Home > Recipe >  Кокосове овочеве каррі

Кокосове овочеве каррі

Овочеве кокосове каррі – це смачна та ароматна страва, приготована з різноманітних овочів у вершково-кокосовому соусі. Ця страва дуже популярна в Індії, але її також смакують у багатьох інших частинах світу. Це чудовий спосіб отримати щоденну дозу овочів, а також дуже простий у приготуванні. Подавайте його з теплим рисом наан або басматі, щоб створити смачну та комфортну страву.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 столові ложки рослинного масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
  • 2 чайні ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 банка (14 унцій) нарізаних кубиками помідорів із соком
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1/2 фунта картоплі, очищеної та нарізаної кубиками
  • 1/2 фунта моркви, очищеної і нарізаної кубиками
  • 1/2 головки цвітної капусти, порізаної на суцвіття
  • 1/2 склянки замороженого зеленого горошку

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді або воке на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте імбир, порошок каррі, кмин, куркуму, коріандр, корицю та кайенський перець (якщо використовуєте). Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 3
    Додайте на сковороду нарізані кубиками помідори з їхнім соком, кокосове молоко та овочевий бульйон. Збільште вогонь до середнього і доведіть суміш до кипіння.
  • Step 4
    Додайте на сковороду картоплю, моркву і цвітну капусту. Знову поставте суміш на вогонь і варіть, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
  • Step 5
    Додайте заморожений горох і варіть ще 5 хвилин, поки не нагріється.

Comments

Anonymous
,
Це кокосове овочеве каррі справді дивовижне! Ароматний вершковий соус стане ідеальним доповненням до ніжних овочів. Однозначно треба спробувати!
Anonymous
,
Це кокосове овочеве каррі дивовижне! Він наповнений овочами, має чудовий кокосовий смак і дуже простий у приготуванні. Дуже рекомендую!

More recipes

Манго і кокосове каррі

Каррі з манго та кокосом — це солодка та пікантна страва, яка поєднує солодкість манго з насиченістю кокосового молока та пікантністю індійських спецій.

Непальський Момос

Непальські момо - це різновид вареників, популярних у Непалі та багатьох інших частинах Південної Азії.

Овочевий смажений рис

Овочевий смажений рис - це блюдо, яке популярне в кухнях Східної та Південно-Східної Азії.

Карі з кокосовими креветками

Карі з кокосовими креветками – це індійська страва, яка поєднує соковиті креветки з вершковим кокосовим молоком, ароматними спеціями, свіжою зеленню та відтінком тепла.

Каррі з цвітної капусти та картоплі

Каррі з цвітної капусти та картоплі – це ароматне та ситне веганське блюдо, яке ідеально підходить для вечірньої вечері.

Сааг Каррі

Сааг каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з поєднання вареного шпинату, часнику, імбиру та спецій.

Вегетаріанські рисові кульки для суші з авокадо та огірком

Вегетаріанські рисові кульки для суші з авокадо та огірком – смачна та проста у приготуванні страва.

Карі з кокосової риби

Кокосова риба каррі – це смачна та ароматна страва, популярна в індійській та інших південноазіатських кухнях.

Корейська смажена цвітна капуста

Смажена цвітна капуста по-корейськи — це смачна пікантна страва, яка поєднує в собі хрускіт смаженої цвітної капусти з пряним солодким смаком корейської кухні.