Home > Recipe >  Овочевий суп каррі

Овочевий суп каррі

Овочевий суп каррі – це ситний і ароматний суп, приготований із суміші овочів, спецій каррі та бульйону. Це ідеальний спосіб зігрітися в холодний день і насичений поживними речовинами. Основу супу готують з цибулі, часнику та моркви, які пасерують у невеликій кількості вершкового або олії перед тим, як тушкувати в ароматному бульйоні. Потім додають спеції каррі, такі як куркума, кмин і коріандр, щоб надати супу унікальний смак. Завершують суп різноманітними овочами, такими як картопля, солодка картопля, горошок і болгарський перець. Суп можна подавати як є, так і полити шматочком сметани або йогурту для кремового смаку.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка тертого імбиру
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте порошок каррі, кмин, куркуму та корицю та варіть 1-2 хвилини, доки спеції не стануть ароматними.
  • Step 3
    Додайте в каструлю нарізану кубиками картоплю, моркву та селеру та перемішайте. Влийте овочевий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Варіть 10-15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
  • Step 4
    Додайте кокосове молоко та приправте сіллю та перцем за смаком. Тушкуйте ще 5 хвилин, поки суп не нагріється.

Comments

Anonymous
,
Овочевий суп каррі - це дивовижне поєднання смаків! Суп ситний і ароматний, насичений поживними овочами. Його легко приготувати, і це чудова їжа для холодної ночі. Настійно рекомендується!

More recipes

Китайський тофу з п'ятьма спеціями

Китайський тофу з п’ятьма спеціями – улюблена страва китайської кухні.

Веганське тайське каррі

Веганське тайське каррі – це смачна та ароматна страва, яка готується з поєднанням кокосового молока, овочів і спецій.

Веганське каррі з грибами та горохом

Веганське каррі з грибами та горохом – це смачне та ситне веганське каррі, яке ідеально підходить для обіду чи вечері.

Стир-фрай з курки з кунжутом

Стир-Фрай з курки з кунжутом — це класична китайська страва, яка готується швидко та легко.

Вегетаріанські суші ручні пироги

Вегетаріанські суші ручні пироги — це смачний і зручний спосіб насолодитися суші в дорозі.

Індонезійська Gado Gado

Гадо по-індонезійськи Гадо — популярна овочева страва, яка походить з Індонезії.

Китайська помаранчева курка

Апельсинова курка по-китайськи – це популярне китайсько-американське блюдо, яке часто подається з рисом або локшиною.

Японська локшина Рамен

Японська локшина рамен - це різновид страви з локшини, яка походить з Японії.

Вегетаріанське кокосове каррі

Вегетаріанське кокосове каррі – це смачна та корисна страва, приготована з різноманітних овочів, зварених у вершковому соусі на основі кокосового молока.