Home > Recipe >  vietnamesiska Pho

vietnamesiska Pho

Vietnamesisk Pho är en typ av nudelsoppa som kommer från Vietnam. Den består av risnudlar, en buljong gjord på nötkött eller kyckling, och örter och kryddor som stjärnanis, kanel och ingefära. Rätten serveras med en mängd olika tillbehör, inklusive limeklyftor, böngroddar, thailändsk basilika och chilipeppar. Det är en populär gatumat i Vietnam och är allmänt tillgänglig på restauranger över hela världen. Pho avnjuts också som en tröstmat, eftersom den är både smakrik och näringsrik.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 lökar, tunt skivade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 1 kanelstång
  • 1 tsk hela kryddnejlika
  • 6 dl grönsaksbuljong
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk farinsocker
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk mald fänkål
  • 1/2 tsk malen stjärnanis
  • 2 lagerblad
  • 1 pund färska risnudlar
  • 2 dl skurna morötter
  • 2 dl julienerad selleri
  • 1 kopp mung böngroddar
  • 1/2 kopp korianderblad
  • 2 limefrukter, skurna i klyftor
  • 2 jalapenos, skivade

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt ingefära, kanelstång och kryddnejlika och koka i 1 minut.
  • Step 2
    Tillsätt buljong, soja, fisksås, farinsocker, koriander, kardemumma, fänkål, stjärnanis och lagerblad och låt koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter.
  • Step 3
    Sila av buljongen och kassera det fasta materialet. Häll tillbaka buljongen i grytan och låt koka upp på medelhög värme.
  • Step 4
    Tillsätt nudlarna och koka tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt morötter, selleri och böngroddar och koka i 3 minuter.
  • Step 5
    Dela soppan mellan 4 skålar och garnera med korianderblad, limeklyftor och jalapenoskivor.

Comments

Anonymous
,
Vietnamesisk Pho är helt underbart! Det är en doftande buljong fylld med nudlar, örter och smakrika proteiner som är perfekt för alla måltider. Dessutom är det snabbt och enkelt att förbereda. Högt rekommenderad!
Anonymous
,
Vietnamesisk Pho är en smakrik men enkel soppa. Balans av örter och kryddor gör varje tugga läcker och tröstande! Perfekt för en regnig dag!
Anonymous
,
Vietnamesiska Pho är den perfekta komfortmaten! Buljongen är klar och smakrik med mycket örter och kryddor. Nudlarna tillagas lagom med en fin seg konsistens. Ett bra recept att göra hemma!

More recipes

Vegansk svamp och ärtcurry

Vegan Mushroom and Pea Curry är en läcker och rejäl vegansk curryrätt som passar perfekt till lunch eller middag.

Lax sashimi

Laxsashimi är en japansk delikatess som består av tunna skivor av rå lax.

Paneer Curry

Paneer Curry är en traditionell indisk maträtt, gjord med kuber av paneer (en mjuk ost) tillagad i en kryddig tomatbaserad sås.

Tamago Nigiri Sushi

Tamago Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av ett litet block av tillagad söt omelett, vanligtvis gjord på ägg, socker och sojasås, som är skiktad ovanpå en bädd av vinägerad sushiris.

Kadai Curry

Kadai Curry är en populär indisk maträtt som är gjord med en mängd olika kryddor, grönsaker och ett urval av proteiner.

Pad Thai

Pad Thai är en populär rätt i Thailand, gjord av wokade risnudlar med ägg, tofu och en mängd andra ingredienser som jordnötter, böngroddar och tamarindsås.

Kryddig cashewkyckling

Spicy Cashew Chicken är en populär kinesisk maträtt som kombinerar smakerna av sött, kryddigt och nötigt.

Vegansk svamp- och spenatcurry

Vegansk svamp- och spenatcurry är en smakrik och tröstande rätt som är perfekt för alla kvällar i veckan.

Wokad broccoli & svamp

Wokad broccoli & svamp är en utsökt och lättlagad rätt.