Home > Recipe >  папайя каррі

папайя каррі

Каррі з папайї - традиційна страва з Індії. Це гостре блюдо каррі, яке готується з вареної папайї та різноманітних спецій. Страва зазвичай подається з пропареним рисом або іншими гарнірами. Каррі з папайї — популярна страва в південній і західній Індії, де її часто подають як гарнір до основної страви. Папайя каррі також популярна в Шрі-Ланці та Бангладеш. Каррі можна приготувати із зеленої або стиглої папайї, залежно від бажаної гостроти. Страву зазвичай готують у каструлі з олією, насінням гірчиці, цибулею, часником, імбиром і різноманітними спеціями, включаючи куркуму, кмин, коріандр, порошок чилі та гарам масалу. Потім додають зварену папайю і варять на повільному вогні до досягнення бажаної консистенції. Каррі з папайї — це ароматна, поживна та смачна страва, яка обов’язково сподобається смаку.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки кокосової олії
  • 1 цибулина, нарізана
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1/4 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1 велика папайя, очищена від шкірки, насіння та нарізана кубиками розміром 1 дюйм
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (14,5 унцій) кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма

Directions

  • Step 1
    Розігрійте кокосову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і готуйте, часто помішуючи, поки цибуля не стане м’якою та прозорою, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте імбир, коріандр, кмин, куркуму, кардамон і корицю і варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 3
    Додайте томатну пасту, сіль і перець.
  • Step 4
    Додайте кубики папайї та помідори та варіть 5 хвилин.
  • Step 5
    Додайте кокосове молоко і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 15 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 6
    Додайте кінзу та сік лайма та варіть 1 хвилину.
  • Step 7
    За бажанням подавайте до вареного рису або кіноа.

Comments

Anonymous
,
Каррі з папайї - дивовижна традиційна страва. Ідеальне поєднання спецій, кокосового молока та папайї створює незабутній смак. Кінцевий результат — пікантна та злегка солодкувата страва, яка водночас смачна та неймовірно проста у приготуванні. Смачного!

More recipes

Кофта карі з яловичини

Beef Kofta Curry — це традиційна індійська страва, яка готується шляхом поєднання яловичого фаршу зі спеціями та травами, формування з суміші фрикадельок, а потім їх тушкування в ароматному соусі каррі.

Стир-Фрай з куркою з лемонграсу

Смажена курка з лемонграссом – це легка та ароматна страва, яка ідеально підходить для швидкої та легкої вечері на будні.

Каррі з цвітної капусти та картоплі

Каррі з цвітної капусти та картоплі – це ароматне та ситне веганське блюдо, яке ідеально підходить для вечірньої вечері.

Тайська куряча локшина з арахісом

Тайська куряча локшина з арахісом — це ароматна та смачна страва, яка поєднує в собі горіховий і пікантний смак арахісового масла та курки з пікантним відтінком тайської пасти з червоного каррі.

Темакі суші

Суші «Темакі» — це різновид суші, який готують шляхом скручування інгредієнтів у аркуші норі (морських водоростей), а потім вручну формують його у форму конуса.

Малайзійське куряче каррі

Малайзійське куряче каррі - це пряна та ароматна страва, яка походить з Малайзії.

Корейський Кімчі Джігае

Корейська кімчі джігае — традиційна корейська страва, яка готується з ферментованих овочів, таких як капуста, редька або огірок.

Кокосово-лаймовий рис

Coconut-Lime Rice – це смачна, ароматна страва з білого рису басматі, звареного в суміші кокосового молока і соку лайма.

Вегетаріанське каррі з солодкої картоплі

Вегетаріанське каррі з солодкої картоплі – це смачна та ситна страва, яка проста у приготуванні та наповнена смаком.