Home > Recipe >  Каррі з нуту та солодкої картоплі

Каррі з нуту та солодкої картоплі

Каррі з нуту та солодкої картоплі — це ситна та ароматна веганська страва, якою можна насолоджуватися окремо або як частину великої їжі. Це каррі готується з нуту, солодкої картоплі, кокосового молока та суміші спецій, які надають йому унікального та складного смаку. Солодка картопля додає страві природну солодкість, а нут забезпечує ситну та насичену білками основу. Це каррі можна подавати як гарнір або основну страву, і воно добре поєднується з рисом, нааном або іншими злаками.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка свіжого імбиру, тертого
  • 2 чайні ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 2 склянки овочевого бульйону
  • 1 (15 унцій) банка нуту, осушити та промити
  • 2 великі солодкі картоплини, очищені та нарізані кубиками
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1/2 склянки замороженого горошку
  • Сіль і перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин. Додайте часник, імбир, порошок каррі, кмин, коріандр і кайенский перець і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
  • Step 2
    Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Додайте нут, солодку картоплю та кокосове молоко. Тушкуйте 15-20 хвилин або поки солодка картопля не стане м’якою.
  • Step 3
    Додайте заморожений горошок і приправте сіллю та перцем за смаком. Варіть ще 5 хвилин, поки горох не стане м’яким.
  • Step 4
    Подавайте теплим з відвареним рисом або хлібом наан.

Comments

Anonymous
,
Абсолютно смачно! Каррі з нуту та солодкої картоплі дійсно ароматне та сповнене міцних спецій. Чудове, ситне блюдо на ніч. Дуже рекомендую!

More recipes

Веганське каррі з нуту

Веганське каррі з нуту — це ароматне та ситне веганське блюдо, яке ідеально підходить для обіду в середині тижня.

Сінгапур Лакса

Сінгапурська лакса – популярна страва в Сінгапурі та Малайзії.

Овочевий Jalfrezi Каррі

Овочеве джалфрезі каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з поєднання овочів, спецій і трав.

Курка з рисом по-в’єтнамськи

Курка з рисом по-в’єтнамськи – традиційна страва, популярна в багатьох культурах.

Веганський пряний суші-рол з тунцем

Веганський гострий суші-рол із тунцем — це альтернатива традиційним суші-ролам для веганів.

Індійський хліб Наан

Індійський хліб Наан - це різновид коржика, який популярний в Індії, Пакистані та інших країнах Південної Азії.

Тунець Майо Рол Суші

Tuna Mayo Roll Sushi – це різновид суші-ролу, який готується з поєднанням тунця та майонезу.

Смажений рис з креветками

Смажений рис із креветками — це популярне азіатське блюдо, яке готується з вареного рису, креветок і різноманітних овочів.

Тайський смажений рис з ананасами

Тайський смажений рис з ананасами — це популярна страва з Таїланду, яка поєднує солодкий і пікантний смаки ананаса з класичними смаками смаженого рису.