Home > Recipe > Веганське каррі з нуту та капусти з кокосом

Веганське каррі з нуту та капусти з кокосом

Веганське каррі з нуту та капусти з кокосом — це веганська страва з каррі, насичена смаком і поживністю. Це ідеальна страва для тих, хто хоче приготувати смачну веганську вечерю, яка також є здоровою та насиченою поживними речовинами. Це веганське каррі готується з нуту, листової капусти, кокосового молока та ароматних спецій, таких як куркума, коріандр і кмин. Страва насичена смаком і текстурою, і вона обов’язково задовольнить навіть найвибагливіших їдців. Це легка у приготуванні страва, яку можна подавати з рисом або хлібом наан.

Ingredients (2 Persons)

1 чайна ложка олії
1 маленька цибулина, нарізана кубиками
2 зубчики часнику, подрібнити
2 чайні ложки тертого імбиру або 1 чайна ложка меленого імбиру
1 чайна ложка меленої куркуми
1/2 чайної ложки меленого кмину
1/4 чайної ложки меленого кайенского перцю (за бажанням)
1/4 чайної ложки меленого коріандру
1/4 чайної ложки меленого кардамону
1 (14 унцій) банка знежиреного кокосового молока
2 склянки овочевого бульйону
2 столові ложки томатної пасти
1 (15 унцій) банка нуту, осушити та промити
3 склянки нарізаного листя капусти
1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
2 чайні ложки свіжовичавленого соку лайма

Directions

Step 1

Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть, поки вона не почне розм’якшуватися, приблизно 5 хвилин.
Step 2

Додайте часник, імбир, куркуму, кмин, кайєнський перець, коріандр і кардамон. Варіть одну хвилину, часто помішуючи.
Step 3

Влийте кокосове молоко та овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Додайте томатну пасту, нут і капусту та тушкуйте 10 хвилин.
Step 4

Додайте кінзу та сік лайма, приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте до вареного рису або кіноа.

Comments

Anonymous

Веганське каррі з нуту та капусти з кокосом – це смачна та проста у приготуванні страва! Поєднання смаку кокосового молока, нуту та капусти було божественним. Дуже рекомендую всім, хто шукає здорову веганську їжу!