Home > Recipe > Веганське каррі з баклажанів і нуту
Веганське каррі з баклажанів і нуту
Веганське каррі з баклажанів і нуту — це ситна та ароматна страва з веганським каррі. Готується з баклажанів, нуту, цибулі, часнику, імбиру та помідорів, приготованих у пряно-ароматній суміші спецій. Ця веганська страва сповнена рослинних білків, вітамінів і мінералів, що робить її здоровою та смачною стравою, яка обов’язково сподобається будь-якому веганові чи вегетаріанцю. Його можна подавати над ложкою рису або з гарніром наан або чапаті.
Ingredients (2 Persons)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 середня цибулина, нарізана кубиками
- 3 зубчики часнику, подрібнити
- 2 чайні ложки свіжого імбиру, подрібненого
- 2 чайні ложки порошку каррі
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1/2 чайної ложки меленої куркуми
- 1/4 чайної ложки кайенского перцю
- 1 середній баклажан, нарізаний кубиками
- 1 (14 унцій) банка нуту, осушити та промити
- 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
- 1 стакан овочевого бульйону
- 1/2 склянки кокосового молока
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
- Сіль і перець за смаком
Directions
-
Step 1
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму та кайенський перець і варіть 1 хвилину до появи аромату.
-
Step 3
Додайте баклажани і варіть 2 хвилини, періодично помішуючи.
-
Step 4
Додайте нут, нарізані кубиками помідори та овочевий бульйон. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 15 хвилин, періодично помішуючи.
-
Step 5
Додайте кокосове молоко і тушкуйте 5 хвилин.
-
Step 6
Додайте свіжу кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком.
-
Step 7
Подавайте теплим з вареним рисом або кіноа.
Comments
Ця дивовижна веганська страва з каррі з баклажанами та нутом ароматна та смачна! Його варто спробувати будь-якому вегану чи людині, яка стежить за своїм здоров’ям!
More recipes
Урамакі ролл суші
Uramaki Roll Sushi – це різновид суші-ролу, який загортають навиворіт.
Вегетаріанський салат суші з огірком і морквою
Вегетаріанський салат-суші з огірками та морквою – легка та освіжаюча страва, яка ідеально підходить для літніх днів.
Карі Чана Масала
Chana Masala Curry — це ароматне індійське блюдо, яке складається з нуту, звареного в гострому томатному соусі.
Японська темпура
Японська темпура - популярне блюдо з відбитих і обсмажених у фритюрі морепродуктів або овочів.
Ебі суші
Ebi Sushi — японський суші-ресторан у Портленді, штат Орегон.
Овочевий суп каррі
Овочевий суп каррі – це ситний і ароматний суп, приготований із суміші овочів, спецій каррі та бульйону.
Томат каррі
Томатне каррі — гостра, гостра та ароматна індійська страва.
Овочеве каррі з кешью
Овочеве каррі з горіхами кеш’ю – це смачна та ароматна індійська страва, яка готується з різноманітних овочів, спецій та кешью.
Овочеві суші роли
Овочеві суші-роли — це тип суші, який готується з різних видів овочів як основних інгредієнтів, а не з сирої риби.