Home > Recipe >  Кокосове овочеве каррі

Кокосове овочеве каррі

Овочеве кокосове каррі – це смачна та ароматна страва, приготована з різноманітних овочів у вершково-кокосовому соусі. Ця страва дуже популярна в Індії, але її також смакують у багатьох інших частинах світу. Це чудовий спосіб отримати щоденну дозу овочів, а також дуже простий у приготуванні. Подавайте його з теплим рисом наан або басматі, щоб створити смачну та комфортну страву.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 столові ложки рослинного масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
  • 2 чайні ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 банка (14 унцій) нарізаних кубиками помідорів із соком
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1/2 фунта картоплі, очищеної та нарізаної кубиками
  • 1/2 фунта моркви, очищеної і нарізаної кубиками
  • 1/2 головки цвітної капусти, порізаної на суцвіття
  • 1/2 склянки замороженого зеленого горошку

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді або воке на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте імбир, порошок каррі, кмин, куркуму, коріандр, корицю та кайенський перець (якщо використовуєте). Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 3
    Додайте на сковороду нарізані кубиками помідори з їхнім соком, кокосове молоко та овочевий бульйон. Збільште вогонь до середнього і доведіть суміш до кипіння.
  • Step 4
    Додайте на сковороду картоплю, моркву і цвітну капусту. Знову поставте суміш на вогонь і варіть, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
  • Step 5
    Додайте заморожений горох і варіть ще 5 хвилин, поки не нагріється.

Comments

Anonymous
,
Це кокосове овочеве каррі справді дивовижне! Ароматний вершковий соус стане ідеальним доповненням до ніжних овочів. Однозначно треба спробувати!
Anonymous
,
Це кокосове овочеве каррі дивовижне! Він наповнений овочами, має чудовий кокосовий смак і дуже простий у приготуванні. Дуже рекомендую!

More recipes

Кисло-солодкий тофу

Кисло-солодкий тофу - це смачне і корисне китайське блюдо, яке зазвичай подають як гарнір або основне блюдо.

Негіторо рол суші

Negitoro Roll Sushi – це тип суші, який готується з жирного тунця або торо та нарізаної цибулі.

Обгортання салатом з яловичини та брокколі

Обгортання салатом з яловичини та брокколі – це смачна та корисна альтернатива традиційним загортанням і сендвічам.

Веганське каррі з нуту та капусти з кокосом

Веганське каррі з нуту та капусти з кокосом — це веганська страва з каррі, насичена смаком і поживністю.

Вегетаріанські суші-ворпи з авокадо та морквою

Вегетаріанські суші-ворпи з авокадо та морквою стануть смачною та корисною закускою чи стравою.

Фрай з яловичини та брокколі

Смажена яловичина та брокколі — це класична китайсько-американська страва, адаптована багатьма культурами світу.

Лосось у місо-глазурі з кунжутним шпинатом

Лосось у місо-глазурі з кунжутним шпинатом — легка та ароматна страва, яка ідеально підходить для вечірньої трапези.

Веганське каррі з цвітної капусти та картоплі

Веганське каррі з цвітної капусти та картоплі — це смачна та поживна веганська страва, приготована із заспокійливими та ароматними спеціями.

Веганський пряний суші-рол з тунцем

Веганський гострий суші-рол із тунцем — це альтернатива традиційним суші-ролам для веганів.