Home > Recipe >  Каррі з тофу та баклажанами

Каррі з тофу та баклажанами

Каррі з тофу та баклажанами — це веганська страва з каррі, яка наповнюється смаком. Це ситна та заспокійлива страва, яка ідеально підходить для затишного вечора. Каррі готується на основі суміші спецій, часнику, імбиру та цибулі. До каррі додають тофу та баклажани, а також різноманітні овочі, такі як болгарський перець, морква та картопля. Каррі повільно вариться в ароматному бульйоні, дозволяючи смакам змішатися разом і створити насичену та ароматну страву. Подавайте каррі з рисом, нааном або вашим улюбленим гарніром для смачної страви.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 столові ложки рослинного масла
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки тертого імбиру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1 великий баклажан, нарізаний кубиками
  • 1 (14 унцій) упаковка твердого тофу, нарізаного кубиками

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть, поки вона не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте в каструлю часник, імбир, кмин, коріандр, куркуму, корицю, кардамон і порошок чилі та варіть 1-2 хвилини, поки спеції не стануть ароматними.
  • Step 3
    Додайте в каструлю нарізані кубиками помідори, кокосове молоко, баклажани та тофу. Доведіть до кипіння і варіть 15-20 хвилин, періодично помішуючи, поки баклажани не стануть м’якими.
  • Step 4
    Подавайте до вареного рису або локшини.

Comments

Anonymous
,
Це каррі з тофу та баклажанами неймовірне! Він пікантний і насичений смаком. Разом тофу та баклажани створюють смачну, ароматну страву. Дуже рекомендую!

More recipes

Вегетаріанський рулет суші

Вегетаріанський суші ручний рол — це різновид суші з овочами та іншими рослинними інгредієнтами.

Тайський масаман каррі

Тайський массаман каррі — популярна страва в Таїланді, яка походить від мусульманської громади.

Каррі з нуту та шпинату

Каррі з нуту та шпинату – це смачна страва з каррі, яка підходить для веганів.

панір каррі

Панір Каррі — традиційна індійська страва, яка готується з кубиків панір (м’якого сиру), приготованих у гострому томатному соусі.

Смажена курка по-корейськи

Смажена курка по-корейськи, також відома як KFC, є популярною стравою швидкого харчування, яка походить із Південної Кореї.

Тайське зелене каррі

Тайське зелене каррі - класичний вид тайської кухні.

Свинина Віндалу Карі

Карі зі свинини Віндалу - це традиційна індійська страва, що походить зі штату Гоа.

Цвітна капуста кокос каррі

Цвітна капуста, кокосове каррі – це смачна та ароматна веганська страва, яка готується з кокосового молока та спецій.

Овочевий суп каррі

Овочевий суп каррі – це ситний і ароматний суп, приготований із суміші овочів, спецій каррі та бульйону.