Home > Recipe >  Змішане овочеве каррі

Змішане овочеве каррі

Змішане овочеве каррі – це смачна та корисна страва. Зазвичай його готують із різноманітних овочів, таких як картопля, морква, цвітна капуста, горох і зелена квасоля. Його готують на повільному вогні в соусі на основі томатів і часто подають з рисом або хлібом. Це каррі — чудовий спосіб отримати щоденну дозу овочів і насичене смаком і поживністю. Це також чудовий спосіб використати залишки овочів у вашому холодильнику.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка рослинного масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 чайні ложки тертого імбиру
  • 2 чайні ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки куркуми
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 2 моркви, нарізані кубиками
  • 2 картоплини, очищені і нарізані кубиками
  • 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 стакан замороженого горошку
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • Сіль і перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться і не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму та кайенський перець (якщо використовуєте). Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 3
    Додайте на сковороду моркву, картоплю, болгарський перець і заморожений горошок. Влийте овочевий бульйон і кокосове молоко і перемішайте.
  • Step 4
    Доведіть суміш до кипіння і варіть 10-15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Додайте коричневий цукор і приправте сіллю та перцем за смаком.

Comments

Anonymous
,
Змішане овочеве каррі має неймовірний смак! Його сильні спеції та аромати ідеально поєднуються, створюючи смачну, ситну їжу. Це ідеальний спосіб використати залишки овочів. Дуже рекомендую!

More recipes

Веганський огірковий суші-рол

Веганський огірковий суші-рол — це смачний суші-рол на рослинній основі, який ідеально підходить для тих, хто шукає здорову та смачну веганську альтернативу традиційним суші.

Веганське каррі з цвітної капусти, картоплі та гороху

Веганське каррі з цвітної капусти, картоплі та гороху — це ситна, ароматна та затишна веганська страва з каррі, яку легко приготувати та насичене поживними речовинами.

Кокосове зелене каррі

Кокосове зелене каррі — це тайська страва, яка поєднує зелене каррі, кокосове молоко та овочі для створення вершкової та ароматної страви.

В'єтнамські літні роли

В’єтнамські літні роли, також відомі як Гої Куон, є популярною стравою в’єтнамської кухні.

Пряна кунжутна локшина з куркою

Пряна кунжутна локшина з куркою — це ароматна пікантна страва, яка поєднує в собі горіховий смак кунжуту з гостротою перцю чилі.

Тайський масаман каррі

Тайський массаман каррі — популярна страва в Таїланді, яка походить від мусульманської громади.

Легке яєчне каррі

Легке яєчне каррі – просте та смачне індійське блюдо.

Веганська чаша для буріто для суші з авокадо

Vegan Sushi Burrito Bowl with Avocado — це легка, здорова та смачна веганська страва, якою можна насолоджуватися окремо або як частину їжі.

Тайванський ананасовий торт

Тайванський ананасовий пиріг, також відомий як ананасове пісочне тісто, є популярним традиційним десертом на Тайвані.