Home > Recipe > Курка каррі
Курка каррі
Куряче каррі — популярна страва з Південної Азії, яка зазвичай готується з різноманітними спеціями та травами. Зазвичай його готують в соусі з цибулі, часнику, імбиру, помідорів та інших спецій. Курку зазвичай маринують у поєднанні йогурту, лимонного соку, часнику та інших спецій перед приготуванням. Зазвичай каррі подається з рисом або хлібом наан. Існує багато варіацій курячого каррі, найпопулярнішими з яких є тікка масала, корма та джалфрезі.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки рослинного масла
- 2 фунти курячих грудок без шкіри та кісток, нарізаних кубиками розміром 1 дюйм
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками
- 3 зубчики часнику, подрібнити
- 2 чайні ложки тертого свіжого імбиру
- 2 столові ложки порошку каррі
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1/2 чайної ложки кайенского перцю
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 банка (14 унцій) кокосового молока
- 1/2 склянки курячого бульйону
- 1 великий помідор, нарізаний кубиками
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
Directions
-
Step 1
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте курку і готуйте, поки вона не стане золотисто-коричневою, приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте в сковороду цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 5 хвилин.
-
Step 3
Додайте порошок каррі, кмин, куркуму, коріандр, кайенський перець і чорний перець. Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
-
Step 4
Влийте кокосове молоко і курячий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 10 хвилин, періодично помішуючи.
-
Step 5
Додайте помідор і варіть, поки курка не звариться, приблизно 5 хвилин. Додайте кінзу та подавайте.
Comments
Смачного! Спеції в цьому курячому каррі дуже ароматні. Текстура ідеальна. Дуже рекомендую!
"Це куряче каррі неймовірне! Смачне, але просте - це просто ідеальне поєднання спецій і ідеальна кількість тепла. Дуже рекомендую!"
More recipes
Веганське каррі з нутом і картоплею
Веганське картопляне каррі з нуту – це ароматне, зручне для веганів блюдо з каррі, яке ідеально підходить для будь-якої їжі чи свята.
Хрусткі кальмари з сіллю та перцем
Хрусткі кальмари з сіллю та перцем — класична китайська страва, яку зазвичай подають як закуску.
Рибна ікра ролл суші
Суші з рибною ікрою — це різновид суші, який готують із рибної ікри, як правило, лосося чи форелі, зазвичай згортають у суші та подають із соєвим соусом або васабі.
Свинячі відбивні з рисом по-в’єтнамськи
Свинячі відбивні з рисом по-в’єтнамськи — це смачна та проста у приготуванні страва, яка ідеально підходить для будь-якої ночі тижня.
Бангладешський Бір'яні
Бангладешський бір’яні — це різновид традиційної страви на основі рису, яка походить із регіону Бенгалії на півострові Індія.
Липка медово-соєва курка
Sticky Honey-Soy Chicken – це смачна страва в азіатському стилі, яка поєднує в собі солодкий і пікантний смаки.
Веганські суші буріто з огірком і редькою
Веганські суші-буріто — це смачний і здоровий спосіб насолодитися унікальною ноткою суші.
Веганське каррі з сочевиці та шпинату
Веганське каррі з сочевиці та шпинату – це смачне та корисне веганське каррі.
Вегетаріанські суші Інарі
Вегетаріанські суші Inari — це різновид суші, який готують із солодкого смаженого у фритюрі пакетика з тофу, наповненого приправленим рисом для суші.