Home > Recipe >  vietnamesiska Pho

vietnamesiska Pho

Vietnamesisk Pho är en typ av nudelsoppa som kommer från Vietnam. Den består av risnudlar, en buljong gjord på nötkött eller kyckling, och örter och kryddor som stjärnanis, kanel och ingefära. Rätten serveras med en mängd olika tillbehör, inklusive limeklyftor, böngroddar, thailändsk basilika och chilipeppar. Det är en populär gatumat i Vietnam och är allmänt tillgänglig på restauranger över hela världen. Pho avnjuts också som en tröstmat, eftersom den är både smakrik och näringsrik.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 lökar, tunt skivade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 1 kanelstång
  • 1 tsk hela kryddnejlika
  • 6 dl grönsaksbuljong
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk farinsocker
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk mald fänkål
  • 1/2 tsk malen stjärnanis
  • 2 lagerblad
  • 1 pund färska risnudlar
  • 2 dl skurna morötter
  • 2 dl julienerad selleri
  • 1 kopp mung böngroddar
  • 1/2 kopp korianderblad
  • 2 limefrukter, skurna i klyftor
  • 2 jalapenos, skivade

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt ingefära, kanelstång och kryddnejlika och koka i 1 minut.
  • Step 2
    Tillsätt buljong, soja, fisksås, farinsocker, koriander, kardemumma, fänkål, stjärnanis och lagerblad och låt koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter.
  • Step 3
    Sila av buljongen och kassera det fasta materialet. Häll tillbaka buljongen i grytan och låt koka upp på medelhög värme.
  • Step 4
    Tillsätt nudlarna och koka tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt morötter, selleri och böngroddar och koka i 3 minuter.
  • Step 5
    Dela soppan mellan 4 skålar och garnera med korianderblad, limeklyftor och jalapenoskivor.

Comments

Anonymous
,
Vietnamesisk Pho är helt underbart! Det är en doftande buljong fylld med nudlar, örter och smakrika proteiner som är perfekt för alla måltider. Dessutom är det snabbt och enkelt att förbereda. Högt rekommenderad!
Anonymous
,
Vietnamesisk Pho är en smakrik men enkel soppa. Balans av örter och kryddor gör varje tugga läcker och tröstande! Perfekt för en regnig dag!
Anonymous
,
Vietnamesiska Pho är den perfekta komfortmaten! Buljongen är klar och smakrik med mycket örter och kryddor. Nudlarna tillagas lagom med en fin seg konsistens. Ett bra recept att göra hemma!

More recipes

Thailändsk grön curry med räkor

Thailändsk grön curry med räkor är en populär rätt i Thailand och en av de mest älskade thailändska rätterna runt om i världen.

Kryddig thailändska jordnötsnudlar

Spicy Thai Peanut Noodles är en smakrik och kryddig nudelrätt som har sitt ursprung i Thailand.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry är en populär nordindisk maträtt som kombinerar smakerna av kryddor, grädde och paneer.

Honung vitlök räkor

Honey Garlic Shrimp är en smakrik och utsökt asiatisk-inspirerad rätt.

Bulgogi-nötkött i koreansk stil

Bulgogi-nötkött i koreansk stil är en populär koreansk maträtt gjord av tunt skivat nötkött marinerat i en blandning av sojasås, sesamolja, vitlök och andra kryddor.

Kryddig sesamnudlar med kyckling

Kryddiga sesamnudlar med kyckling är en smakrik, välsmakande rätt som kombinerar den nötiga smaken av sesam med kryddigheten från chilipeppar.

Dragon Roll Sushi

Dragon Roll Sushi är en kreativ sushirulle som är gjord med en kombination av ingredienser.

Curry av gröna bönor

Green Bean Curry är en smakrik indisk rätt som kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör.

Vietnamesisk Banh Mi-smörgås

Banh Mi-smörgåsen är en populär vietnamesisk smörgås gjord med en mängd olika ingredienser.