Home > Recipe > Індійське каррі з баранини
Індійське каррі з баранини
Карі з ягняти по-індійськи – це ароматне блюдо з баранини, спецій і овочів. Ця страва зазвичай зустрічається в індійській та пакистанській кухнях і часто подається з рисом, нааном або чапаті. Страву зазвичай готують у соусі каррі з помідорів, цибулі, часнику, імбиру та різноманітних ароматних спецій, таких як кмин, коріандр, куркума, гарам масала та кардамон. Страву можна подавати м’якою або гострою, і її часто прикрашають кінзою.
Ingredients (2 Persons)
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1 чайна ложка свіжотертого кореня імбиру
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 чайна ложка гарам масала
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/2 чайної ложки меленого кардамону
- 2 фунти баранини, нарізаної кубиками
- 1 склянка яловичого бульйону
- 1 склянка консервованих нарізаних помідорів
- 1/2 склянки натурального йогурту
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
Directions
-
Step 1
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте часник та імбир і варіть, помішуючи, до появи аромату приблизно 1 хвилину.
-
Step 2
Додайте кмин, коріандр, куркуму, гарам масалу, корицю та кардамон і варіть, помішуючи, 30 секунд.
-
Step 3
Додайте баранину і готуйте, помішуючи, 3 хвилини.
-
Step 4
Додайте яловичий бульйон і помідори і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього-слабого і тушкуйте, поки баранина не стане м’якою, а соус трохи загусне, приблизно 30 хвилин.
-
Step 5
Додайте йогурт і кінзу. Тушкуйте ще 5 хвилин і подавайте гарячим.
Comments
Це індійське каррі з баранини неймовірне! Наповнений смаками каррі, гарам-масали та кмину, він пікантний і сповнений смачних інгредієнтів. Так смачно і ситно!
More recipes