Home > Recipe >  папайя каррі

папайя каррі

Каррі з папайї - традиційна страва з Індії. Це гостре блюдо каррі, яке готується з вареної папайї та різноманітних спецій. Страва зазвичай подається з пропареним рисом або іншими гарнірами. Каррі з папайї — популярна страва в південній і західній Індії, де її часто подають як гарнір до основної страви. Папайя каррі також популярна в Шрі-Ланці та Бангладеш. Каррі можна приготувати із зеленої або стиглої папайї, залежно від бажаної гостроти. Страву зазвичай готують у каструлі з олією, насінням гірчиці, цибулею, часником, імбиром і різноманітними спеціями, включаючи куркуму, кмин, коріандр, порошок чилі та гарам масалу. Потім додають зварену папайю і варять на повільному вогні до досягнення бажаної консистенції. Каррі з папайї — це ароматна, поживна та смачна страва, яка обов’язково сподобається смаку.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки кокосової олії
  • 1 цибулина, нарізана
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1/4 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1 велика папайя, очищена від шкірки, насіння та нарізана кубиками розміром 1 дюйм
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (14,5 унцій) кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма

Directions

  • Step 1
    Розігрійте кокосову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і готуйте, часто помішуючи, поки цибуля не стане м’якою та прозорою, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте імбир, коріандр, кмин, куркуму, кардамон і корицю і варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 3
    Додайте томатну пасту, сіль і перець.
  • Step 4
    Додайте кубики папайї та помідори та варіть 5 хвилин.
  • Step 5
    Додайте кокосове молоко і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 15 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 6
    Додайте кінзу та сік лайма та варіть 1 хвилину.
  • Step 7
    За бажанням подавайте до вареного рису або кіноа.

Comments

Anonymous
,
Каррі з папайї - дивовижна традиційна страва. Ідеальне поєднання спецій, кокосового молока та папайї створює незабутній смак. Кінцевий результат — пікантна та злегка солодкувата страва, яка водночас смачна та неймовірно проста у приготуванні. Смачного!

More recipes

Миска зі свининою та рисом у в’єтнамському стилі

Чаша зі свининою та рисом у в’єтнамському стилі — це традиційна в’єтнамська страва, яка готується з маринованої свинини, рису та багатьох інших інгредієнтів.

Тунець Нігірі Суші

Тунець Нігірі Суші — це різновид суші, приготованого із сирого тунця та рису для суші.

Унагі Нігірі Суші

Суші Unagi Nigiri – це популярний вид суші, який готують із смаженого вугра та рису.

Red Snapper Nigiri Sushi

Red Snapper Nigiri Sushi — це класичний тип суші, який готується зі свіжого сирого луціана та приправленого рису для суші.

Курка з кунжутом

Курка з кунжутом — це популярна китайська страва, яка складається зі смажених у фритюрі шматочків курки, покритих солодким і пікантним кунжутним соусом.

Китайські пельмені

Китайські пельмені є популярним продуктом в китайській кухні.

Веганське каррі

Веганське каррі — це різновид страви з каррі, яка готується без продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, молочні продукти чи яйця.

Тофу каррі

Тофу Каррі – це смачна та корисна веганська страва, яка поєднує в собі смаки Індії та ситність тофу.

Вегетаріанські суші Інарі

Вегетаріанські суші Inari — це різновид суші, який готують із солодкого смаженого у фритюрі пакетика з тофу, наповненого приправленим рисом для суші.