Home > Recipe >  Овочевий суп каррі

Овочевий суп каррі

Овочевий суп каррі – це ситний і ароматний суп, приготований із суміші овочів, спецій каррі та бульйону. Це ідеальний спосіб зігрітися в холодний день і насичений поживними речовинами. Основу супу готують з цибулі, часнику та моркви, які пасерують у невеликій кількості вершкового або олії перед тим, як тушкувати в ароматному бульйоні. Потім додають спеції каррі, такі як куркума, кмин і коріандр, щоб надати супу унікальний смак. Завершують суп різноманітними овочами, такими як картопля, солодка картопля, горошок і болгарський перець. Суп можна подавати як є, так і полити шматочком сметани або йогурту для кремового смаку.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка тертого імбиру
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте порошок каррі, кмин, куркуму та корицю та варіть 1-2 хвилини, доки спеції не стануть ароматними.
  • Step 3
    Додайте в каструлю нарізану кубиками картоплю, моркву та селеру та перемішайте. Влийте овочевий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Варіть 10-15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
  • Step 4
    Додайте кокосове молоко та приправте сіллю та перцем за смаком. Тушкуйте ще 5 хвилин, поки суп не нагріється.

Comments

Anonymous
,
Овочевий суп каррі - це дивовижне поєднання смаків! Суп ситний і ароматний, насичений поживними овочами. Його легко приготувати, і це чудова їжа для холодної ночі. Настійно рекомендується!

More recipes

Тайські рибні котлети

Тайські рибні котлети - традиційна страва з Таїланду.

Індонезійський сатай

Індонезійський сатай — популярна страва з м’яса, смаженого на шампурах і на грилі, яке зазвичай подається з гострими соусами.

Суші Нігірі з креветками

Нігірі-суші з креветками — це різновид суші, який готують із варених креветок, покладених на спресований рисовий блок.

Вегетаріанська миска з рисовою локшиною для суші

Вегетаріанська миска з рисовою локшиною для суші – це смачна та корисна страва, якою можуть насолоджуватися як вегетаріанці, так і м’ясоїди.

Червоне каррі з куркою по-тайськи

Червоне каррі з куркою по-тайськи – це смачна пікантна страва, яка неодмінно стане улюбленою сім’єю.

Кокосове овочеве каррі

Овочеве кокосове каррі – це смачна та ароматна страва, приготована з різноманітних овочів у вершково-кокосовому соусі.

Веганський пряний суші-рол з тунцем

Веганський гострий суші-рол із тунцем — це альтернатива традиційним суші-ролам для веганів.

Шисо макі суші

Шисо Макі Суші — це різновид суші-ролу, який готується з шисо, японської трави, яка часто використовується в суші.

Каррі з цвітної капусти та картоплі

Каррі з цвітної капусти та картоплі – це ароматне та ситне веганське блюдо, яке ідеально підходить для вечірньої вечері.