Home > Recipe > папайя каррі
папайя каррі
Каррі з папайї - традиційна страва з Індії. Це гостре блюдо каррі, яке готується з вареної папайї та різноманітних спецій. Страва зазвичай подається з пропареним рисом або іншими гарнірами. Каррі з папайї — популярна страва в південній і західній Індії, де її часто подають як гарнір до основної страви. Папайя каррі також популярна в Шрі-Ланці та Бангладеш. Каррі можна приготувати із зеленої або стиглої папайї, залежно від бажаної гостроти. Страву зазвичай готують у каструлі з олією, насінням гірчиці, цибулею, часником, імбиром і різноманітними спеціями, включаючи куркуму, кмин, коріандр, порошок чилі та гарам масалу. Потім додають зварену папайю і варять на повільному вогні до досягнення бажаної консистенції. Каррі з папайї — це ароматна, поживна та смачна страва, яка обов’язково сподобається смаку.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки кокосової олії
- 1 цибулина, нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
- 2 чайні ложки меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка куркуми
- 1/4 чайної ложки меленого кардамону
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- 1 велика папайя, очищена від шкірки, насіння та нарізана кубиками розміром 1 дюйм
- 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
- 1 банка (14,5 унцій) кокосового молока
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
- 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
Directions
-
Step 1
Розігрійте кокосову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і готуйте, часто помішуючи, поки цибуля не стане м’якою та прозорою, приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте імбир, коріандр, кмин, куркуму, кардамон і корицю і варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
-
Step 3
Додайте томатну пасту, сіль і перець.
-
Step 4
Додайте кубики папайї та помідори та варіть 5 хвилин.
-
Step 5
Додайте кокосове молоко і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 15 хвилин, періодично помішуючи.
-
Step 6
Додайте кінзу та сік лайма та варіть 1 хвилину.
-
Step 7
За бажанням подавайте до вареного рису або кіноа.
Comments
Каррі з папайї - дивовижна традиційна страва. Ідеальне поєднання спецій, кокосового молока та папайї створює незабутній смак. Кінцевий результат — пікантна та злегка солодкувата страва, яка водночас смачна та неймовірно проста у приготуванні. Смачного!
More recipes
Японська яловичина каррі
Японське яловиче каррі — це класична японська страва, яка готується з яловичини, картоплі, моркви та цибулі в ароматному соусі каррі.
Веганський темпе та картопляне каррі
Веганське темпе та картопляне каррі — це ситна та ароматна веганська страва, яка ідеально підходить для затишного вечора.
Японська локшина Рамен
Японська локшина рамен - це різновид страви з локшини, яка походить з Японії.
Вегетаріанська суші-піца
Вегетаріанська суші-піца — це унікальна піца, яка поєднує в собі дві популярні страви в одній смачній страві.
Китайська яловичина і брокколі
Китайська яловичина і брокколі - популярна страва в китайській кухні.
Веганська брокколі та картопляне каррі
Веганське каррі з брокколі та картоплею — це ароматна та смачна страва з веганським каррі, приготована з брокколі, картоплі та різноманітних спецій.
Каррі з моркви та коріандру
Карі з моркви та коріандру — це смачна вегетаріанська страва, яка проста у приготуванні та насичена смаком.
Тофу та капуста з веганським каррі
Веганський каррі з тофу та капустою — це поживна страва, яка поєднує в собі смаки традиційної індійської кухні з веганським відтінком.
Японська курка Якіторі
Якіторі з японської курки — це традиційна японська страва, яка складається з нарізаної на шампурі курки, смаженої на грилі та змащеної солодким соусом теріякі.