Home > Recipe >  Овочевий суп каррі

Овочевий суп каррі

Овочевий суп каррі – це ситний і ароматний суп, приготований із суміші овочів, спецій каррі та бульйону. Це ідеальний спосіб зігрітися в холодний день і насичений поживними речовинами. Основу супу готують з цибулі, часнику та моркви, які пасерують у невеликій кількості вершкового або олії перед тим, як тушкувати в ароматному бульйоні. Потім додають спеції каррі, такі як куркума, кмин і коріандр, щоб надати супу унікальний смак. Завершують суп різноманітними овочами, такими як картопля, солодка картопля, горошок і болгарський перець. Суп можна подавати як є, так і полити шматочком сметани або йогурту для кремового смаку.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка тертого імбиру
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте порошок каррі, кмин, куркуму та корицю та варіть 1-2 хвилини, доки спеції не стануть ароматними.
  • Step 3
    Додайте в каструлю нарізану кубиками картоплю, моркву та селеру та перемішайте. Влийте овочевий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Варіть 10-15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
  • Step 4
    Додайте кокосове молоко та приправте сіллю та перцем за смаком. Тушкуйте ще 5 хвилин, поки суп не нагріється.

Comments

Anonymous
,
Овочевий суп каррі - це дивовижне поєднання смаків! Суп ситний і ароматний, насичений поживними овочами. Його легко приготувати, і це чудова їжа для холодної ночі. Настійно рекомендується!

More recipes

Китайський Ло Мейн

Китайський Ло Мейн - популярна і смачна страва родом з Китаю.

Шашлик з курки Якіторі

Шашлик з курки Якіторі — це популярна японська закуска, яка готується зі шматочків курки, овочів та інших інгредієнтів, які нанизують на шампур, а потім обсмажують на грилі.

Овочевий суп каррі

Овочевий суп каррі – це ситний і ароматний суп, приготований із суміші овочів, спецій каррі та бульйону.

Корейська смажена цвітна капуста

Смажена цвітна капуста по-корейськи — це смачна пікантна страва, яка поєднує в собі хрускіт смаженої цвітної капусти з пряним солодким смаком корейської кухні.

Жовте каррі

Жовте каррі - це різновид тайського каррі, яка м'якша за інші види каррі.

Стир-Фрай з куркою з лемонграсу

Смажена курка з лемонграссом – це легка та ароматна страва, яка ідеально підходить для швидкої та легкої вечері на будні.

Суші з маринованим лососем місо

Суші з маринованим лососем місо — це тип суші, у якому використовується лосось, маринований у пасті місо.

Тушкована яловичина по-в'єтнамськи

Тушкована яловичина по-в’єтнамськи — це унікальне та смачне рагу, яке поєднує в собі смаки традиційної в’єтнамської кухні та комфорт класичної тушкованої яловичини.

Каррі з кокосової сочевиці та шпинату

Кокосове каррі з сочевицею та шпинатом – це веганська страва без глютену, насичена смаком і поживними властивостями.