змішане овочеве каррі

Змішане овочеве каррі – це смачна та корисна страва. Зазвичай його готують із різноманітних овочів, таких як картопля, морква, цвітна капуста, горох і зелена квасоля. Його готують на повільному вогні в соусі на основі томатів і часто подають з рисом або хлібом. Це каррі — чудовий спосіб отримати щоденну дозу овочів і насичене смаком і поживністю. Це також чудовий спосіб використати залишки овочів у вашому холодильнику.

Ingredients (2 Persons)

1 столова ложка рослинного масла
1 цибулина, нарізана кубиками
2 зубчики часнику, подрібнити
2 чайні ложки тертого імбиру
2 чайні ложки порошку каррі
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка меленого коріандру
1/2 чайної ложки куркуми
1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
2 моркви, нарізані кубиками
2 картоплини, очищені і нарізані кубиками
1 болгарський перець, нарізаний кубиками
1 стакан замороженого горошку
1 стакан овочевого бульйону
1 (14 унцій) банка кокосового молока
1 столова ложка коричневого цукру
Сіль і перець за смаком

Directions

Step 1

Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться і не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
Step 2

Додайте порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму та кайенський перець (якщо використовуєте). Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
Step 3

Додайте на сковороду моркву, картоплю, болгарський перець і заморожений горошок. Влийте овочевий бульйон і кокосове молоко і перемішайте.
Step 4

Доведіть суміш до кипіння і варіть 10-15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Додайте коричневий цукор і приправте сіллю та перцем за смаком.

Comments

Anonymous

Змішане овочеве каррі має неймовірний смак! Його сильні спеції та аромати ідеально поєднуються, створюючи смачну, ситну їжу. Це ідеальний спосіб використати залишки овочів. Дуже рекомендую!

More recipes

Малайзійська локшина

Малазійська локшина - це вид страви з локшини, який популярний по всій країні.

Суші з лососем

Суші з лососем — це різновид суші, який готують із сирого лосося та рису з оцтом.

Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці

Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці — це смачна та ситна страва, яка ідеально підходить для веганської, вегетаріанської та безглютенової дієт.