Home > Recipe > Курка каррі
Курка каррі
Куряче каррі — популярна страва з Південної Азії, яка зазвичай готується з різноманітними спеціями та травами. Зазвичай його готують в соусі з цибулі, часнику, імбиру, помідорів та інших спецій. Курку зазвичай маринують у поєднанні йогурту, лимонного соку, часнику та інших спецій перед приготуванням. Зазвичай каррі подається з рисом або хлібом наан. Існує багато варіацій курячого каррі, найпопулярнішими з яких є тікка масала, корма та джалфрезі.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки рослинного масла
- 2 фунти курячих грудок без шкіри та кісток, нарізаних кубиками розміром 1 дюйм
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками
- 3 зубчики часнику, подрібнити
- 2 чайні ложки тертого свіжого імбиру
- 2 столові ложки порошку каррі
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1/2 чайної ложки кайенского перцю
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 банка (14 унцій) кокосового молока
- 1/2 склянки курячого бульйону
- 1 великий помідор, нарізаний кубиками
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
Directions
-
Step 1
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте курку і готуйте, поки вона не стане золотисто-коричневою, приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте в сковороду цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 5 хвилин.
-
Step 3
Додайте порошок каррі, кмин, куркуму, коріандр, кайенський перець і чорний перець. Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
-
Step 4
Влийте кокосове молоко і курячий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 10 хвилин, періодично помішуючи.
-
Step 5
Додайте помідор і варіть, поки курка не звариться, приблизно 5 хвилин. Додайте кінзу та подавайте.
Comments
Смачного! Спеції в цьому курячому каррі дуже ароматні. Текстура ідеальна. Дуже рекомендую!
"Це куряче каррі неймовірне! Смачне, але просте - це просто ідеальне поєднання спецій і ідеальна кількість тепла. Дуже рекомендую!"
More recipes
Гостра тушкована свинина по-корейськи
Пряне тушковане свиняче рагу по-корейськи, або «Дваеджі-гукбап», — це популярне корейське рагу зі свинини, овочів і гострого соусу.
Смажена морква каррі
Каррі зі смаженою морквою — це смачна та корисна індійська страва з каррі, яка готується зі смаженої моркви, цибулі, часнику, імбиру та різноманітних спецій.
Каррі з баранини та шпинату
Каррі з ягняти та шпинату — це смачне блюдо з каррі в індійському стилі, яке поєднує ніжність баранини зі смаком спецій і шпинату.
Каррі з смаженої цвітної капусти
Смажена карі з цвітної капусти – це смачна та ароматна страва, яка ідеально підійде як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам.
Веганське каррі з грибами та горохом
Веганське каррі з грибами та горохом – це смачне та ситне веганське каррі, яке ідеально підходить для обіду чи вечері.
Японська тонкацу
Тонкацу — це японська страва, яка складається зі свинячої котлети, обсмаженої у фритюрі, яка зазвичай подається з нашаткованою капустою, соусом тонкацу, рисом і супом місо.
Овочева Корма Карі
Овочева Корма Каррі – це смачне та приємне індійське блюдо.
Спрінг-ролли по-в'єтнамськи
Спрінг-ролли по-в’єтнамськи — це популярна закуска та закуска у в’єтнамській кухні.
Баклажани в місо-глазурі
Місо-глазуровані баклажани — це японська страва, яку готують шляхом маринування баклажанів у солодкому та пікантному соусі на основі місо.