Home > Recipe > Веганське каррі з баклажанів і нуту
Веганське каррі з баклажанів і нуту
Веганське каррі з баклажанів і нуту — це ситна та ароматна страва з веганським каррі. Готується з баклажанів, нуту, цибулі, часнику, імбиру та помідорів, приготованих у пряно-ароматній суміші спецій. Ця веганська страва сповнена рослинних білків, вітамінів і мінералів, що робить її здоровою та смачною стравою, яка обов’язково сподобається будь-якому веганові чи вегетаріанцю. Його можна подавати над ложкою рису або з гарніром наан або чапаті.
Ingredients (2 Persons)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 середня цибулина, нарізана кубиками
- 3 зубчики часнику, подрібнити
- 2 чайні ложки свіжого імбиру, подрібненого
- 2 чайні ложки порошку каррі
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1/2 чайної ложки меленої куркуми
- 1/4 чайної ложки кайенского перцю
- 1 середній баклажан, нарізаний кубиками
- 1 (14 унцій) банка нуту, осушити та промити
- 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
- 1 стакан овочевого бульйону
- 1/2 склянки кокосового молока
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
- Сіль і перець за смаком
Directions
-
Step 1
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму та кайенський перець і варіть 1 хвилину до появи аромату.
-
Step 3
Додайте баклажани і варіть 2 хвилини, періодично помішуючи.
-
Step 4
Додайте нут, нарізані кубиками помідори та овочевий бульйон. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 15 хвилин, періодично помішуючи.
-
Step 5
Додайте кокосове молоко і тушкуйте 5 хвилин.
-
Step 6
Додайте свіжу кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком.
-
Step 7
Подавайте теплим з вареним рисом або кіноа.
Comments
Ця дивовижна веганська страва з каррі з баклажанами та нутом ароматна та смачна! Його варто спробувати будь-якому вегану чи людині, яка стежить за своїм здоров’ям!
More recipes
Овочевий суші-рол Футомакі
Овочевий суші-рол Футомакі — традиційна японська страва, яка готується з різноманітних овочів і рису для суші.
Тайське зелене каррі
Тайське зелене каррі - класичний вид тайської кухні.
Вегетаріанське каррі з нуту та шпинату
Вегетаріанське каррі з нуту та шпинату – легке та ароматне блюдо, яке сподобається як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам.
Вегетаріанське каррі з нуту
Вегетаріанське каррі з нуту – це смачна, ароматна та поживна страва.
Вегетаріанські суші весняні роли
Вегетаріанські суші-спрінг-роли — це легка та корисна закуска чи закуска, яка ідеально підходить для вечірок чи посиденьок.
Бенгальська риба каррі
Бенгальська риба каррі - популярна рибна страва в бенгальській кухні.
Кіма Каррі
Кеема каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з фаршу (як правило, баранини або яловичини), спецій та інших інгредієнтів, таких як помідори, цибуля та часник.
Овочеві суші роли
Овочеві суші-роли — це тип суші, який готується з різних видів овочів як основних інгредієнтів, а не з сирої риби.
Овочеве кокосове каррі
Овочеве кокосове каррі — це класичне індійське блюдо, яке є водночас вершковим і ароматним.