Home > Recipe >  Кокосове овочеве каррі

Кокосове овочеве каррі

Овочеве кокосове каррі – це смачна та ароматна страва, приготована з різноманітних овочів у вершково-кокосовому соусі. Ця страва дуже популярна в Індії, але її також смакують у багатьох інших частинах світу. Це чудовий спосіб отримати щоденну дозу овочів, а також дуже простий у приготуванні. Подавайте його з теплим рисом наан або басматі, щоб створити смачну та комфортну страву.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 столові ложки рослинного масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
  • 2 чайні ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 банка (14 унцій) нарізаних кубиками помідорів із соком
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1/2 фунта картоплі, очищеної та нарізаної кубиками
  • 1/2 фунта моркви, очищеної і нарізаної кубиками
  • 1/2 головки цвітної капусти, порізаної на суцвіття
  • 1/2 склянки замороженого зеленого горошку

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді або воке на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте імбир, порошок каррі, кмин, куркуму, коріандр, корицю та кайенський перець (якщо використовуєте). Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 3
    Додайте на сковороду нарізані кубиками помідори з їхнім соком, кокосове молоко та овочевий бульйон. Збільште вогонь до середнього і доведіть суміш до кипіння.
  • Step 4
    Додайте на сковороду картоплю, моркву і цвітну капусту. Знову поставте суміш на вогонь і варіть, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
  • Step 5
    Додайте заморожений горох і варіть ще 5 хвилин, поки не нагріється.

Comments

Anonymous
,
Це кокосове овочеве каррі справді дивовижне! Ароматний вершковий соус стане ідеальним доповненням до ніжних овочів. Однозначно треба спробувати!
Anonymous
,
Це кокосове овочеве каррі дивовижне! Він наповнений овочами, має чудовий кокосовий смак і дуже простий у приготуванні. Дуже рекомендую!

More recipes

Веганське каррі з сочевиці та шпинату

Веганське каррі з сочевиці та шпинату – це смачне та корисне веганське каррі.

Тунець Нігірі Суші

Тунець Нігірі Суші — це різновид суші, приготованого із сирого тунця та рису для суші.

Веганське кокосове каррі

Веганське кокосове каррі — це традиційна індійська страва, яка готується з поєднанням спецій і трав у гострому кокосовому соусі.

Ебі Нігірі Суші

Ebi Nigiri Sushi – це тип суші, основним інгредієнтом якого є варені креветки.

Тайське зелене каррі

Тайське зелене каррі - класичний вид тайської кухні.

Китайський тофу з п'ятьма спеціями

Китайський тофу з п’ятьма спеціями – улюблена страва китайської кухні.

Китайський кисло-гарячий суп

Китайський гострий і кислий суп — це популярний і смачний китайський суп, який зазвичай подають як закуску.

Індійський Наан

Індійський наан — це традиційний корж, популярний в Індії та інших частинах Південної Азії.

Овочева темпура

Овочева темпура - японська страва, що складається з злегка збитих, обсмажених у фритюрі овочів.