Home > Recipe >  Індійське каррі з баранини

Індійське каррі з баранини

Карі з ягняти по-індійськи – це ароматне блюдо з баранини, спецій і овочів. Ця страва зазвичай зустрічається в індійській та пакистанській кухнях і часто подається з рисом, нааном або чапаті. Страву зазвичай готують у соусі каррі з помідорів, цибулі, часнику, імбиру та різноманітних ароматних спецій, таких як кмин, коріандр, куркума, гарам масала та кардамон. Страву можна подавати м’якою або гострою, і її часто прикрашають кінзою.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка свіжотертого кореня імбиру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 2 фунти баранини, нарізаної кубиками
  • 1 склянка яловичого бульйону
  • 1 склянка консервованих нарізаних помідорів
  • 1/2 склянки натурального йогурту
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте часник та імбир і варіть, помішуючи, до появи аромату приблизно 1 хвилину.
  • Step 2
    Додайте кмин, коріандр, куркуму, гарам масалу, корицю та кардамон і варіть, помішуючи, 30 секунд.
  • Step 3
    Додайте баранину і готуйте, помішуючи, 3 хвилини.
  • Step 4
    Додайте яловичий бульйон і помідори і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього-слабого і тушкуйте, поки баранина не стане м’якою, а соус трохи загусне, приблизно 30 хвилин.
  • Step 5
    Додайте йогурт і кінзу. Тушкуйте ще 5 хвилин і подавайте гарячим.

Comments

Anonymous
,
Це індійське каррі з баранини неймовірне! Наповнений смаками каррі, гарам-масали та кмину, він пікантний і сповнений смачних інгредієнтів. Так смачно і ситно!

More recipes

Кисло-солодка свинина

Кисло-солодка свинина — традиційна китайська страва, яка поєднує в собі соковиту свинину, хрусткі овочі та кисло-солодкий соус.

Легке каррі з баклажанів

Легке каррі з баклажанів – це смачна та ароматна індійська страва, яка ідеально підходить для зайнятих будніх вечорів.

Алоо Гобі Каррі

Aloo Gobi Curry – популярне та смачне індійське блюдо.

Вегетаріанське каррі з кокосової сочевиці

Вегетаріанське каррі з кокосовою сочевицею — це смачна та поживна веганська страва, якою можна насолоджуватися як основною стравою або гарніром.

Карі з кокосової риби

Кокосова риба каррі – це смачна та ароматна страва, популярна в індійській та інших південноазіатських кухнях.

Гостра тушкована свинина по-корейськи

Пряне тушковане свиняче рагу по-корейськи, або «Дваеджі-гукбап», — це популярне корейське рагу зі свинини, овочів і гострого соусу.

Маринована яловичина по-корейськи

Маринована яловичина по-корейськи — це популярна страва корейської кухні з маринованої яловичини.

Вегетаріанська миска для суші з капустою та морквою

Вегетаріанські суші-боули з капустою та морквою – це смачний і корисний спосіб насолодитися смаком суші без риби.

Сінгапурський смажений Хоккіен Мі

Singapore Fried Hokkien Mee — популярна сінгапурська страва, яка складається з локшини, морепродуктів, свинини й овочів, обсмажених у густому темному соусі.