Home > Recipe > папайя каррі
папайя каррі
Каррі з папайї - традиційна страва з Індії. Це гостре блюдо каррі, яке готується з вареної папайї та різноманітних спецій. Страва зазвичай подається з пропареним рисом або іншими гарнірами. Каррі з папайї — популярна страва в південній і західній Індії, де її часто подають як гарнір до основної страви. Папайя каррі також популярна в Шрі-Ланці та Бангладеш. Каррі можна приготувати із зеленої або стиглої папайї, залежно від бажаної гостроти. Страву зазвичай готують у каструлі з олією, насінням гірчиці, цибулею, часником, імбиром і різноманітними спеціями, включаючи куркуму, кмин, коріандр, порошок чилі та гарам масалу. Потім додають зварену папайю і варять на повільному вогні до досягнення бажаної консистенції. Каррі з папайї — це ароматна, поживна та смачна страва, яка обов’язково сподобається смаку.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки кокосової олії
- 1 цибулина, нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
- 2 чайні ложки меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка куркуми
- 1/4 чайної ложки меленого кардамону
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- 1 велика папайя, очищена від шкірки, насіння та нарізана кубиками розміром 1 дюйм
- 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
- 1 банка (14,5 унцій) кокосового молока
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
- 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
Directions
-
Step 1
Розігрійте кокосову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і готуйте, часто помішуючи, поки цибуля не стане м’якою та прозорою, приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте імбир, коріандр, кмин, куркуму, кардамон і корицю і варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
-
Step 3
Додайте томатну пасту, сіль і перець.
-
Step 4
Додайте кубики папайї та помідори та варіть 5 хвилин.
-
Step 5
Додайте кокосове молоко і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 15 хвилин, періодично помішуючи.
-
Step 6
Додайте кінзу та сік лайма та варіть 1 хвилину.
-
Step 7
За бажанням подавайте до вареного рису або кіноа.
Comments
Каррі з папайї - дивовижна традиційна страва. Ідеальне поєднання спецій, кокосового молока та папайї створює незабутній смак. Кінцевий результат — пікантна та злегка солодкувата страва, яка водночас смачна та неймовірно проста у приготуванні. Смачного!
More recipes
Каррі з нутом і кокосом
Каррі з нутом і кокосом – це ароматне та корисне веганське каррі в індійському стилі.
Тайський смажений рис з ананасами
Тайський смажений рис з ананасами — це популярна страва з Таїланду, яка поєднує солодкий і пікантний смаки ананаса з класичними смаками смаженого рису.
Бангладешський Бір'яні
Бангладешський бір’яні — це різновид традиційної страви на основі рису, яка походить із регіону Бенгалії на півострові Індія.
Каррі з цвітної капусти
Каррі з цвітної капусти – це смачне та поживне індійське блюдо, яке готується з вареної цвітної капусти, спецій та різноманітних овочів.
Бульгогі зі свинини по-корейськи
Бульгогі зі свинини по-корейськи — це популярне корейське блюдо, яке готується з маринованої свинини, смаженої на грилі або на грилі.
Суші з лососем
Суші з лососем — це різновид суші, який готують із сирого лосося та рису з оцтом.
Змішане овочеве каррі
Змішане овочеве каррі – це смачна та корисна страва.
Японський яєчний заварний крем
Японський яєчний крем — це традиційний японський десерт, який готується з яєць, цукру та молока.
Тандурі з курячим каррі
Куряче м’ясо тандурі з каррі — популярна індійська страва, яка поєднує в собі класичні смаки курки тандурі з ароматним соусом каррі.