Home > Recipe > Mantar ve Hindistan Cevizli Köri

Mantar ve Hindistan Cevizli Köri

Mantar ve Hindistan Cevizli Köri, birçok Güneydoğu Asya ülkesinde popüler olan bir yemektir. Mantar, hindistan cevizi sütü ve çeşitli baharatlarla yapılır. Çanak genellikle buğulanmış pirinç veya naan ekmeği ile servis edilir. Mantarlar soteden tavada kızartmaya kadar çeşitli şekillerde pişirilebilir ve hindistan cevizi sütü yemeğe kremsi bir zenginlik katar. Kullanılan baharatlar yörelere göre değişmekle birlikte genellikle zerdeçal, kimyon, kişniş ve zencefildir. Bu yemek, vejetaryen bir yemeğe biraz lezzet katmanın harika bir yoludur ve herhangi bir diyet kısıtlamasına kolayca uyarlanabilir.

Ingredients (2 Persons)

2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
1 büyük soğan, doğranmış
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
1 kırmızı dolmalık biber, doğranmış
1 pound mantar, dilimlenmiş
2 yemek kaşığı toz köri
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
1 (14 ons) tam yağlı hindistan cevizi sütü olabilir
1/4 su bardağı kıyılmış taze kişniş
Tatmak için biber ve tuz

Directions

Step 1

Hindistan cevizi yağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğan, sarımsak ve zencefili ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Step 2

Dolmalık biber ve mantarları ekleyin ve sebzeler yumuşayana ve mantarlar sıvılarını bırakana kadar 5 dakika daha pişirin.
Step 3

Köri tozu, kimyon ve zerdeçalı ilave edip 1 dakika, baharatların kokusu çıkana kadar pişirin.
Step 4

Hindistan cevizi sütünü dökün ve karışımı kaynama noktasına getirin. Sos koyulaşana kadar 5 dakika daha pişirin.
Step 5

Kişniş ekleyin ve tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Pişmiş pirinç veya kinoa üzerinde servis yapın.

Comments

Anonymous

Bu Mantar ve Hindistan Cevizli Köri kesinlikle lezzetli! Kremalı hindistancevizi ve hoş kokulu mantarlar mükemmel bir lezzet kombinasyonudur. Yapması çok kolay ve yemeğinizi tatlandırmanın harika bir yolu. Lezzetli!